Pinot Noir jẹ igbagbogbo imọlẹ kan si alabọde ara, ọti-waini pupa ti o ni eso ti o pe ni ile Burgundy. O ni awọn aaye ti o dara julọ ninu irun pupa-pupa-kii ṣe gbẹ, ṣugbọn ko dun rara-eyiti o jẹ idi ti o jẹ ayanfẹ julọ ni agbaye.
Pinot Noir jẹ ọti-waini ayanimọ. Lati dagba awọn ajara lati ṣawari awọn ibiti o wa ni agbaye, awọn ọti-waini pataki, ati awọn pipe awọn ounje pipe, nibẹ ni ọpọlọpọ ti a le kọ nipa ọti-waini pupa ti ọpọlọpọ awọn wa ṣe riri gidigidi.
Kini pinot dudu?
Pinot Noir ( Pee- noh - niwahr ) ti jẹ aṣoju didara julọ Burgundy . Ti a mọ ki o si fẹran bi "Red Burgundy" ni ọpọlọpọ awọn aye, Pinot Noir jẹ ninu awọn ẹmu ti o wu julọ ti o jade lati France.
Loni, Pinot Noir ti gbin ni awọn ilu ni ayika agbaye pẹlu Oregon, California, New Zealand, Australia, Chile, France, Spain, Germany, ati Italia. Iwọn ibiti a ti le yatọ si ti waini ti o tumọ si pe o tun le rii pe o wa ni Pinot Nero, Blauburgunder, tabi Spätburgunder.
Pinot Noir le jẹ eso ajara ti o nira julọ lati dagba, ṣugbọn igbiyanju jẹ nigbagbogbo dara fun iṣeduro ati idoko-owo nigbagbogbo. O jẹ eso ajara fickle ti o nbeere ipo ti o dara julọ, ti o fẹran awọn ọjọ gbona ti o ni atilẹyin nipasẹ awọn itura tutu.
Agbara ti o pọju fun julọ Pinot Noir ko ni njijadu pẹlu Cabernet Sauvignon ati diẹ ninu awọn ọmọde tannic julọ. Awọn ti o lagbara sii lati inu awọn eso-ajara miiran n ṣe fun ọti-waini diẹ ti o yẹ.
Eyi ni idi ti o le ṣe akiyesi diẹ ninu awọn iyatọ laarin ọjọ ori laarin Pinot Noir ati awọn ẹgbẹ miiran.
Awọn Profaili Flavor ti Pinot Noir
Pinot Noir jẹ gbẹ, ọti-waini pupa. O maa n han iru ohun ti o ni eso, pẹlu iru eso didun kan, ṣẹẹri, rasipibẹri, ati awọn eso dudu ti o jẹ alakoso.
Awọn ohun elo ti o ṣe akiyesi ni ilẹ jẹ ohun ti o wọpọ ni gilasi Pinot.
Ewebe, Olu, awo, ati awọn iwa-bi-ere jẹ daradara mọ. Awọn ohun elo tutu turari tun ṣe ọna wọn sinu profaili, nigbagbogbo ni irisi eso igi gbigbẹ oloorun, clove, ati fifun taba nuances.
Pipin Pinot Pẹlu Ounje
Ti o fẹran profaili pupa pupa kan ni ori ọti-waini funfun kan, awọn ti o fẹẹrẹfẹ, awọn ohun elo ti o jẹ ọlọrọ ti ọpọlọpọ awọn Pinots fun ni ni igbesẹ ni awọn gilasi ti awọn ọti-waini pupa ati awọn ti nmu ọti-waini funfun. Pinot Noir jẹ ti o yẹ lati darapọ pẹlu orisirisi awọn ounjẹ ti awọn eniyan, awọn ẹja onibajẹ, ati awọn ayanfẹ awọn ounjẹ ounjẹ. Yi imudarasi jẹ pataki ni apakan nla si aṣeyọri ti o ni ibamu, awọn ẹtan ti o ni imọran ati awọ-ara, ati ọna-ara ti o rọrun.
Pipe Pípé Awọn ọpa ti Noir pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati adie, eran malu ati ẹran ara ẹlẹdẹ, warankasi ati chocolate, eja, ọdọ aguntan, olu, awọn ewebe tutu, ati ere idaraya. Pinot Noir yoo ṣiṣẹ daradara pẹlu awọn koriko ipara ati awọn akoko awọn ohun elo.
Wiwa Ago nla ti Pinot Noir
Nitori awọn ohun elo ti o lagbara fun Pinot Noir, a ṣe ni awọn titobi pupọ ju awọn ẹmu pupa ti o niyelori miiran. Ni aṣa, iwọ yoo tun san diẹ diẹ sii fun Pinot Noir nla kan , gẹgẹ bi awọn orisun "ipese ati ibere" kick in.
Ọpọlọpọ awọn oludelọpọ wa ni aaye ti o wa ni $ 10 ti o yẹ lati ṣayẹwo jade.
Samisi Oorun, Yan Aṣayan Aladani Robert Mondavi, Akara oyinbo kekere, ati Mirrasou wa ninu awọn iṣowo ti o dara julọ Pinots .
Fun awọn aṣayan diẹ ẹ sii julo, wa fun igo lati Domaine Faiveley ti Burgundy tabi Craggy Range of New Zealand. Fun awọn oniṣẹ Amẹrika, iwọ yoo fẹràn Pinot Noir, lati awọn nla bi Gary Farrell, California, ati La Follette California. Oregon ni diẹ ninu awọn ọti oyinbo ti o ga julọ, lati awọn wineries bi King Estate ati Stoller.
Ọpọlọpọ awọn oludari bọtini miiran wa lati wa fun. Ti o ba fẹ lati gbiyanju Pinpin Noir kan Napa, wo si Bouchaine, Domaine Carneros, Etude, tabi Saintsbury. Ṣe afiwe awọn ti o wa pẹlu awọn ọti-waini Sonoma County ti J Vineyards ati Sebastiani tabi odò Gulf Valley ti MacMurray. Awọn nla nla California ni a le ri lati Cambria, Calera, David Family, ati ForeFront nipasẹ Pine Ridge.
Oregon ni ọpọlọpọ awọn Pinots ti o ṣe pataki.
Lati ipinle yii, tan si awọn ohun-ọṣọ bi A to Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Archery Summit, Argyle, Bethel Heights, ati Domaine Drouhin.
Fun ayewo rẹ ti orilẹ-ede Pinot Noirs ko lati Burgundy, iwọ yoo ri Cono Sur Chile lati jẹ iyọdajẹ iyanu. Ile Villa Maria ni New Zealand jẹ orukọ miiran ti o ṣe akiyesi lati wa fun.
Nigba ti eyi n fun ọ ni ọpọlọpọ awọn aṣayan lati ṣawari, lero free lati gbiyanju eyikeyi Pinot Noir ti o wa kọja. Iwọ yoo ri awọn ẹmu ti o wuyi ti o wa ni gbogbo agbaye. Ni pato, ọpọlọpọ wa pe awọ ara pupa yii le jẹ ki o ṣiṣẹ fun ọdun.