Ohunelo yii fun awọn ounjẹ ni funfun obe tabi königsberger klopse jẹ kosi ti awọn ẹranballs ( klopse ) ti a pese sile ni ara Königsberg.
Titi di 1946, Königsberg je ilu kan ni Prussia East (ni bayi Polandii) ti o jẹ apakan kan ti Germany. Pupọ pataki Prussian ti wa ni bayi pese ni gbogbo Germany.
O ti wa ni flavored pẹlu capers ati lẹmọọn oje ati ki o ṣe pẹlu awọn poteto ati pickled beets . Akiyesi pe awọn ilana ilẹ eranko ti ilẹ Jomani nigbagbogbo ni a ṣe pẹlu apapo ti o kere ju awọn ounjẹ meji ti o yatọ. Ni igbagbogbo o jẹ ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu, ṣugbọn o le pẹlu awọn ẹranko ilẹ tabi ọdọ aguntan, tabi nigba miiran ẹja.
Ohun ti O nilo
- 2 ounjẹ akara (ọjọ-ọjọ)
- 1 tablespoon bota
- 2 alubosa kekere (1 ge itanran, 1 quartered)
- 1/2 iwon ilẹ ẹlẹdẹ
- 1/2 iwon malu ilẹ
- 2 ẹyin nla yolks (1 ninu wọn jẹ aṣayan)
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon ata
- 4 agolo broth (Ewebe tabi eran malu)
- 5 peppercorns (gbogbo, sisan)
- Eyi je eyi ko je: 4 juniper berries (sisan)
- Eyi je eyi: 1 bay leaf bay
- 2 tablespoons bota
- 2 iyẹfun tablespoons (gbogbo-idi)
- 24 capers (drained)
- 2 si 4 iwon funfun funfun (tabi broth)
- 1 si 2 tablespoons lemon juice
- 2 si 4 tablespoons ekan ipara
- Eyi je eyi: a fi suga suga
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe awọn Meatballs
- Soak awọn ọjọ ti o wa ninu omi ati pe o fẹrẹ fẹrẹ gbẹ.
- Yo 1 tablespoon ti bota ati ki o Cook awọn alubosa alubosa daradara titi translucent. Daradara die.
- Ni ekan nla kan, gbe ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu, ṣe alubosa kan, ti o ṣan ti o si ṣa akara ti o ṣubu sinu awọn ege. Fi ẹyin ẹyin 1, iyọ, ati ata ṣe alapọ daradara.
- Ti adalu ko ba le ṣe akoso sinu awọn ẹran, tẹ afikun broth tablespoons. Fọọmu sinu 12 ounjẹ onjẹ.
- Ni ibẹrẹ nla kan, mu iyokù iyọ ti o wa, peppercorns ti ṣan, ti o yan awọn berries juniper, apo ti a yan ati awọn alubosa quartered si o kan labẹ itọju kan.
- Fi awọn meatballs kun daradara. Cook titi ti o fi ṣe, nipa iṣẹju 12. Yọ awọn ẹran-ara ati ki o pa gbona.
Ṣe awọn obe
- Yo 2 tablespoons bota ni pan ati ki o fi awọn iyẹfun, ṣiṣe kan roux . Loyara, rọra nipa awọn agolo 1 1/2 ti inu omi ti npa omi ti npa omi sinu roux, whisking lati tọju obe naa dada.
- Fi awọn awọ ati ọti-waini funfun ṣe, ati akoko ti obe lati ṣe itọwo pẹlu lẹmọọn lemon, ekan ipara, ati fifun ti a fi omi ara. Fi awọn meatballs kun si obe, gbona nipasẹ ki o sin.
- Ti o ba fẹ, fi ẹyin ẹyin ẹyin keji kun okun naa siwaju sii. Gbona obe lẹhin ti o nfi kun, ṣugbọn ko ṣe itọju tabi awọn ẹyin ẹyin yoo ṣe itọju. Awọn ẹyin ti a fi ọlẹ ko ni ipa lori ohun itọwo naa, kii ṣe ohun ti o ni idaniloju pupọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 632 |
| Ọra pupọ | 35 g |
| Ọra ti a lopolopo | 15 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 354 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,527 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 29 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 47 g |