Irish ni ipẹtẹ wọn, Welsh ni cawl ati ni Lancashire, wọn ni ohun ija. Lotashire Hotpot jẹ apẹrẹ ti o ṣe julo julọ lati wa lati ilu Lancashire ati, bi o ti le ri ninu ohunelo yii, o rọrun pupọ ati ki o rọrun lati ṣe.
Hotpot jẹ ohunelo pipẹ, ti o lọra-ounjẹ, ṣugbọn ko dabi ọpọlọpọ awọn koriko, o tun jẹ imọlẹ pupọ ati o dara fun njẹ ọdun-yika (ayafi boya ni ọjọ ooru ti o ni imunju). Pajade ninu lọla, fi fun wakati meji ati pe o ni ounjẹ ounjẹ nla kan ti šetan ati nduro fun ọ. O ṣe amọrẹ paapa dara ni ọjọ keji nigbati awọn eroja ti ni akoko lati ni idagbasoke.
Ohun ti O nilo
- 2 iyẹfun / 55 g awakọ oyinbo (tabi lard)
- 8 ọdọ aguntan (arin-ọrun, egungun)
- 1/2 iwon / 225 g alubosa (peeled ati finely ge wẹwẹ)
- 2 ounces / 55 g bota (yo)
- 2 poun / 900 g poteto (peeled ati thickened sliced)
- Iyanku: 4-ẹdọ-agutan ti awọn ọmọde (cored ati ti ge wẹwẹ)
- 1 kalori nla kan (bibẹrẹ ati ṣedede)
- Iyọ ati ata
- 4 agolo / 1 lita eran malu ọja (tabi ọja adie)
- 1 tablespoon
- Worcestershire obe
Bawo ni lati Ṣe O
- O pọn adiro si 400 F / 200 C.
- Ninu apo nla frying, yo awọn iṣọ tabi lard ati ooru titi o fi gbona ṣugbọn kii ṣe siga. Ṣiṣẹ awọn ege ni kiakia ni ẹgbẹ mejeeji, yọ kuro lati ọra, ati sisan lori awọn aṣọ inura iwe.
- Fi alubosa ti a ti ge wẹwẹ si ọra ti o sanra ati ki o yara ni kiakia, saropo nigbagbogbo, titi o fi rọra ṣugbọn kii ṣe brown. Yọ kuro ninu ọra ati sisan lori awọn aṣọ inura iwe.
- Ni titobi nla, casserole bii ṣan idaji bota lẹhinna bo isalẹ pẹlu idaji awọn poteto ti a ti ge wẹwẹ, idaji awọn alubosa, ati akoko pẹlu iyo ati ata.
- Fi awọn ikun ti o wa lori oke alubosa (maṣe ṣe aibalẹ ti awọn egungun ba duro, eyi jẹ ibile ni ibiti Lancashire). Fi awọn ọmọ wẹwẹ ti a ti ge wẹwẹ lori awọn ikun, fi awọn ẹro karọọti, bo pẹlu awọn alubosa ti o ku, ati akoko pẹlu iyo ati ata.
- Tú ni iṣura ti o to lati wa si meji-meta soke sẹẹli casserole. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti o ba ni ọja ti o gba silẹ, o le lo nigbagbogbo lati gbe soke nigba sise. Fi awọn obe Worcestershire kun.
- Bo pẹlu awọn iyokù ti awọn poteto naa, ṣe atokuro wọn lati rii daju pe gbogbo oju ti wa ni bo. Fẹlẹ si awọn poteto pẹlu awọn ti o ku yo o bota ki o si pé kí wọn pẹlu iyo ati ata.
- Bo ikoko naa pẹlu ideri idaamu ti o ni wiwọ ki o si dawẹ ni agbiro fun ọgbọn išẹju 30.
- Lẹhin iṣẹju 30, dinku ooru si 350 F / 180 C ki o si ṣe itun fun wakati siwaju sii 1 1/2. Ṣayẹwo lati igba de igba lati rii daju pe casserole kii ṣe sisun jade. Ti o ba bẹ, gbe soke pẹlu iṣura tabi omi bi o ṣe pataki.
- Yọ ideri kuro lati inu casserole ati ki o ṣeun titi ti awọn poteto lori dada wa ni brown. Yọ kuro lati lọla ati ki o jẹ ki isinmi nipa iṣẹju 10.
- Sin lori awọn panṣan gbona pẹlu titun, awọn ẹfọ igba.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1923 |
| Ọra pupọ | 122 g |
| Ọra ti a lopolopo | 55 g |
| Ọra ti a ko peye | 48 g |
| Cholesterol | 559 mg |
| Iṣuu soda | 1,012 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 51 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 149 g |