Idahun kukuru: O le rọpo epo agbon ni o kan nipa eyikeyi ohunelo ti o pe fun bota.
Ni awọn igba miiran, paapaa ni yan, awọn esi kii yoo ni gangan. Ati epo agbon kì yio huwa gangan ni ọna kanna bota ṣe nigbati o ṣiṣẹ pẹlu rẹ. Ṣugbọn bi igba ti o ba mọ ohun ti o reti, nibẹ kii yoo ṣe awọn iyanilẹnu kankan.
Sise pẹlu Epo Agbon
Awọn kukisi ti a ṣe pẹlu epo agbon dipo bota yoo han ni gbogbo igba, bi o tilẹ jẹ pe wọn yoo jẹ diẹ sii.
Eyi jẹ nitori bota jẹ 16 si 17 ogorun omi, nigba ti epo agbon jẹ ọra daradara. Okere kekere nmu kukisi ti o ni ẹdun.
Ti o ba fẹ lati ṣe pipe ni pipe, o le fi diẹ ninu omi ṣan fun omi ti o nsọnu. Nitorina fun gbogbo ago ti bota (226 giramu) ni ohunelo, aropo 194 giramu ti agbon agbon ati 36 giramu (tabi diẹ diẹ sii ju 2 tablespoons) ti wara.
Ilana ti o pe fun bota ti o ti yo, bi akara, quickbreads, muffins ati awọn akara, yoo jẹ itanran. Ṣe idaniloju pe epo agbon wa ninu omi bi o ba nlo o. Eyi kii ṣe nira rara. Ti o ba ti pa ọkọ ti agbon ni ile rẹ tẹlẹ, o mọ pe o ni otutu otutu ti o din ju bota: 77 F, lati jẹ gangan. Eyi tumọ si pe ni ọjọ ti o gbona, yoo tan omi bibajẹ nibẹ ni idẹ. (Butter melts ni 98.6 F, eyi ti, ni irọrun, ni iwọn otutu inu ẹnu rẹ.)
Epo Agbon ni Awọn Ẹjẹ Okan
Nibo ni epo agbon ko ni aropo bakannaa jẹ ninu awọn pastries flaky ati awọn egungun .
Aṣan flaky wa lati inu awọn ti o sanra ti o ṣẹda awọn fẹlẹfẹlẹ ninu esufulawa. Ṣugbọn nitori idiyele rẹ jẹ 77 F, epo-agbon yoo ṣe ọti ni paapaa ibi idana ounjẹ kan.
Ati omi kan kii yoo ṣe awọn lumps. Dipo, yoo ma ṣe iyẹfun naa ati ki o jẹ ki o ni ipalara ti o ni fifun, fifun iyẹfun ni iduroṣinṣin daradara ju ti lumpy kan.
Eyi kii ṣe ohun buburu kan. Bọfula oyinbo ti a ṣe ni ọna yii ni a npe ni iyẹfun mealy, ati pe o jẹ tutu pupọ ati ki o daru. O dara fun isalẹ crusts ti custard ati eso eso nitori o kere kere lati gba soggy. O kan kii yoo jẹ flaky.
Ohun miiran nipa iru iru esufulawa ni pe o nira sii lati ṣiṣẹ pẹlu. Rirọ o jade ki o si ṣe yẹ fun ọ ni apo pan rẹ le jẹ irora gidi. Nitoripe ọra naa dinku awọn ohun elo gluten (eyi ni idi ti o fi n pe ni "kukuru"), ṣiṣe awọn esufulafẹlẹ ni idinku, dipo ju rirọ.
Ni apa keji, ti o ba ṣetọju ibi idana ounjẹ rẹ, ki o si din iyẹfun rẹ, ati ọpọn rẹ ati awọn ohun elo miiran, iwọ ni anfani lati ṣe eja pilatiti pẹlu epo agbon ti o nipọn.
Sise pẹlu Epo Agbon
Fun sise ounjẹ, o le lo epo agbon nibikibi ti o fẹ lo bii-bii fun awọn ọmọ wẹwẹ, ṣiṣe awọn ounjẹ ounjẹ ti ilẹ-ọbẹ, ti ntan lori iwukara ati bẹ siwaju.
Agbon epo ati bota mejeeji ni aaye kekere kan ti o ni ayika 350 F, nitorina ti o ba wọpọ lati ṣe igbona diẹ ninu awọn pata ni pan ati ti awọn diẹ ninu awọn ẹfọ, o le lo epo agbon ni ọna kanna. Ti pan rẹ ba gbona, yoo bẹrẹ siga, gẹgẹ bi bota.
Akiyesi pe epo agbon ko ni foomu ni pan bi ọna ti bota ṣe, nitori bi a ti sọ loke, bota ni omi sugbon agbon agbon ko ni, ati pe omi ni bota ti o ni opo ti o nyọ.
Bayi, ọna ti o dara lati ṣayẹwo boya epo agbon na ti gbona to lati darapọ mọ ni lati ṣe idanwo fun u pẹlu omi omi kan. Oro ti omi yẹ ki o ṣe nigbati o ba gbona. O kan ma ṣe lo diẹ ẹ sii ju omi lọ silẹ lati dán, tabi ọra ti o lagbara le pin.
O n lọ lati ṣeun bi Agbọn
Nikẹhin (ati lati oju-ọna wiwa ounjẹ, boya crucially), ohunkohun ti o ba n ṣe ni yoo jẹ itọwo bi agbon kuku ju bota. Ti o ba dara pẹlu rẹ, o dara. Ni awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ, itọkasi ti adun agbon le jẹ ohun ti o wuyi. Awọn eyin ti a dawe ti o ṣeun bi agbon le ma wa fun gbogbo eniyan. Ni apa keji, tani o mọ? Boya o yoo di ibuwọlu ibuwọlu rẹ.