Ṣaaju ki o to apejuwe yi ni Spani satelaiti ni apejuwe, o ṣe pataki lati koju orukọ naa, eyiti ọpọlọpọ awọn onkawe si fun ẹniti ede Spani jẹ ede keji le ni ibanujẹ, ti ko ba jẹ apaniyan. Ọrọ podrida ni ede Spani tumọ si ni ipalara . Sibẹsibẹ, a ro pe orukọ atilẹba jẹ olla poderida , itumo lati tabili tabili ti " poderidos tabi poderosos" , eyi ti o tumọ si awọn alagbara . Kí nìdí? Nitoripe satelaiti yii kun fun onjẹ ati awọn soseji, eyi ti o le ni idaniloju, nigba ti awọn alagbẹdẹ njẹ ounjẹ ti o ni awọn okeene, ti kii ba ni awọn ewa ati ẹfọ patapata.
Ipinle Burgos (Castilla-Leon) jẹ olokiki fun ikede ti satelaiti yii, ati pe o le bẹrẹ ni ibẹrẹ ni Aringbungbun ogoro. O tan si gbogbo awọn ẹkun ni Spani, ati ọpọlọpọ awọn ẹya, apapọ awọn ẹfọ, eran, soseji, ngbe ati ẹran ara ẹlẹdẹ, ati pe, awọn ewa. Awọn ewa Garbanzo jẹ olutọju ti awọn ounjẹ Spani titi di opin idaji ọdun 20. Wọn jẹ ni o kere ju igba pupọ ni ọsẹ kan. Garbanzos ni a lo ninu satelaiti yii ni ọpọlọpọ awọn ẹkun ni, ayafi ni Burgos, nibiti a ti lo awọn ewa pupa ti Ibeas (agbegbe ti o wa ni ilẹ olokiki fun awọn oniwa didara).
Loni, ọpọlọpọ awọn ounjẹ pese olla podrida laisi ohun ti a npe ni el relleno , tabi "igbadun," ṣugbọn o jẹ wọpọ ninu awọn wiwa ewa titi di iran kan ti o ti kọja. El relleno jẹ adalu eyin, akara oyinbo titun, ata ilẹ ati parsley, eyiti a ṣe sisun, lẹhinna fi kun si ikoko awọn ewa. Awọn eyin ati awọn akara oyinbo ṣan sinu igbanilẹgbẹ ti aiye ati fifun soke nigba ti sisun. Awọn wọnyi ti o fẹlẹfẹlẹ fọọmu fọọmu lẹhinna fa oṣuwọn adun ni eyiti o jẹun ati awọn ewa.
Ni isalẹ ni ikede wa ti satelaiti Castilian yii, eyiti a pese ni ipo. Akọkọ, awọn ọti ti rọ, ati ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni omi ni adobo . Nigbana, awọn ewa ati ẹran ẹlẹdẹ ti jinna. Nikẹhin, awọn relleno (dumplings) ti wa ni sisun. Sin pọ pẹlu gilasi kan ti ọti-waini Spin ati ale jẹ šetan.
Ohun ti O nilo
- Fun awọn ewa:
- 1 awọn ewa (awọn ewa pupa, daradara lati Ibeas de Juarros)
- 2 Pig ẹran ẹlẹdẹ ni adobo (ẹja ẹran ẹlẹdẹ, elede ẹsẹ, eti ati iru)
- 1 alubosa ofeefee
- 1 karoti nla
- 1
- Spani chorizo soseji
- 1
- sausage morcilla (pelu lati Burgos)
- Fun El Relleno:
- 3/4 - 1 ago akara akara (alabapade)
- 2 eyin nla
- 2 ata ilẹ cloves
- 2-3 sprigs parsley (leaf leaf / Italian)
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Ẹran ẹlẹdẹ ni adobo , eyi ti o jẹ nkan laarin awọn ohun ti o gbẹ, ati marinade, jẹ rọrun lati ra ni eyikeyi ọja onigbọwọ tabi fifuyẹ ni Spain. Sibẹsibẹ, ni ita Spain o le jẹ nira. Nitorina, pese imura ati ki o gba egungun ẹlẹdẹ, ẹsẹ ẹlẹdẹ, etí ati iru lati mu omi ni firiji fun o kere ju wakati meji, bii oru ni Adobe ṣaaju ki o to lo. Awọn ohunelo igbadun ti o rọrun wa ṣe alaye bi o ti ṣe.
