Gbadun kababirin North India yiyi pẹlu piping gbona Naans (tanningor-cooked Indian flatbread). Bihari kabab ti wa ni tita bi ounje ita ni Kolkata.
Lakoko ti o ti ni ihamọ tabi ti a kowọ ni ọpọlọpọ awọn India nitori ọwọ ti Maalu ni Hinduism, o jẹ airotẹlẹ ni awọn ọwọ pupọ ni iha ila-oorun India, gẹgẹ bi Bihar ati West Bengal. Ẹran lati inu efon omi ko ni ihamọ nigbagbogbo. Ni awọn ilu ni opoju Musulumi, diẹ ẹ sii malu ati efon ti wa ni run.
Gẹgẹbi igba ti o jẹ awọn ẹran agbalagba ti a pa, ẹran naa n ṣe itọlẹ nipasẹ akoko pipẹ oju oṣupa ati abo ti a lo fun apẹrẹ papaya ti a lo fun sisọ ẹran naa.
O le rọpo adie fun eran malu ṣugbọn apẹrẹ papaya yẹ ki o yọkuro ati pe o yẹ ki o ṣalaye pẹlu awọn turari fun wakati kan.
Iwọ yoo nilo awọn skewers ati idari kan. Ti o ba nlo awọn skewers ni igi , o le fẹ lati sọ wọn sinu omi tẹlẹ ki wọn le duro ni gbigbona ti ina.
Ohun ti O nilo
- 2.5 poun (1 kg) eran malu ti o tutu pupọ (ge sinu awọn ila ila 1 "nipọn)
- 2 alubosa nla (ti ge wẹwẹ)
- 2 tbsps. Ewebe / canola / epo epo ti o sunflower
- 1 ago wara
- 2 tbsps.
- ata ilẹ ata
- 1 tbsp. Atunwo irọlẹ
- 2 tsp. kumun fumin
- 2 tsps. coriander lulú
- 1 tsp. ata ata ilẹ tuntun
- 1/2 tsp. pupa koriko lulú
- 1/2 tsp.
- irawọ koriko irawọ
- 1/2 tsp. Obirin lulú
- 2 tbsps. Aṣewe papaya aṣeyọri
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Fẹ awọn alubosa ninu epo titi ti wọn fi jẹ asọ. Ṣọ wọn si awọn aṣọ inura iwe. Lo ẹrọ isise ounje tabi amọ-lile ati pestle lati lọ wọn sinu ọpọn didan.
- Illa alubosa alubosa ati gbogbo awọn turari (ata ilẹ, papọ alade, kumini ilẹ, ilẹ coriander, ata ilẹ dudu, erupẹ ti chilli, koriko anise ira, obinrin lulú, ṣugbọn kii ṣe papọ papaya) pẹlu wara ati fi awọn ohun ọgbẹ si isopọ yii. Fi iyọ sii lati ṣe itọwo ati ṣeto fun akosan wakati 8 si 10 ninu firiji.
- Fi afikun papaya aṣeyọri si wara ati eran malu fun wakati 1 ṣaaju ki o to ṣetan lati ṣaju awọn kabab. Bọtini papaya yoo jẹ ki ẹran naa jẹ ki o ko fẹ ki a lo fun diẹ ẹ sii ju wakati kan lọ.
- Igbọn okun 8 si 10 awọn igi oyinbo pẹlẹpẹlẹ si kọọkan skewer ati ki o grill wọn titi ti wọn fi browned ati ki o si jinna si ipele ti o fẹ.
- Ṣiṣẹ lẹsẹkẹsẹ pẹlu piping gbona naan (tandoor-jinna Indian flatbread).
O le lo rawaya, papaya grated ti o ba ko ni iwe paṣipaarọ wa. Ẹrọ-papa ti papain ni papaya ṣabọ eran lati ṣe itọju. Ṣe akiyesi pẹlu pe epo eweko eweko jẹ ẹya ibile ti satelaiti yii. O le fun awọn ẹran skewers ni itọju kukuru ni epo eweko eweko ṣaaju ki o to gbe wọn lori irun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 282 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Iṣuu soda | 115 mg |
| Awọn carbohydrates | 5 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 35 g |