Irugbin atijọ ti a lo Bi Gluten-Free Grain
Nigbagbogbo a ro pe bi ọkà, quinoa ("keen-wah") jẹ kosi irugbin kan lati inu ọgbin igbo, goosefoot. Biotilẹjẹpe kii jẹ ọkà otitọ, quinoa pinka iru awọn ohun ini ti o dara ati ni kikun ṣeun ati ki o ṣiṣẹ bi ọpọlọpọ awọn irugbin cereal . Quinoa jẹ kekere, granular, die-die nigba ti o jinna, o si ni adun nutty die.
Quinoa ti wa ni idagbasoke daradara nipasẹ awọn Incas ati awọn ẹri tun fihan ifarahan rẹ jakejado gbogbo awọn ti Ariwa America ṣaaju iṣagbepo Europe.
Quinoa jẹ gidigidi lominu ni si awọn aṣa ounje Incan ti wọn sọ si o bi "iya ti gbogbo oka."
Nutritional Iye ti Quinoa
Quinoa jẹ ayanfẹ ti awọn elegan ati awọn alara ilera nitori pe awọn akoonu amuaradagba ti o ga. Ni afikun si jije ti o ga julọ ninu amuaradagba pupọ ju ọpọlọpọ awọn oka lọ, quinoa jẹ orisun amuaradagba pipe, pẹlu gbogbo awọn amino acids pataki mẹsan, ti o ṣe pataki ni awọn ọja ọgbin. Awọn akoonu amuaradagba oto ti quinoa ṣe o jẹ pataki ounje pataki ni awọn ounjẹ ti prehistoric South America.
Ni afikun si jijẹ orisun amuaradagba ti o dara julọ, quinoa tun ga ni okun, awọn ohun alumọni, ati awọn vitamin B. Kọọkan ti quinoa cooked ni awọn kalori 222, awọn gelbohydrates 39 g, 5 g okun, 8 g amuaradagba, 4 g ọra, 15 ogorun ti iye ojoojumọ fun irin, ati tun jẹ orisun ti magnẹsia, Vitamin E, ati calcium.
Quinoa jẹ nipa ti ko ni gluten-free, ṣiṣe awọn ti o ni yiyan wuni si pasita ati fun gbogbo oka ti o ni gluten.
Bawo ni lati Ṣetan Quinoa
Ilana ti a fi sii pẹlu awọn ohun elo adayeba, ti a npe ni saponins, ti o gbọdọ wa ni rinsed kuro ṣaaju sise. Ọpọlọpọ awọn iṣowo ti quinoa ti a ti ṣaju-tẹlẹ lati yọ awọn saponini, ṣugbọn nigbagbogbo ka iwe-ẹri package lati rii daju. Saponins lenu kikorò ati ki o le ni ipa laxative.
Lọgan ti a ti wẹ awọn saponini kuro, quinoa ti wa ni sisun ni ọna kanna bi iresi.
Ti a ṣe deedee pẹlu quinoa ni omi, meji agolo omi si gbogbo ife ti quinoa. Awọn iṣe-ẹiyẹ le paapaa ni a pese sile ni olupin osere fun irọrun. O ṣe ounjẹ ju iresi lọ o si ti ṣetan laarin iṣẹju 15 si 20. Lilo ọja iṣura , broth, tabi omi ti o ni igba lati ṣun quinoa yoo ṣe afikun igbadun si ọja ti pari.
O tun le ṣe itusilẹ ati ki o jẹ bi eso oyinbo tabi awọn irugbin alfalfa bi fifẹ fun awọn salads ati awọn ounjẹ ipanu.
Awọn ọna gbajumo lati lo quinoa pẹlu lilo rẹ dipo iresi ni awọn ilana, pẹlu akoko akoko sise. O le ṣee lo ni awọn saladi tutu bi daradara.
Nibo ni lati ra Quinoa
Quinoa jẹ ohun kan ti o niye ni awọn ile-itaja ounje ni ilera ati pe a ma n ta ni iṣan pupọ. Ni awọn ile itaja onjẹ ati awọn fifuyẹ, fifuyẹ quinoa jẹ diẹ lopin, ṣugbọn o le rii niiṣe pẹlu awọn rices pataki, awọn ewa, ati awọn oka miiran. Ti ko ba wa ni apakan ti ko ni giramu-free ni oja, wa fun o wa nibẹ.
Ilana ti a gbọdọ tọju ni ọna kanna si iresi ati awọn irugbin miiran ti o gbẹ, ni ibi ti o dara, ibi dudu, ni nkan ti afẹfẹ ti afẹfẹ lati ṣe itọju ọrinrin ati awọn kokoro. Lọgan ti o ba ti jinna, o le pa ninu firiji fun ọjọ marun si ọjọ meje.