Awọn ilana Thai pupọ ni apapo ti dun, ekan, ati awọn ohun ti o nira, ati ohunelo yii jẹ apẹrẹ ti apejuwe ti o le yanju, biotilejepe o le yan lati ṣe sẹẹli labaa (laisi awọn ojiji) ati pe yoo tun ṣe iyọdajẹ iyanu ati ọlọrọ. Ṣi sisẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn alabapade shiitake tuntun (tabi awọn olu ti o fẹ), eyi ti o jẹ adẹtẹ adie ti o dara julọ yoo ni itẹlọrun paapaa ti o tobi ju ti awọn ohun ti o fẹ. O kan sin pẹlu iresi ati pe o ni pipe, ounjẹ ti o jẹ ounjẹ ti o jẹ bi ounjẹ ounjẹ Thai yẹ: iyanu.
Ohun ti O nilo
- 4 awọn egungun adie ti ko ni egungun, tabi awọn ọyan adi oyinbo meji ti ko ni abawọn, ti o ge wẹwẹ sinu awọn ọpa-egungun
- 1 tsp cornstarch lulú tuka ni 3 tbsp soyi obe
- 2 si 3 tbsp epo fun fifun-frying
- 3 si 4 cloves ata ilẹ, minced
- 2 galangal tabi awọn alatako, awọn ege-ege ni awọn ege
- 2 tbsp sherry
- 6 si 8 alabapade shiitake tuntun, ti ge wẹwẹ, tabi ti o fẹ ti awọn olu lati dogba 1 si 2 agolo
- Basile titun ti o ni ọwọ tabi coriander titun (cilantro)
- Tamarind Stir-Fry obe:
- 2 tsp
- tamarind lẹẹ
- 1/3 ago
- ọja iṣura adie
- 2 1/2 tbsp fish sauce
- 2 tbsp suga
- 1 si 2 pupa pupa tabi alawọ ewe ti o ni alawọ ewe, tabi 1/4 si 3/4 tsp awọn ododo flags (1/4 tsp = mild)
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe adie igi ti a ge wẹwẹ sinu ekan kan ki o si tú lori ikoko cornstarch ati adalu akara oyin. Ṣiṣaro daradara lati adie adie pẹlu obe. Ṣeto sunmọ adiro lati ṣaja nigba ti o ṣe itanna tamarind.
- Ṣe awọn tamarind aru-fry obe nipasẹ dapọ gbogbo awọn eroja jọ ni a ago. (Awọn tamarind lẹẹ ati gaari yẹ ki o din diẹ sii tabi kere si ni iṣura ati ẹja okun Ti o ba jẹ pe lẹẹka rẹ ṣafihan pupọ, o le fẹ lati sisun awọn iṣura lati ṣe iranlọwọ lati tu kuro.) Tun ṣeto lẹgbẹẹ adiro naa.
- O gbona kan wok tabi apo nla frying lori giga tabi alabọde-giga ooru. Wakọ ni epo, lẹhinna fi awọn ata ilẹ, galangal tabi Atalẹ ati adie (paapọ pẹlu cereastarch / soy sauce marinade).
- Furo-fry nipa iṣẹju 2 si 3, tabi titi ti adie jẹ opa nigbati o ba ti ge wẹwẹ nipasẹ. Fi diẹ sherry diẹ (1 tablespoon ni akoko kan) bi o ti para-fry, nigbakugba ti pan ba bẹrẹ lati di gbẹ.
- Fi awọn olu kun, pẹlu ibere bẹrẹ fifi tamarind kun 2 si 3 tablespoon ni akoko kan. Tesiwaju fipo-frying ni ọna yii titi gbogbo igba ti fi kun obe ati pe adie ati awọn olu ti wa ni sisun ni iwọn 4 si 5 iṣẹju.
- Yọ kuro lati ooru. O ṣe pataki pe ki o ṣe idanwo-imọran ki o ṣatunṣe awọn akoko naa. Ohun ti o n wa ni itọwo ti o dabi "didùn ati ekan" - ẹdun igbadun daradara kan. O le ni lati fi kun to 1 tablespoon eja sauce (dipo iyọ) ati tablespoon miiran tabi 2 gaari ti o le mu oju ti o ni ẹmu tamarind, eyi ti o lagbara gidigidi, ṣugbọn o tayọ ni ẹẹkan ti o ni idiwọn pẹlu awọn igbadun didun ati iyọ. Eyi jẹ ayanfẹ irufẹ ti ara ẹni - bi o ba fẹ ekan, o le ma nilo lati fi awọn gaari diẹ sii. Ti satelaiti ko ba to nipọn to fun ọ, fi diẹ sii diẹ sii ti chili (tabi obe chili ). Ti o ba wa ni jade ju iyọ, fi kan pọ ti orombo wewe tabi lẹmọọn lemon. Ṣe akiyesi pe okunfa ekan naa tun da lori bi o ṣe fẹpọn tabi lagbara ti ẹda tamarind rẹ jẹ.
- Sin pẹlu basilu tuntun ti a ṣajọpọ ati ọpọlọpọ awọn itanna Thai jasmine .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1776 |
| Ọra pupọ | 96 g |
| Ọra ti a lopolopo | 28 g |
| Ọra ti a ko peye | 37 g |
| Cholesterol | 558 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,778 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 40 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 181 g |