Awọn jalapeños wọnyi jẹ ẹya ti o rọrun kan ti escabeche , ajọpọ ilu Mexico ti awọn jalapeños, awọn Karooti, ati awọn alubosa. Wọn ti wa ni pipe lori awọn tacos (bi awọn Tọki Tọki ), ti o wa sinu burritos, ti o wa pẹlu awọn ounjẹ grilled, tabi fun fifun awọn burga kekere diẹ sii ti awọn eniyan ni awọn ẹgbẹ wa ti ilehinde lo awọn wọnyi ni ibi ti awọn pickles nigbagbogbo!
Maṣe jẹ ki o tọ mi ni aṣiṣe, awọn ọna fifẹ yii ni o rọrun pupọ, ṣugbọn ilana fifa nkan ti n ṣaja jẹ ki ooru ooru jalapeños di pupọ. Paapa awọn eniyan ti o ro pe "kirẹditi" ni o rọrun julo fun wọn le rii pe nigbati awọn ẹya wọnyi ti a ti yan ni a ṣe idapo pẹlu awọn ounjẹ miran, wọn lọ si isalẹ rọrun.
Awọn wọnyi ni yara firiji pickles, tunmọ pe wọn ko gbona-omi ni ilọsiwaju. Eyi yoo mu ki wọn rọrun pupọ ati ki o kere si lati ṣe ju omi-omi lọ ni awọn ohun elo ti a fi sinu ṣiṣan, ṣugbọn o tun tumọ si pe o ko le fi pamọ sinu ile inu. Lọgan ninu awọn ikoko ati ki o tutu kuro, pa awọn pickles wọnyi ni ile-iṣẹ ati ki o lo wọn laarin awọn osu meji. Wọn le jẹ ounje ni aabo fun igba pipẹ, ṣugbọn irufẹ naa yoo bẹrẹ si jẹ diẹ ju igbadun lọ, ati pe ko dara!
Ohun ti O nilo
- 1 iwon
- Jalapeño chile pepper
- 1 alubosa funfun
- 8 ata ilẹ cloves
- 3 agolo apple cider kikan tabi funfun distilled kikan
- 2 tablespoons itanran okun iyọ
- 2 leaves leaves
- 2 teaspoons gaari
- 2 pint pọn pẹlu awọn lids
Bawo ni lati Ṣe O
- Yọ kuro ki o si yọ awọn stems kuro ni jalapeños. Ge awọn chiles sinu awọn oruka oruka. Ti o ba fẹ lati tọju adalu lati sunmọ ni awọn ohun ti o rọrun ju, ṣawari ati jade awọn irugbin funfun. O le mu o lọ si ipele ti o tẹle ki o ke jade ki o si yọ eyikeyi awọ awo funfun kuro ni arin awọn chiles, ju.
- Peeli awọn alubosa, ge o ni idaji lengthwise, ati ki o coarsely gige o. Peeli awọn cloves ata ilẹ.
- Fi kikan naa, iyọ, bay leaves, ati suga ni alabọde kan. Mu lati sise kan lori alabọde-giga ooru. Lọgan ti adalu ba farabale, fi awọn jalapeños, alubosa, ati ata ilẹ kún. Din ooru ku lati ṣetọju simẹnti tutu ṣugbọn duro dada ki o si jẹun titi awọn jalapeños jẹ tutu, ni iṣẹju 5.
- Pa awọn jalapeños ati awọn alubosa paapaa sinu awọn ikoko. Top pẹlu to nipọn ti alubosa kikan lati bo awọn ẹfọ naa, ṣugbọn fi silẹ ni o kere ju idaji-inch ti aaye laarin awọn oke ti omi ati oke ti idẹ naa. Fi awọn ohun elo ati awọn ideri kun. Jẹ ki awọn ikoko dara si otutu otutu ṣaaju ki o to gbe si firiji. Ti o ba le duro, jẹ ki wọn joko fun ọjọ diẹ ṣaaju lilo awọn pickles. Jeki awọn jalapeños ti a ti gbe soke fun osu meji ninu firiji.