Choffro Dulce de Leche Truffles jẹ orin igbadun lori awọn imularada chocolate chocolate! Ni afikun si oṣuwọn chocolate ati ipara, wọn ni oṣuwọn hefty ti dulce de leche, awọn itọju ti caramelized ti a ṣe lati inu wara ti a rọ.
Dulce de leche le wa ni orisirisi awọn aifọwọyi. A ṣe idanwo ohunelo yii nipa lilo dulce de leche ti o ni ile ti o ni idi ti o yẹ lati pin si awọn ege. O le wa ohunelo kan fun dulce de leche nibi . Ti o ba nlo awọn ọja-itaja ti a ti fipamọ-itaja, tabi ọkan pẹlu iṣọkan ti o dabi irubo ti caramel, o yoo tun ṣiṣẹ daradara, ṣugbọn awọn iṣoro rẹ le jẹ kekere diẹ.
Ohun ti O nilo
- 12 ounces bittersweet chocolate (finely chopped)
- 14 iṣẹju sẹhin (ti ile tabi ti fipamọ-ra)
- 1/2 ago eru ipara
- 1/3 ago unsweetened koko lulú (fun dusting)
- 1 iwon chocolate candy coating
- 1/4 ago
- awọn onibajẹ ti o yẹ (pe awọn ti o wa ni pecans, ti a fi ge wẹwẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Fi awọn chocolate chocolate ni ọpọn alabọde ati ṣeto si apakan fun bayi.
2. Ni kekere alawọ kan lori ooru alabọde, darapọ mọ ọti lile ati eru ipara. Ṣeun adalu, sisọ lẹẹkọọkan, titi di igba ti dulce de leche yọ ki o si dapọ pẹlu ipara. Awọn adalu yoo jẹ gidigidi nipọn, ati awọn ti o le ri diẹ lumps nibi ati nibẹ. Gùn adalu naa titi ti o fi bẹrẹ sii n ṣaja.
3. Tú ipara ti o gbona lori koriko ti a yan, ki o si jẹ ki o joko fun iṣẹju kan lati ṣaju awọn chocolate.
Lẹhinna, whisk ohun gbogbo titi ti chocolate ti ṣan o si jẹ adalu jẹ adun. Eyi ni ijade rẹ. Ti o ba tun rii diẹ ninu awọn lumps lati inu ọti oyinbo, gbe awọn ganache si eroja onjẹ ati pulse ni iṣẹju marun-marun, nipa meji si mẹta ni igba, titi ibaramu rẹ fi jẹ ti o fẹlẹfẹlẹ ati didan. (A ṣe idapọmọra iyara-giga tabi Iyọdaran ti baptisi tun le ṣee lo.)
4. Gbe awọn ganache lọ si ekan kan, tẹ apẹrẹ ti ideri ti o ni idẹ lori oke, ki o si tun rọ ọ titi ti o fi ni idi ti o yẹ si ọmọ ẹlẹsẹ, ni wakati 1.
5. Bo oju iwe ti o fẹlẹfẹlẹ pẹlu ọpa, parchment, tabi iwe ti o wa ni iwe. Fi koko epo sinu ekan aijinlẹ ni ibi iṣẹ rẹ. Lilo gilasi ti o ni candy tabi kekere kan, ṣe awọn ganache sinu awọn bọọlu kekere. Gbọ ọwọ rẹ pẹlu koko lulú ki o si yi wọn larin ọwọ rẹ lati ṣe wọn ni ayika. Tun ṣe titi gbogbo awọn ti ganache ti wa ni yiyi sinu awọn boolu.
6. Ti o ba ni akoko, jẹ ki atẹgun ti truffle joko ni alẹ ni odi otutu ti o wa ni itura, lailewu laarin 60-70 F. Eleyi yoo ṣe iranlọwọ fun awọn truffles rẹ lati se agbekale "awọ-ara," eyi ti o tumọ si pe o lagbara lati tẹ nigba ti yara otutu dipo ti chilled. Eyi yoo ṣe iranlọwọ fun idaduro ni isokuso chocolate. Ti o ba tẹ fun akoko, ṣe atẹgun atẹgun ti awọn ẹru titi ti wọn fi ni idiwọ lati fibọ, nipa iṣẹju 45.
7. Tú iboju ti oṣuwọn chocolate ni ekan-inifita-aabo kan ni awọn aaye arin 30-iṣẹju, ṣe igbesiyanju lẹhin gbogbo ọgbọn-aaya 30 titi ti o fi ṣan ati ti o dan. Lo awọn irinṣẹ fifọ tabi awọn iṣiro lati fibọ ẹja kan sinu salcolate, lẹhinna yọ kuro lati inu ekan naa ki o si jẹ ki titẹ pupọ pada sinu ekan naa.
Fi ẹja kan sori apoti ti a pese sile, ati nigba ti chocolate ṣi wa tutu, kí wọn ni oke pẹlu ohun ti a fi ṣan awọn eso ti o ni awọn candied. Tun ṣe titi gbogbo awọn imularada ti di.
8. Tọju Awọn ẹja ọti oyinbo Chocolate Dulce de Leche ni apo ti afẹfẹ ninu firiji fun ọsẹ meji, ati fun awọn ohun itọwo ti o dara julọ, mu wọn wá si iwọn otutu ṣaaju ki o to sin.