Vanilla Pastry Cream Recipe

Ayẹwo Pastry, ti a tun mọ ni patissière crème, ni a lo ni gbogbo awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ, gẹgẹbi kikun fun awọn pastries bi awọn ipara oṣuwọn (profiteroles), awọn oṣuwọn, awọn fifa eso, bi igbọmu kan, tabi ni laarin awọn fẹlẹfẹlẹ kan ti akara oyinbo kan.

Yi ohunelo pastry cream pẹlu bota, eyi ti kii ṣe gbogbo awọn ilana, ṣugbọn o mu ki awọn pastry cream kekere diẹ bit. Fun otitọ: pastry cream jẹ gan kan pudding ṣe pẹlu ė iye ti cornstarch!

Ohun ti O nilo

• 1 1/2 agolo wara (gbogbo)
• 3 ẹyin yolks
• 1/4 ago suga (granulated)
• 1/4 ago cornstarch
• 1 Tbsp bota
• 2 tsp vanilla extract (funfun)

Bawo ni lati Ṣe O

1. Ṣeun wara ni erube kekere ti o kere ju lori ooru kekere titi o fi bẹrẹ si nya si.
2. Lọtọ, whisk papọ awọn ẹyin yolks, suga ati cornstarch ni ekan nla kan. Iwọ yoo fẹ lati ṣe ifojusi gan lile titi ti iṣọkan jẹpọn ati ọra-wara.
3. Lọgan ti wara ti bẹrẹ lati jiji, rọra laiyara nipa idaji ninu wara sinu adalu ẹyin ni odò ti o nipọn, lakoko ti o ba dapọ pọ. Fi iyokù wara ninu pan.

1. Nigbamii, fi awọn ẹyin ẹyin ti o nipọn si pada sinu pan pẹlu iyokọ ti wara. Lẹẹkansi, whisk vigorously, fun iṣẹju 2 si 3, lakoko ti o ntẹsiwaju lati sun adalu rọra lori ooru alabọde, titi igbadẹ pastry yoo jẹpọn. Ṣugbọn ṣe jẹ ki o sun.
2. Yọ kuro lati ooru ati whisk ni bota ati fanila. Lati ṣe itura, gbe itọju fasẹri si ekan kan, lẹhinna ṣeto ekan naa sinu apo nla ti o kún fun omi omi. Ṣe itura bi eyi fun ọgbọn išẹju 30, lẹhinna jẹ ki o tutu irun panilara titi o fi di pupọ. Nipa wakati mẹrin ni firiji jẹ ti o dara julọ, ati pe yoo pa ninu firiji fun ọjọ meji si ọjọ mẹta.
3. Gẹgẹ bi pudding, akara pastry yoo dagbasoke awọ kan lori oke. Lati dena eyi, o le bo o pẹlu ṣiṣu pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ti a tẹ ni gbogbo ọna si isalẹ si ibẹrẹ ti ipara-paja, ki ko si afẹfẹ ti nwọle.

Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ)
Awọn kalori	452
Ọra pupọ	20 g
Ọra ti a lopolopo	10 g
Ọra ti a ko peye	6 g
Cholesterol	346 iwon miligiramu
Iṣuu soda	201 mg
Awọn carbohydrates	50 g
Fiber ti Dietary	0 g
Amuaradagba	16 g

(Awọn alaye ti o dara lori awọn ilana wa ni a ṣe iṣiro nipa lilo aaye ipilẹ eroja ati pe o yẹ ki a kà ohun ti o jẹro. Awọn esi kọọkan le yatọ.)