Itan:
O le sọ pe ọti-ọti alikama jẹ aṣa julọ ti o wa ni oni. Diẹ sii ni deede, pẹlu adalu barle ati awọn oka alikama, ti o kere si ipo ti o wa ni erupẹ, irisi awọsanma, ati adun iwukara igbagbogbo, o jẹ awọn pọ julọ bi awọn ọti oyinbo akọkọ brewed. Sibẹsibẹ o wo ni o jẹ ọti-ọti alikama jẹ ọkan ninu awọn ọti oyinbo julọ. Atilẹjade ti ọti-waini alẹ , hefeweizen , wa lati Bavaria nibiti igbasilẹ rẹ ti o ye nigbati ọpọlọpọ awọn opo ilu Germany ti rọpo pẹlu awọn alako.
Style Point:
Labẹ Reinheitsgebot , ofin German ti o nfi ara wẹwẹ, alikama ti ko ni idiwọ gẹgẹbi eroja ninu ọti. Iwa naa ti ye nipasẹ aṣẹ pataki kan ti o jẹ ki akọkọ ile ọba ti awọn Degenbergers, ati lẹhin awọn Wittlesbachs, nikan lati ya. Oṣiṣẹ Georgie ti aṣa naa ni Georg Schneider ti ṣẹ nipari, bi o tilẹ jẹ pe ẹtọ rẹ lati fa awọn ọti-waini alẹ jẹ ṣiṣe pataki si ofin. Ko titi ti igbimọ awọn ipele ti o kere ju ni ọgọrun ọdun 20 ni ọti-waini alikama ti a gba laaye nigbagbogbo.
Eroja:
Ọpọlọpọ iru beer alikama ni fere ohunkohun. Iyẹn ara Bavarian aṣa ni o kere ju 50% malted alikama - bi o tilẹ jẹ pe ọpọlọpọ igba diẹ sii, barle ti a bajẹ, Noble hops, omi, ati iwukara. Akara iwukara ti a lo jẹ iwukara iwukara ti o wulo ti o jẹ nikan ni awọn ọti oyinbo ti o jẹ alikama ati ki o ṣe pupọ pupọ ninu awọn igbadun ati igbadun ti awọn pọ. Awọn ọti oyinbo funfun ti o ni imọran ti Bẹljiọmu tun ni alikama ti ko ni alaiwọn ati awọn turari.
Awọn alagbata Amẹrika nigbagbogbo lo iwukara iwukara iwukara ati fi eso tabi awọn eroja miiran si ọti-ọti alikama.
Awọn Akọsilẹ Tasting:
Bavarian ti igba atijọ Hefe Weizen jẹ kurukuru lati awọn ọlọjẹ alikama ati iwukara iwukara. O ni awọ funfun, funfun ati ori gigun. I imu imu awọn itanilolobo ti o lagbara ti bananas ati clove. Awọn didun gbe awọn ogede kanna ati awọn clove pẹlu awọn irun ti ko ṣeeṣe ti o nira.
Awọn ẹnu ẹnu naa kun ati ki o jẹ asọ.
Fifiwe:
Awọn ọti oyin ni o ṣe itọrẹ ni sisopọ ati pe yoo ni ibamu daradara pẹlu eyikeyi ounjẹ.
Awọn akọsilẹ Brewer:
Awọn burandi lati Gbiyanju:
- Schneider Weisse Original
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adams Hefe Weizen
- Hoegaarden Witbeir