Charquicán jẹ ẹja Chile kan, ipẹtẹ malu ti o lọra-jinna pẹlu elegede ati poteto. O ti pese pẹlu igbasilẹ pẹlu oyin malu ti a mu ( ẹru ). Ẹya yii ni o ni awọn ohun ti n ṣaja ati diẹ ninu awọn ọja ti o njẹ oyinbo ti owo (tabi ṣe ara rẹ ), eyi ti o ṣe afikun adun ti o dara ti o si mu ki ipẹtẹ dabi ẹnipe bi ata.
Awọn elegede ṣubu niwọn bi o ṣe n ṣeun ati iranlọwọ lati ṣe itọdi broth. O le fi awọn ẹfọ ti o ni ni ọwọ kan - awọn ewa ati oka jẹ wọpọ. O le ṣe ipẹtẹ yii ni kọnkoko kan tabi simmer o lori adiro naa. Ni Chile, a maa n fi awọn ẹyẹ ti a fò ni igba diẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon kilo ti o npa, ge sinu cubes 1 inch
- 1 iyẹfun tablespoon
- 2 tablespoons bota
- 3 1/2 ipilẹ ounjẹ ti eran malu jerky
- 2 agolo eran malu
- 1 alubosa nla, ge
- 2 cloves ata ilẹ, minced
- 2 epo-ounjẹ tabili tablespoons
- 1 tablespoon
- aji panca chile ata lẹẹ, tabi minced gbona ata
- 1 acorn squash, peeled, seeded, ati cubed
- 1 ago Karooti ti a yan
- 2 nla poteto, o yẹ ki o ge sinu awọn cubes
- 2/3 ago awọn ewa awọn ti o ni didun
- 2/3 ago eso tio tutun
- Iyọ ati ata lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Tún awọn cubes ti eran malu pẹlu iyẹfun ati akoko pẹlu iyo ati ata.
- Yo awọn 2 tablespoons ti bota ni kan eru skillet lori alabọde-ga ooru. Sauté awọn cubes ti eran malu titi browned.
- Fi ọja iṣura eran si skillet ati mu si simmer lori kekere ooru.
- Gige ẹran-ọsin ti o ni ẹyọ si awọn ege kekere ati fi kun si awọn ọja oyinbo ati awọn eefa oyin. Simmer rọra fun nipa iṣẹju 5.
- Akara oyinbo gbigbe ati ohun elo oyinbo si ọja iṣura nla tabi olutẹ sisọ .
- Ma ṣe nu skillet. Fi 2 epo-ayẹpọ tablespoons, alubosa ati ata ilẹ gegebi, ati awọn awọ alawọ ewe fọọmu ti o ṣii si skillet. Ṣiṣe titi alubosa ati ata ilẹ jẹ asọ ti o si dun.
- Fi awọn elegede ti a ti ge, awọn Karooti, ati awọn poteto ati awọn sauté fun iṣẹju 2-3.
- Fi awọn ẹfọ sautéed si ẹja iṣura tabi crockpot pẹlu awọn eran malu. Simmer lori ooru kekere titi ti malu ati malu jerky jẹ tutu, nipa wakati kan ati idaji lori adiro tabi nipa awọn wakati 6 ninu crockpot. Ti simmering ipẹtẹ lori adiro, o le nilo lati fi diẹ sii omi (eran malu tabi omi) lati igba de igba, ṣugbọn ipẹ yẹ ki o pari patapata nipọn, laisi ọpọlọpọ broth.
- Fi awọn ewa awọn ege ati oka ati awọn simmer fun iṣẹju 10-15 diẹ sii.
- Akoko pẹlu iyo ati ata lati ṣe itọwo, ati lati sin lori iresi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 521 |
| Ọra pupọ | 21 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 93 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 606 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 49 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 36 g |