Aṣayan ọti-waini ti iṣan ni iwadi ti oriṣiriṣi awọn ẹmu ti o da lori awọn ọdun ọṣẹ-ọjọ. O jẹ ọna ti o tayọ lati ni iriri bi o ṣe ṣe pataki ni gbogbo ọdun le wa ni aye waini. O tun le ṣe afihan oye rẹ nipa awọn ọpọlọpọ awọn okunfa ti o nṣi ipa-ipa ni ọti-waini kan.
Alejo gbigba ohun-ọti-waini iṣiro jẹ gidigidi rọrun, o si jẹ ọna igbadun lati ṣe ere orin kekere kan ti awọn alejo. O tun n ṣe ibaraẹnisọrọ laarin awọn olufẹ waini ati awọn olubere bakannaa.
Gbogbo eniyan le kọ ẹkọ ki o si ni oju-ọna titun nigba ti o ni akoko nla.
Kini o ṣe alabapin ninu idẹṣẹ ọti-waini ti o ni iyọ?
A ṣe itọju idalẹnu nipasẹ idari ọkan waini varietal lati ọdọ kanna ti o wa lati oriṣiriṣi awọn ogbin . Fun apẹẹrẹ, o le ṣeto idaniloju lati ṣe ẹya Clos Du Val's Napa Valley Cabernet Sauvignon lati 2003, 2004, ati 2005.
Idẹri kanna varietal ti awọn ẹmu ọti oyinbo lati ọdọ alagbẹdẹ kanna ati ọgba ajara kanna ni o fi ojuṣe silẹ ni ọdun ti o jẹ iyipada "ọkan". Eyi jẹ ki ẹgbẹ keta naa rii bi bii ilosoke tabi waini ọti-waini n yipada lati ọdun de ọdun. O yoo jẹ iriri oriṣiriṣi ni gbogbo igba.
- Iwọ yoo ni irọrun ti o dara julọ fun aṣa ara varietal kan ti winery ati irufẹ pẹlu iru ipanu yii.
- O tun le wo bi awọn oju ojo oju ojo miiran le ni ipa lori eso ajara lati ọdun kan si ekeji.
- Awọn iṣọti waini ọti-waini jẹ fun fun aṣa-ara-ti-ni-a-n-tẹle kan. Gba ẹgbẹ kanna jọpọ ni ile ọtọtọ pẹlu ile-ogun tuntun tabi ile-iṣẹ ati ki o ṣawari awọn ọti-waini pupọ lori osu diẹ. Iwọ yoo kọ lori iriri kọọkan ki o si mọ ọpọlọpọ awọn ọti oyinbo pọ.
Bi o ṣe le Ṣeto Ikọju Tii
Aṣayan ọti-waini ti iṣan ni o le jẹ bi o rọrun tabi ti o ṣalaye bi o ṣe fẹ. O dara julọ lati tọju o pọ si bọtini kekere, nitorina o ko ṣe awọn alejo pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹmu ọti oyinbo tabi ọpọlọpọ eniyan (ati awọn ibaraẹnisọrọ). O ṣiṣẹ daradara pẹlu awọn ọti oyinbo mẹta tabi mẹrin ati diẹ ju eniyan mẹwa lọ.
- Yan ayanfẹ ọti-waini ayanfẹ kan fun eyi ti awọn igbasilẹ ti o wa ni ọpọlọ wa fun ọ.
- Gbe jade pe akoko ti o jẹ ayọkẹlẹ varietal pataki. Fun apeere, diẹ ninu awọn wineries ṣe pataki ni Zinfandel lakoko ti awọn miran fojusi lori Cabernet Sauvignon.
- Ṣawari awọn iṣawari ti mẹta tabi mẹrin ti o jẹ (pelu) ni itọsẹ taara tabi sunmọ (fun apẹẹrẹ, 2010, 2011, ati 2012 tabi 2010, 2012, ati 2014).
- Kọpọ iwe nipa ọti-waini pẹlu eyikeyi awọn akọsilẹ ti ọti-waini ti o le wa fun ọṣẹ-irinṣẹ kọọkan.
- Gba awọn gilaasi tobẹrẹ, nitorina kọọkan alejo ni ọkan waini ọti-waini fun ọti-waini. Ni idakeji, ni garawa wa ki awọn alejo le tun lo gilasi wọn ki o ko lero pe dandan lati pari ọti-waini kọọkan. (O dara, ati awọn ọti-waini ọti-waini ti nti ọti-waini ni gbogbo igba.)
- Nigbati o ba jẹ akoko igbadun, bẹrẹ pẹlu boya agbalagba tabi ọti-waini abẹ julọ ki o si ṣe ọna rẹ gẹgẹbi keta nipasẹ ṣe ohun ọdẹ kọọkan. Tú ọti-waini ti o wa sinu gilasi kọọkan (ni iwọn ifa 2), ki gbogbo eniyan ni itọwo to dara. O le nigbagbogbo fun gilasi kikun ti ayanfẹ alejo kọọkan lẹhin igbadun.
- Ni iwe ati ikọwe wa fun awọn alejo lati kọ ero silẹ ti wọn ba fẹ ki o si ṣe iwuri fun ijiroro bi o ṣe n ṣiṣẹ nipasẹ ọti-waini kọọkan.
Awọn iwe-waini ti ọti-waini le ṣe pataki lẹhin igbadun.
Njẹ ọti-waini ti ni akoko lile pẹlu oju ojo, kokoro, tabi ṣe wọn pada si awọn agba tuntun nigba akoko kan? Ọpọlọpọ awọn okunfa n ṣetan sinu ohun-ini ọti-waini ọti-waini, ati awọn wọnyi le jẹ awọn aaye ti o ni ifarahan ati akiyesi.