Greek Kok Chocolate Cream Puffs Recipe

Ni Giriki: bẹ, sọ "coke"

A ṣe awọn iṣan akara oyin nipasẹ kikún awọn kukisi kukisi kekere meji pẹlu ẹja pastry cream , eyiti o npa ni omi ṣuga oyinbo daradara ati ti a bo pẹlu itanna chocolate glaze. Fun iyipada ti igbadun, lẹhin ti o ti di diẹ ninu omi ṣuga oyinbo, wọn le wa ni ti yiyi ni agbon ti a gbin.

Ohun ti O nilo

• Fun awọn Cookies:
• 2/3 ago gaari
• Eyin 6 (yàtọ)
• 1 ago ti iyẹfun
• 6 1/4 tablespoons ti cornstarch
• Fun Fikun:
• 1 ago + 3 1/2 iwon ti wara (gbogbo)
• 2/3 ago ti ipara ipara
• 6 tablespoons + 1 teaspoon gaari
• 1 ẹyin
• 1 ẹyin ẹyin
• 1/3 ago ti cornstarch
• Fun omi ṣuga oyinbo:
• 2/3 ago omi
• 3/4 ago gaari
• Fun Glaze Chocolate:
• 2/3 ago ti ipara ipara
• 8 3/4 ounces ti chocolate (awọn didun alailẹgbẹ tabi ṣiṣan olodun-ọti oyinbo, tabi yan chocolate)
• 1 teaspoon ti oyin

Bawo ni lati Ṣe O

Ṣaju lọla si 390F (200C).

Awọn kukisi:

1. Ipara 3/4 ti suga ati ẹyin yolks. Lu awọn suga ti o ku ati awọn eniyan alawo funfun si ipele ti o ga julọ.
2. Fi idaji awọn ẹyin funfun adalu si ẹyin ẹyin adalu, ṣe itupẹlọrun, ki o si fi irọra kún ninu iyẹfun ati cornstarch. Nigbati o ba darapọ, fi awọn adalu ẹyin ti o ku diẹ silẹ.
3. Bọtini kúkì kan ti o ni iwe atọmọ.
4. Lilo apo apo, pa awọn kuki kekere kuro ni iwọn ati apẹrẹ ti awọn iyọọda vanilla: awọn iyika nipa 1 1/2 inch ni iwọn ila opin ati giga 1/4 in ga.

1. Beki fun iṣẹju 12 si 15, titi ti wura. Itura lori apo.

Ipara Ipara:

1. Gbe wara ati ipara ni kan saucepan lori alabọde-kekere ooru.
2. Muga suga, cornflour, ẹyin, ẹyin ẹyin, ati ki o fi 1/3 ti awọn wara ti o ni warmed ati ipara adalu ṣaaju ki o to õwo. Ṣiṣẹ daradara, ki o si pada sẹhin sinu saucepan ki o tẹsiwaju lati faro.
3. Ni kete ti ipara naa ṣara ati bẹrẹ si o ti nkuta, yọ kuro lati ooru.
4. Mu awọn ipara naa sinu apo kan ti o mọ, bo pẹlu ideri filati, ti a si fi silẹ lati tutu.
5. Nigbati ipara ba ṣetọ, tẹra ni irọrun pẹlu whisk waya lati ṣe itọlẹ, ki o si gbe kekere ti ipara (1-2 teaspoons) ti ipara lori igun ẹgbẹ kan kúkì kan ati ki o gbe aaye ẹgbẹ ti o wa ni apa oke lati ṣẹda ọdun-ori kọọkan.

Omi ṣuga oyinbo:

1. Sise awọn suga ati omi jọ fun iṣẹju meji.
2. Gba laaye lati tutu diẹ, ki o si fi ọwọ kan ọkan ninu kuki kuki ti o kun ni omi ṣuga oyinbo.
3. Ṣeto kuro, omi ṣetọju ẹgbẹ oke, lori iwe epo.

Chocolate Glaze:

1. Mu ipara naa wa si igbasilẹ ni kan ti o wa ni igbasilẹ lori ooru alabọde.
2. Ṣiṣe awọn chocolate sinu awọn ege kekere ki o si tẹ sinu ipara.
3. Fi oyin kun oyin ati gba laaye lati ṣa fun iṣẹju meji. Ṣiṣaro titi di pupọ.
4. Fi awọn kok sinu awọn chocolate glaze ni apa kanna bi omi ṣuga oyinbo.
5. Fẹtitiyẹ ninu apo ti a bo tabi satelaiti fun wakati 1/2 ṣaaju ki o to sin.

Awọn italolobo:

1. Coconut Kok : Bi yiyan, yọ awọn chocolate glaze. Fi awọn ẹgbẹ mejeeji ti kokun kun ni omi ṣuga oyinbo, lẹhinna gbe eerun ni agbon ti a ti gbin.
2. Igbaradi ti o rọrun: Dipo ki o ṣe awọn kuki naa, lo awọn kọnisi ladyfinger tabi awọn akara Savoyard.