Bi o ṣe le Cook ati Je Asparagus
Idi ti o jẹ Asparagus?
Iwọn ni awọn vitamin B6 ati C, okunfa, iropọ, ati glutathione, egboogi-carcinogen ati antioxidant, asparagus jẹ ipinnu ti o dara ju ounjẹ ounjẹ. O wa ni awọn awọ mẹta: funfun, alawọ ewe tabi eleyi ti, biotilejepe awọn alawọ ewe jẹ wọpọ julọ. Gigun ni igba otutu igbadun, nigbagbogbo pẹlu idiyele igbadun iye owo, asparagus ti o dagba Amerika ti o han ni awọn ile itaja ni opin Kínní. Ṣugbọn asparagus wa ni ipo ti o dara julọ-ati pe o jẹ julọ ni oṣuwọn julọ-ni Kẹrin ati May.
Ati daju, lakoko ti o ti wa ni tio tutunini ati asparagus ti a fi sinu akolo , eyi ti a le gbadun ni ọdun yika, ko si nkan ti o ni imọran didara ti asparagus tuntun.
Yiyan ati Ipamọ asparagus
Awọn ọkọ asparagus le jẹ nipọn tabi tinrin. Diẹ ninu awọn eniyan fẹran iru kan ju ẹlomiiran lọ ṣugbọn iwọn ko jẹ dandan didara. Awọn ọkọ ti o pọ ju le ni irọra, awọn igi ti pari, ṣugbọn awọn wọnyi ti wa ni pipa ni pipa ṣaaju ṣiṣe eyikeyi. Bọtini naa ni lati yan awọn ọna ti o tọ, duro, awọn ọkọ ti o ni iwọn pẹlu awọn itọnisọna ti a pari. Niwon asparagus deteriorates nyara, o ṣe pataki lati yan awọn edidi ti o ti wa ni refrigerated tabi lori yinyin. Fun idi kanna, asparagus yẹ ki o lo laarin ọsẹ meji tabi mẹta ti o ra, pelu bakanna. Ti o ba nilo lati tọju o fun ọjọ kan tabi meji, ọna ti o dara ju ni lati gbe awọn ọkọ ni apa oke ni ekan (tabi paapaa ikoko kekere) ti omi tutu. Ni ibomiran, o le fi ipari si awọn ọkọ ni awo to wa ni tutu ati ki o tun firi wọn.
Kini lati ṣe pẹlu Asparagus
Lati ṣe asparagus, iwọ yoo nilo lati fọ awọn ọkọ ati adehun kuro awọn opin iṣoro. Lẹhinna, bawo ni o ṣe ṣe asparagus jẹ si ọ.
Awọn Purists gbadun igbadun aspara wọn pẹlu nkan diẹ sii ju idẹ ti epo olifi rere, ṣugbọn o le gbadun asparagus ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o yatọ: ni awọn soups, salads, fries, risottos, eyin ti a fi ọta, pasita, ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran.
O le wa diẹ ninu awọn imọran igbasilẹ ohun-nla kekere-ọra lori iwe ti o tẹle.
Nitorina Bawo ni O Ṣe Cook Asparagus?
Ni kukuru, yarayara!
- Steaming: Akọkọ, o nilo lati di asopọ kan ti awọn ọkọ asparagus pa pọ pẹlu ibi idana ounjẹ, o kan labẹ awọn italolobo ati tun sunmọ isalẹ, rii daju pe opin isalẹ jẹ ipele. Fi ẹda naa sinu ikoko nla ti 2 inches ti omi farabale, ayafi ti o ba ni asparagus ti ara rẹ gan-an. Bo ati nya si fun iṣẹju 5-8, da lori sisanra awọn ọkọ. Lakoko ti a ti n pari awọn asparagus, awọn italolobo ti wa ni jiji. Ipari ipari yẹ ki o jẹ alawọ ewe alawọ, ṣiranran sibẹsibẹ awọn ọkọ tutu.
- Bọsi: Gbe awọn ọkọ asparagus ni ipele ti o tobi pẹlu nipa inch kan ti omi. Sise fun iṣẹju marun, ti o da lori sisanra ti awọn ọkọ.
- Ifarabalẹ: Ti o ba nlo asparagus ni awọn saladi tabi fun awọn ounjẹ tutu miiran, fifi omi asparagus boiled tabi steamed ni omi tutu tabi omi gbigbona ni kete ti wọn ba ti ṣe lẹsẹkẹsẹ duro ilana ilana sise ati iranlọwọ lati ṣe itọju awọ ati agaran ti asparagus.
- Microwaving: Duro asparagus ni sẹẹli onidirowe-ailewu, pẹlu awọn italolobo si arin. Fi kun omi kan ti 1/4; ideri ati makirowefu fun iṣẹju 4-5. Rirọpo: Adiroye adiro si iwọn 450. Ṣe atparagus lori apoti ti o yan. Drizzle pẹlu tablespoon ti epo olifi. Roast fun iṣẹju 8-10.
- Agbara Frying: Ṣe ọkọ ni iṣiro sinu iṣiro 1 1/2 si awọn ege 2-inch, ki o si fa irun pẹlu teaspoon ti Sesame tabi epo olifi fun iṣẹju 3.
- Rirọpọ: Asparagus ibi ti o wa ni apo ti a yan ni aisan ti a ko ni ikẹkọ ati ki o ni irun ni iwọn otutu 450-iwọn ti o ti kọja ṣaaju fun iṣẹju 10-15, ti o da lori sisanra ti awọn ọkọ. Tabi, dipo lilo fifọ fifa, n ṣafa diẹ ti epo olifi lori apẹrẹ asparagus ṣaaju ki o to ro.
- Iyokiri: Awọn ọkọ asparagus ti o wa ni igbasilẹ kan ti o ti ni igbasilẹ (afẹfẹ alabọde-otutu) ti a fi irun omi ti a fi ṣalara pẹlu epo olifi ati ti o jẹ fun iṣẹju 5-8 titi tutu, yika lẹẹkan.
Eyi ni awọn ilana kekere ti o nira ti o nfihan asparagus: