Sufganiot jẹ awọn jelly ti sisun-jinni ti o jinna ti a jẹ ni aṣa nigba ajọ Juu ti Hanukkah. Sufganiot jẹ pataki julọ ni Israeli. Ero ti a lo lati din awọn ẹda naa ni o ṣe iranti ti epo ti o fi iná ṣe ina, gẹgẹ bi itan Hanukkah, ni Tempili atijọ ti o wa ni Jerusalemu.
Ohun ti O nilo
- 1 apo (2 teaspoons 1/4)
- okara iwukara ti nṣiṣe lọwọ
- 3 agolo, pẹlu 1 tablespoon gbogbo-idi iyẹfun
- 1/4 ago suga, pinpin
- 1 1/4 agolo omi (otutu yara)
- 1/4 margarini bii (ni deede ti kii ṣe hydrogenated, yo)
- Dash ti fine kosher (tabi iyọ okun)
- 2 ẹyin nla yolks
- Jelly tabi Jam (iru eso didun kan ni a ṣe iṣeduro)
- Ero ti a fi adẹtẹ ti ko ni iyọ fun frying (canola ni a ṣe iṣeduro)
- suga suga si ẹṣọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Lati ṣe esufulawa : Ninu ekan kekere kan, darapọ iwukara, 1 tablespoon ti iyẹfun, 1 tablespoon gaari, ati 1 tablespoon ti omi. Darapọ daradara, bo, ki o si jẹ ki o sinmi titi adalu yoo di foamy.
- Ni ẹtan nla miiran tẹ awọn agogo mẹta ti iyẹfun pẹlu margarine ti a da, iyọ, gaari ti o ku, ati awọn ẹyin yolks. Fi adalu iwukara kún adalu iyẹfun. Mu omi ṣofintoto nigba ti o nroro. Nigbati batter jẹ danẹrẹ, bo ekan pẹlu toweli tii ti o mọ, ki o si fi silẹ ni ibiti o gbona lati dide titi ti o ni ilọpo meji, ni iwọn 1 1/2 si 2 wakati.
- Lati ṣe awọn donuts: Lẹhin ti batter ti jinde, fa o si isalẹ ki o gbe lọ si oju iboju ti o ni imọlẹ. Gbe jade ni esufulawa si iwọn 3/4-inch. Lo ṣaja kuki kukisi kan tabi gilasi kan pẹlu ṣiṣi 2-1 / 2 si 3-inch lati ṣii awọn iyika kuro ninu esufulawa. Gbe ju jelly ni arin igbimọ kọọkan, lẹhinna bo pẹlu ipin miiran ti esufulawa. Rii daju pe awọn ẹgbẹ meji so pọ daradara lati fọọmu rogodo ti a ti pari pẹlu jelly ni arin. Bo awọn ẹmu pẹlu ẹda, die-die tutu toweli tii tii ati ki o gba laaye lati jinde titi ti o fi fẹrẹ soke, nipa iṣẹju 45 si 1 wakati kan.
- Lati din awọn awọn ẹbun: Afẹyin ti o tobi tabi awoṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn aṣọ inura iwe ati ṣeto akosile. Tú 2 inches ti epo sinu ikoko ti o kere, ti o kere. Ooru lori alabọde-ooru giga titi ti iwọn -din-din-din-din-din-din fry ti n ṣe afihan 350 ° F (180 ° C). Ṣiṣẹ ni awọn ipele, ṣaṣeyọkuro awọn ẹbun sinu epo, ki o ṣe itọju ki a má ṣe ṣabọ pan. Fẹ awọn ohun ti o wa ni ẹgbẹ mejeeji titi ti o fi ni ẹrun ati ti brown, ni iwọn 2 si 3 iṣẹju fun ẹgbẹ kan. Yọ abojuto awọn ohun ti o ni ẹda pẹlu sisun slotted ki o si gbe lọ si awọn panṣan ti a ti ni titiipa lati fa. Jọwọ tutu, kí wọn pẹlu ero suga, ki o si sin lẹsẹkẹsẹ.