Eranja Eranja Eroja, Nlo ati Ilana
Ata obe jẹ apẹrẹ ti o ṣe afikun turari ati adun si ohunkohun lati awọn ilana Asia si awọn ayanfẹ ti oorun. O le ṣee lo bi ipilẹ ti o dara fun awọn onjẹ ika ti gbogbo iru, ẹgbẹ kan lati fi kun diẹ turari si ounjẹ rẹ, gẹgẹbi o ṣe le fi iyọ ati ata kun, tabi o le lo o gẹgẹ bi ounjẹ ounjẹ ti o ni ọwọ - iyipada to dara fun titun chili. Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Asia gẹgẹbi ni Mexico ati Central America, ko si tabili ipese ti pari laisi igo tabi idẹ ti obe obe.
Eroja ni Chili Igba obe ati bi o ti ṣe
Da lori iru iru obe ti o ra tabi pinnu lati ṣe, awọn eroja yoo yato, ṣugbọn kii ṣe pupọ. A ṣe obe obe ti Mexico pẹlu awọn alawọ chilies ti Mexico (igba ti wọn ti gbẹ ni akọkọ), pupa tabi awọ ewe, eyiti a ṣe simmered ni ipilẹ ti kikan ati awọn tomati miiran. A ṣe awọn obe oyinbo Louisiana ti pupa tabi awọn alawọ ewe ti o ni simẹnti pẹlu kikan ati iyọ / suga. A fi awọn alabọde Asia ṣe pẹlu awọn awọ ti o gbona pupa alawọ ewe Asia (Awọn eye oju eye eye Thai jẹ olokiki). Ni ọpọlọpọ igba, awọn ẹyọ ti wa ni mimọ, lẹhinna a ti ṣe idapọmọra lati fẹlẹfẹlẹ kan ti a ti fi simẹri pẹlu sisun aifọwọlẹ ati ata ilẹ, apẹrẹ ẹbẹ , suga ati eja obe / soyi obe. Awọn pastes chili ti o wa ni epo ṣe ni ọna kanna, ṣugbọn pẹlu soybean, ọpẹ tabi awọn epo miiran ti a fi kun.
Awọn oriṣiriṣi ti obe obe
Nibi ni Ariwa America, awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi obe wa fun idunnu ounjẹ rẹ, pẹlu awọn olokiki meji julọ: Ilẹ Mexico Tobasco obe ati Louisiana gbona obe.
Ni ẹgbẹ keji ti aye ni Asia ti ara chili sauces ti o le jẹ die-die rọrun lori ikun nitori ọpọlọpọ ni a ṣe laisi ọti kikan. (Awọn ohun ti a npe ni awọkan alẹ ti chili sauces bi Tobasco ṣe le mu okanburnburn soke bi o ko ba lo si agbara.)
Oriṣiriṣi awọn oriṣiriṣi awọn oriṣiriṣi awọn oyinbo Asia, pẹlu eyiti o ni orisun epo, ata ti ata-ata, Thai Sriracha Chili Sauce (ti o wa bayi ni ọpọlọpọ awọn fifuyẹ ni North America) ati Thai Nam Prik Pao Chile Sauce .
Awọn ounjẹ Thai jẹ awọn ohun elo ti o dara julọ, ti o jẹ ki o fi omi tutu fun awọn orisun omi, awọn iyọ ẹyin , awọn iyẹ ẹyẹ ati awọn ounjẹ miiran. Yi obe obe yii ṣiṣẹ daradara bi ẹgbẹ kan fun adie oyin tabi sisun adie , ati ki o tun ṣe afẹfẹ marinade bakanna bi dip.
Ile-itaja Olufẹ-Ra Awọn Ounje Chili
- Thai Sriracha Chili Sauce (eyiti o wa ni ọpọlọpọ awọn supermarkets pataki)
- Indonesian Sambal Oelek (wa ninu apo idimu kan ati pe o le rii ni igba ni apakan Aṣayan ti awọn fifuyẹ deede).
- Gẹgẹbi igbadun fun ounjẹ awọn ounjẹ, a nifẹ awọn obe obe. O ko ni lati ṣe ohunkohun si yi obe lati sin o - kan tú jade ki o si bẹrẹ si di.
Bi o ṣe le Lo Ounje Chili ni Sise rẹ
Ọrọ ti gbogbogbo, ti o ba jẹ awọn ohunelo awọn ohunelo fun awọn ẹyẹ pupa pupa ti o nipọn diẹ ati pe emi ko ni eyikeyi ninu ile, Emi yoo paarọ 1 teaspoon ti Thai obe obe ni ibi ti ọkan pupa pupa. Awọn chili sauces le tun ṣee ṣe si awọn alabọde -fry sauces - ṣàdánwò nipasẹ fifi soy obe tabi eja ẹja, kekere suga ati diẹ ninu awọn ọja adie / alawọ ewe; bibẹkọ ti o yoo jẹ ju lata.