Ewa ti o dudu-eyed & salaye casserole ohunelo ni a sọ pe o mu ohun ti o dara julọ nitori njẹ awọn ẹfọ bi awọn ewa dudu-eyed (ti o nsoju awọn owó) ati awọn ọṣọ ti awọn ọpa (ti o nsoju owo owo) ni a kà pe o dara fun Ọdun Titun .
A ti fi ọpa yii silẹ pẹlu asinati ti a fi mu ati awọ-oyinbo kan ti a fi sibẹ, ti o fun ni ni aifọwọyi Gusu kan. Ṣugbọn a ko ka ohunelo yii jade fun lilo ọdun kan. O dara. Alaye diẹ sii nipa awọn ewa dudu-eyed, ni isalẹ, lẹhin awọn itọnisọna si ohunelo yii.
Ohun ti O nilo
- Fun Casserole:
- 1 iwon kielbasa (tabi awọn miiran isinmi-asopọ soseji)
- 1 alabọde alubosa (dun, ge)
- 1 teaspoon epo olifi
- 3 awọn ododo cloves (minced finely)
- 2 Ewa dudu-eyedi ti a le ṣan (ti gbẹ)
- 1 le / 14.5 iyẹfun adie oyinbo
- 1/2 teaspoon gbona obe (tabi lati lenu)
- 1 package / 10 ounces greens collard (tio tutunini; thawed ati excess ọrinrin squeezed jade)
- Fun awọn Cornberad Topping:
- 1 1/2 agolo cornmeal
- 1/2 ago gbogbo iyẹfun idiyele
- 1 teaspoon yan lulú
- 1/2 teaspoon omi onisuga
- Teaspoon 3/4 iyọ
- 2 teaspoons gaari
- 1 1/3 agolo buttermilk
- 1 ẹyin nla (bii oṣuwọn)
- 1/4 iyẹfun eso epo
- 1/2 ago cheddar warankasi (shredded)
- 1/4 ago parsley (gegebi fin)
- Garnish: ekan ipara ati ki o ge parsley
Bawo ni lati Ṣe O
- Bẹrẹ casserole: O gbona adiro si iwọn 400 F.
- Bibẹrẹ awọn soseji sinu awọn iyipo ti o nipọn 1-inch, lẹhinna ge kọọkan yika ni idaji.
- Ninu ohun elo ti o wa ni ita, jin, eru skillet, sausage sauté ati alubosa ti o dun ninu epo olifi titi o fi jẹ itọlẹ ti o ni irọrun, ti o nwaye ni igba. Fi awọn ata ilẹ kun ati ki o tun fi afikun si išẹju 1.
- Ṣiṣan ninu awọn Ewa ti o dudu-eyed, adiye broth, obe gbigbẹ, ati awọn ọṣọ collard. Mu wá si sise, dinku ooru, ki o si ṣafihan simmer fun iṣẹju mẹwa 10.
- Lati ṣe awọn cornbread topping: Nigba ti soseji ati awọn Ewa ti wa ni simmering, ṣeto awọn topping. Whisk papọ pọpọ, iyẹfun, adiro ile , omi onisuga , iyo , ati suga ninu ekan nla kan. Rọra ninu oyinbo , ẹyin, epo-opo, koriko Cheddar , ati parsley titi ti o fi jẹ.
- Nigba ti a ba ṣe pe awọn soseji ati awọn ewi dudu-eyed ṣe simmering, sibi cornbread batter daradara lori oke ni kanna ovenproof deep skillet. Ṣi i ṣẹbẹ fun ọgbọn iṣẹju 30 si 40 titi cornbread ṣe ti o si ni itọwọn browned.
- Lati sin, sibi awọn ipin ṣiṣe daju pe alejo kọọkan gba diẹ ninu awọn cornbread. Top pẹlu kan dollop ti ekan ipara ati sprinkling ti parsley gige, ti o ba fẹ.
Ṣe Eje kan tabi oyin kan?
Ewa ti ko ni awọ dudu ko pee ni gbogbo, ṣugbọn ọti kan ti o nii ṣe pẹlu cowpea ati tito lẹbi bi ẹsẹ, pẹlu lentils, epa, Ewa, soybean ati awọn ewa miiran. Yato si aleri, awọn ewa dudu-eyeda dara fun ọ - kekere ninu ọra ati iṣuu soda, ti o ga ni irin ati okun ati idaabobo awọ-free, iṣẹ-ọdun 1/2-ago ti awọn efa-dudu eyeda ti o nipọn dudu bi 1 ounce ti eran ọlọtẹ lori Itọsọna Ounje Olukọni.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 525 |
| Ọra pupọ | 31 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 162 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,028 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 43 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 22 g |