Ọdọ Agọ Moroccan tabi Akara oyinbo Bee Pẹlu Ewa ati Atunṣe Agbegbe Ọdun

Eleyi jẹ ohunelo Moroccan taqine ti a le ṣetan ni agbẹṣẹ irinṣẹ kan, ikoko ti aṣa tabi alarinrin ti amọ ti ibile. Awọn itọnisọna wa fun gbogbo awọn ọna. O dun pẹlu Atalẹ ati Saffron, o jẹ ayanfẹ ti ara mi. Ounjẹ eran le ni rọpo fun ọdọ-agutan tabi eran malu.

Ohun ti O nilo

• 1 lb. (nipa 1/2 kg) ọdọ-agutan tabi eran malu, ge sinu awọn ege 2 "si 3"
• 1 alabọde alabọde, ge (pẹlu ọkan diẹ alubosa, ti ge wẹwẹ ti o ba ṣiṣẹ ni tagine)
• 3 cloves
• ata ilẹ , gege finely tabi ti a tẹ
• 2 teaspoons iyọ
• 2 teaspoons Atalẹ
• 1 teaspoon ata
• 1 teaspoon
• turmeric
• 1/4 teaspoon awọn saffron thread, crumbled
• 2 tablespoons ge alabapade parsley
• 2 tablespoons ge alabapade cilantro (coriander)
• 1/2 ago
• epo olifi
• 1 lb. (nipa 1/2 kg) Ewa
• 1 lb. (nipa 1/2 kg) awọn atẹgun atishoki
• 1 lemoni pa, aṣayan

Bawo ni lati Ṣe O

Bọtini Iparo tabi Ipa Ọna ti Ofin

1. Darapọ onjẹ, alubosa, ata ilẹ, epo olifi, parsley, cilantro, ati awọn turari (ayafi fun saffron) ni oluṣakoso ounjẹ tabi fifẹ, ikoko ti o wuwo. Cook lori alabọde si iwọn otutu ti o gaju, ti o wa ni gbangba, fun iṣẹju 10, ti nmu ni ọpọlọpọ igba lati tan eran ati brown ti o ni gbogbo ẹgbẹ.
2. Fi kun awọn agolo omi mẹta, bo, ati mu ooru soke si giga titi ti titẹ yoo waye tabi awọn ohun elo omi. Din ooru si alabọde ati ṣiṣe pẹlu titẹ fun iṣẹju 25 (tabi simmer deede fun 40 si 60 iṣẹju).

1. Fi awọn Ewa, awọn atẹgun atishoki ati Saffron. Ti awọn olomi ko ba ipele pẹlu awọn ẹfọ naa, fi diẹ sii omi sii. Bo, mu pada si titẹ ati ki o ṣinṣin fun iṣẹju 12 si 15 (tabi simmer fun iṣẹju 25 si 30) titi awọn ẹfọ rẹ yoo tutu. Ṣayẹwo akoko asun ati Ti o ba jẹ dandan, dinku awọn olomi titi ti o fi jẹ pe o jẹ obe ti o jẹ ọlọrọ.
2. Ṣe iṣẹ pẹlu akara Moroccan fun fifa awọn ẹran ati ẹfọ rẹ.

Ọna Imuro tabi Yaramu Ọna Imuwe

1. Ti o ba lo awọn Ewa ti o ni ẹyọ, ti wọn fun awọn iṣẹju diẹ; sisan, ati ṣeto si akosile.
2. Pa awọn ipilẹ ti tagine rẹ pẹlu epo kekere oIive. Ṣibẹ alubosa miran sinu oruka ati pin awọn oruka lori isalẹ ti tagine.
3. Ni ekan kan, dapọ pẹlu ẹran oyinbo ti o kù, alubosa igi, ata ilẹ, turari ati ki o ge cilantro ati gbe lori alubosa ti a ge wẹwẹ. Fi adalu si tagine, ṣe itọju lati seto ẹran ni arin.
4. Yika eran pẹlu awọn Ewa, lẹhinna seto awọn ile-iṣẹ atishoki ni gbogbo ayika.
5. Gún bi 2 agolo agolo meji ninu ekan ti a lo fun ẹran lati "wẹ" awọn turari lati ẹgbẹ ti ekan, ki o si fi omi yii si tagine. Fi omi diẹ kun diẹ ti o ba jẹ dandan lati jẹ ki o bo awọn ewa.
6. Pa tagine naa wa ki o si gbe lori ibiti kekere-kekere. (Aṣirọtọ jẹ pataki ti o ba ṣiṣẹ lori ina mọnamọna ina ati ti a ṣe iṣeduro fun awọn orisun ooru miiran.) Duro alaisan nigba ti tagine ba de simmer - o le gba diẹ ninu akoko. Lọgan ti awọn olomi ti de si simmer, tẹsiwaju lati ṣiṣẹ tagine fun wakati 3, ṣayẹwo awọn olomi lẹẹkan tabi lẹmeji ni wakati to kẹhin ti sise ati fifi omi diẹ sii diẹ sii bi o ba lero pe o jẹ dandan.

1. A ṣe tagine ni igba ti o le fa awọn ẹran ni iyapa pẹlu awọn ika ọwọ rẹ. Ti o ba jẹ dandan, tẹsiwaju ṣiṣafihan simmering lati dinku obe.
2. Garnish bi o fẹ pẹlu awọn ila ti o wa ni aromọ lẹmọọn. Sin sita naa taara lati tagine pẹlu akara Moroccan ni ẹgbẹ fun fifa ẹran ati awọn ẹran ara.

Awọn italolobo ohunelo

Awọn ohunelo awọn ipe fun atishoki bottoms. Wo Bawo ni Lati Wẹ Awọn Imọ Atokunti ti o ba gbero lati lo awọn aworan artichokes, eyiti o fẹ ni Ilu Morocco. Awọn ile-iṣẹ atishoki ti a ti tu ajara tun le ṣee lo.

Akoko akoko sise afihan iyipo Moroccan fun awọn Ewa ti o gbin titi di pupọ. O gba awọn Ewa lati mu igbadun adun ni kikun. Lẹẹmeji awọn akoko sise ni ifọkasi bi o ba nlo agbọn Dutch tabi ikoko, ki o si gba akoko diẹ sii bi o ba lọra-sise ni tagine.