- Soak awọn ewa lalẹ. Akọkọ, yọ gbogbo idoti ati eruku kuro ninu awọn ewa. Rin awọn ewa ni omi tutu. Lẹhinna, gbe ninu ikoko nla kan ati ki o bo pẹlu omi inimita 3, ki o si ku lẹẹkan.
- Cook ẹran ẹlẹdẹ ni inu ikoko kan tabi oluṣakoso sisun.
- Aṣayan ikoko: Gbe awọn ẹya ẹlẹdẹ pẹlu adobo ni ikoko nla kan ati ki o bo pẹlu omi. Mu si sise, lẹhinna dinku ooru ati simmer fun iṣẹju 75, tabi titi gbogbo awọn ẹya yoo jinna ati tutu. Cook awọn sose ti morcilla fun iṣẹju mẹwa to koja, lẹhinna yọ kuro ki o si yàtọ.
- Aṣayan aṣayan Cooker: Fi awọn ẹya pẹlu adobo ni oluṣeto ounjẹ ti o nipọn ati ki o bo pẹlu omi. Cook fun nipa iṣẹju 20 lori giga titẹ. Yọ kuro lati ooru. Igbesilẹ titẹ ati gbe soseji morcilla ninu oluṣakoso. Rọpo ideri ki o gba ikoko pẹlu morcilla lati joko fun iṣẹju 15.
- Yọ ẹran ẹlẹdẹ lati inu ikoko ki o si fi oju-iwe si ori apọn. Ṣe ipamọ awọn broth lati ẹran ẹlẹdẹ.
- Lakoko ti ẹran ẹlẹdẹ n ṣiṣẹ, ṣe atunse atunṣe naa . Fi finely mince awọn ata ilẹ ati parsley. Awọn ẹyin ẹkun ni inu ekan ti o dapọ iwọn alabọde. Lu awọn eyin, lẹhinna fi kun ni awọn akara oyinbo akara, ata ilẹ, parsley ati iyọ. Illa daradara.
- Ooru kan ni 1/2-inch ti epo olifi ni apo kekere frying (8-inch). Nigbati o gbona, fi awọn teaspoonful heaping ti adalu relleno ati sisun, titan lati ṣẹ ni ẹgbẹ mejeeji. Yọ ati gba laaye lati ṣigbẹ lori toweli iwe iwe. Gbe segbe.
- Cook awọn ewa ninu ikoko kan tabi oluṣakoso ounjẹ.
- Aṣayan Bọtini: Fi awọn ewa kun si broth adobo, fi omi kun bi o ba nilo lati bo. Mu wá si sise ati simmer fun iṣẹju 40-60, titi ti o fi jẹ. Fi omi kun bi o ti nilo.
- Aṣayan aṣayan Cooker fun awọn ewa: Lilo abọ adobo ti a tọju, ati fifi omi kun bii o kere ju inimita meji, awọn ewa awọn irin ni osere osere kan ni giga fun iṣẹju 20.
- Nigbati awọn ewa ba fẹrẹ jẹun, fi awọn rellenos tabi awọn dumplings ṣe fun iwọn 10. Won yoo jẹ ọpọn ti o dara julọ, ti o dùn.
- Sin ẹran-ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ lori ori itẹ, ati awọn ewa pẹlu awọn erupẹ ni awọn abọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 849 |
| Ọra pupọ | 31 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 293 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 499 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 73 g |
| Fiber ti Dietary | 17 g |
| Amuaradagba | 69 g |