Dahi Vada ni Ariwa India ni ibẹrẹ ati o le jẹ iṣọrọ akọkọ ni ọjọ gbigbona bi o ṣe le jẹ pipe ti pipe si ẹran miiran tabi awọn ounjẹ ounjẹ lori ayeye pataki kan. O tun le jẹ ẹ bi ipanu! Nigba ti o jẹ ẹtan lati ṣe, kii ṣe ati igbiyanju ti o fi sinu sisọdi rẹ yoo jẹ abajade ti o dara julọ.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo dudu lentils (Urad Daal lai awọ)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1 2-inch nkan ti Atalẹ (grated)
- 2 alawọ ewe ewe (ti o dara pupọ)
- 3 agolo epo-epo (tabi bi o ṣe nilo fun frying jin, tabi canola tabi epo sunflower)
- 3 agora wara (nipọn alabapade, ko yẹ ki o jẹ ekan)
- Fulu pupa koriko lati lenu
- 1 T. chaat masala
- 2 tsp. awọn irugbin cumin (sisun rọra ati ilẹ sinu itanra daradara)
- 1 1/2 tsp. gaari
- Garnish: cilantro (ge, leaves coriander)
Bawo ni lati Ṣe O
- Soak urad daal ni ekan omi kan ni aṣalẹ. Ṣẹ sinu rẹ lẹẹkan owurọ. Ma ṣe fi eyikeyi omi kun nigba lilọ.
- Fi awọn awọsanma alawọ ewe ati Atalẹ si ami yii.
- Illa 1 ago ti yoghurt pẹlu 2 agolo omi ati iyọ lati lenu. Paa kuro.
- Ni ẹlomiran miiran mu alikama ti o ku pẹlu awọ tutu koriko pupa, chaat masala, ẽmi ẽmi, suga ati iyo lati lenu. Illa daradara. Paa kuro.
- Ooru epo fun frying jinlẹ lori ina ọwọ. Gún awọn ọpẹ rẹ pẹlu epo ki o si fi 1 tbsp ti illa lentil ni ọpẹ rẹ. Ṣe sinu apẹrẹ ẹda (wọnyi ni awọn vadas).
- Gbe gbogbo ọkọ sinu epo epo ati ki o din-din titi di ina ti wura. Drain ati ki o fi sinu yara yoghurt / omi. Gba laaye lati so fun 2-3 iṣẹju.
- Yọ kuro lati inu yoghurt / omi ati ki o tẹ rọra laarin awọn ọpẹ rẹ. Ṣeto awọn abawọn wọnyi ni jinlẹ jinlẹ bi o ṣe pese wọn.
- Nigbati a ba lo gbogbo awọn ti o ni apata ti o wa ni irọrun ati awọn vadas ti o ṣe bi loke ati ninu awopọkọ, o tú iparapọ yoghurt lori wọn lati bo patapata.
- Fọra pẹlu leaves coriander ati koriko ninu firiji fun awọn wakati diẹ ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
- Lati sin, fi 1 tabi 2 Dahi Vadas sinu awo ati garnish pẹlu Tamarind Chutney ati Mint-Coriander Chutney alawọ ewe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1264 |
| Ọra pupọ | 116 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 81 g |
| Cholesterol | 16 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 176 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 45 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 17 g |