Jeriko jẹ ọna ori-ọjọ oriṣe ti itoju eran, eja, ati adie. Awọn baba wa mu awọn ounjẹ ati ẹja bibẹrẹ jẹ ohun ti o jẹ dandan, lati tọju ounjẹ fun igba pipẹ lai si itura. Lọwọlọwọ, a ṣe akiyesi bi o ṣe jẹ ounje ti o dara, pipe fun awọn alakoso, awọn ibudó, tabi ohun ti o rọrun, ti ko ni idẹjẹ. Awọn ọja jerky ti ọja wa ni ọpọlọpọ awọn eroja pẹlu eyikeyi nọmba ti awọn preservatives.
Awọn Itan ti Jerky
Ni iṣaaju, ẹru jẹ pipẹ, awọn ila ti o nipọn (eran malu ti o wọpọ julọ) ti o ni iyọ ati ti o gbẹ.
Awọn Amẹrika abẹ Amẹrika ti lo ọna ṣiṣe gbigbona yii lati tọju awọn ẹran ati eja fun igba otutu tabi irin-ajo. A ṣe atunṣe ẹran naa nigbagbogbo lati ṣẹda ipanu nla, ati pe ero yii ṣi ṣiṣẹ.
Bawo ni a ṣe Jerky
Loni, oniṣiṣe jẹ ti ere idaraya, adie, ẹja pupọ, ati pe, eran malu. O le ṣee ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn akoko ati awọn eroja ti o yatọ, salted ati unsalted. Iyọ ni a lo ni iṣaaju bi olutọju akọkọ fun apaniloju, ṣugbọn awọn acids gẹgẹbi ọti kikan ati oṣupa olulu ni awọn ọkọ omi tun le ṣe iranlọwọ lati pa kokoro arun. A le ṣe Jerky laisi iyọ, ṣugbọn igbesi aye igbesi aye rẹ yoo dinku. A ayanfẹ ti awọn oluso-ogun ati awọn olutọtọ, ẹru jẹ imọlẹ, ti o dùn, ti o kún fun amuaradagba.
Ṣiṣe Aṣeyọri Simple
Ero ti ṣiṣe fifajẹ jẹ rọrun: igbasẹ ooru kekere ati gbigbe afẹfẹ lati gbẹ eran ti o tete. Sibẹsibẹ, o ni iwontunwonsi iwontunwonsi lati wa. Oorun gbọdọ ni giga to yẹ lati yọ ọrinrin, ṣugbọn ko gbona to lati da ẹran naa jẹ.
Oṣuwọn iṣedede deedee jẹ pataki lati gbe afẹfẹ tutu lati tuka rẹ.
Ti o jẹ rọrun lati ṣe ẹda ti ara ilu. O le ṣe lati oriṣiriṣi onjẹ (egan ati abele), adie ati paapaa eja. Nipa fifi ara rẹ sii, iwọ kii ṣe iṣakoso awọn eroja nikan, iwọ tun fi owo pamọ. Ṣiyesi alaye siwaju sii, ilana, ati imọran ni isalẹ.