Nkan shoyu jẹ alabọde soy sauye - ṣugbọn o jẹ aise?
Kini Nama Shoyu? Kini Nama Shoyu tumọ si?
Ni Japanese, ẹmi tumọ si aise (tabi alaini ti a ko ni iwọn) ati shoyu tumọ si soy sauce. Nitorina, Nama Shoyu jẹ aran, aṣa alabọde-oyinbo ti a ko ni imọran ti Japanese ti a gbajumo laarin awọn ti o tẹle ounjẹ ounjẹ aja ati aje .
Bi o tilẹ jẹ pe o jẹ ki o jẹ kikan ti o dara ju loke deede 115 ° F, a tun nlo o nipasẹ awọn ọpọlọpọ awọn ounjẹ onjẹ nitori pe o ni awọn anfani ti o wa laaye enzymes; Awọn wọnyi ti o tẹle ounjẹ ajẹsara ti o rọrun julọ yoo ma ro pe awọn enzymu ti o ṣe anfani ni idakoloju o daju pe o gbona ju iwọn otutu lọ.
Awọn brand Ohsawa Nama Shoyu (aworan, ni osi), fun apẹẹrẹ, ti wa ni fermented, tabi gbin, ni ọna ibile, ni awọn igi igi labẹ oorun. Aami naa gberaga "awọn enzymu ati igbe aye ti o ni anfani".
Awọn diẹ ninu awọn ounjẹ onjẹ ti o muna pupọ ati ki o funfun ti ko ni jẹ ki okun yi jẹ nitori pe kii ṣe imọran, ṣugbọn ijinle igbadun ti o ṣe afikun si awọn n ṣe awopọ jẹ ohun pataki si ọpọlọpọ ati ni deede ṣe deedepọ ni awọn ounjẹ ti awọn onjẹja ajẹsara bakannaa ni awọn ounjẹ ounjẹ ounje to dara julọ. Bi o tilẹ jẹ pe diẹ ninu awọn ariyanjiyan kekere ti o wa ni agbegbe ounje ti o ni ajẹsara, ọpọlọpọ awọn ounjẹ onjẹ aṣeyọri yoo ni awọn ohun ti o wa ninu ounjẹ wọn gẹgẹbi ọja ti o ṣe itẹwọgba, paapaa niwon o ti n jẹ ni awọn iwọn kekere bẹẹ. Iwaju awọn enzymu ti o ngbe dabi ẹnipe o wa ni alapapo ti o waye ṣaaju ilana itọju. Bakannaa lọ fun awọn ounjẹ bi warankasi cashew, tilẹ awọn cashews ko le jẹ 100% ni kikun, ti o wa niwaju iṣẹ ṣiṣe ti enzymatic ti o tobi julọ ṣe fun u, gẹgẹbi gbogbo awọn ti o jẹ julọ ti o tẹle awọn ounjẹ arande tabi onje ajeji .
Kini Awọn Ayan miiran si Nama Shoyu?
Nama shoyu ṣe afikun irọri ọlọrọ ti igbadun amami bi daradara bi iwọn lilo ọkàn ti iyo. Bọtini iyọ omi tabi iyọ kosher le ṣe rọpo tabi rọpo Nama Shoyu ninu ọpọn, ṣugbọn kii yoo jẹ ohun kanna. O tun le ṣe aroṣe ti ara rẹ ti o jẹ ti ile-iwe ti o dara fun Nama Shoyu ti o ba jẹ olutusi-free tabi o fẹfẹ iriri tuntun kan ti o dara julọ.
Ko njẹ onje ajẹsara ti o ni kikun ati wa fun ayipada fun ọja bibajẹ? Nama Shoyu tun jẹ irufẹ ati isẹ si:
Bawo ni lati lo Nama Shoyu Nigbati o ba ngbaradi awọn ounjẹ koriko ti ajẹ
Nkan shoyu le ṣee lo ni ọna kanna ti o yoo lo obe soy. Awọn o ṣeeṣe jẹ fere ailopin! Eyi ni awọn imọran diẹ:
- Marinades
- Ṣiṣetẹ Agbon (fun awọn irọfẹlẹ turari tabi awọn nori nori yika)
- Raw Bimo iṣura
- Awọn aṣọ aṣọ saladi
- Awọn Sauces
- Gegebi itọnisọna gbogbogbo (ie, jẹ ki o joko ni ijade ki o si fi si ori ohun gbogbo! Mo fẹ lati fi kunkuro ti Nama Shoyu si awọn saladi ati awọn ounjẹ awọn ounjẹ)