Awọn ilana Ilana Marinade ti Spani fun adie, Eran ati ẹran ẹlẹdẹ

Ni Spain, ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, ati adie ni a maa n ṣe afẹfẹ ninu adobo , apapo awọn turari ati kikan. Lẹhin ti o ti gbe omi, a ma pe ẹran ni adoba . Ni ọpọlọpọ igba, adobo ṣe idapo turari, pẹlu pẹlu kikan tabi waini, ati epo olifi. Ṣaaju ki o to ni irọrun, awọn ọkọ oju omi ni o wọpọ julọ, niwon fifun eran pẹlu awọn ohun elo turari eyikeyi awọn eroja ti ko ni igbadun, ti n ṣe itọlẹ, ti o si tọju rẹ.

Awọn ẹya ti Adobe jẹ pupọ .

Awọn Spani lo nlo diẹ ninu awọn ohun elo turari, Faranse igbadun ati / tabi paprika ti o le wa , ata ilẹ titun, ọti kikan ati epo olifi ninu awọn ọmọ wọn. Mexico, Central America, Caribbean ati South America tun ni awọn ẹya ti adobos , da lori awọn agbegbe wọn turari ati awọn ohun adun. Ti o ti wa labe ofin Spani fun awọn ọdun mẹta ọdun, onjewiwa ni Philippines tun pẹlu awọn ohun elo adoba ati awọn adie adie.

Awọn imọran fun Sise

1. O ṣe pataki lati duro lati fi iyo kun titi o to ṣaju eran naa ni igba ti yoo fa awọn juices jade.
2. Lo gilasi kan tabi ekan seramiki tabi satelaiti lati yago fun iṣesi laarin adobo ati apo eiyan naa. Awọn apoti ṣiṣu le ṣee lo, ṣugbọn kii ṣe iṣeduro nitori pe ṣiṣu yoo fa awọ ati awọn eroja ti awọn turari naa.
3. Rii daju pe o tun jẹ ẹran tabi eja nigba ti o ba n ṣiṣẹ lati yago fun fifọ.

Ni isalẹ wa ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ilana ilana adobo fun eran pupa, adie, ati ere. Ranti, lo awọn iye ti a fun fun awọn turari bi itọsọna, ati ṣatunṣe si imọran rẹ.

Ko si awọn ofin, ati kọọkan ni o ni awọn ohun itọwo ti ara wọn.

Ipilẹ Spani Adobo fun ẹran ẹlẹdẹ & Red Meats

Eleyi jẹ ki o to fun iwọn 1 kilo (2 lbs) ti ẹran ẹlẹdẹ tabi malu.

Eroja:

• 4 tablespoons Spani paprika (dun tabi lata)
• 3 tablespoons si dahùn o oregano
• 2-3 tobi cloves ata ilẹ (minced tabi 3 tablespoons ata ilẹ lulú, KO ṣe iyọ iyo)

• 5-6 tablespoons afikun wundia epo olifi
• 4-5 tablespoons kikan
• Eyi je eyi ko je: 3-4 tablespoons omi

Igbaradi

1. Ṣẹpọ paprika, oregano, ati ata ilẹ jọ ni agogo kan tabi eiyan.
2. Rọra ninu epo ati kikan (ati omi ti a yanṣe).
3. Fi eran sinu apo eiyan ki o si ṣe ẹlẹgbẹ sinu gbogbo ẹgbẹ ti eran nipa lilo ọwọ rẹ.
4. Bo ni wiwọ ati ki o ni irọrun fun wakati ti o kere ju 2, ati pe o pọju wakati 24, titan ara ni igbakan lati wọ gbogbo awọn ẹgbẹ.

Spani Adobo fun adie

Iru adobo yii dara fun adie oyin tabi ti a ti ni irun ati ki o to fun adie 1.

Eroja

• 3 tablespoons si dahùn o oregano
• 1 sprig basil tuntun
• 1 ata tutu tabi 1 tablespoon ata ti awọn ata pupa
• 1 tablespoon ti lata Spanish paprika
• 3 tablespoons dun Spanish paprika
• 1 tablespoon si dahùn o thyme
• Agbara olifi ti o dara ju
• Kikan tabi eso ọti oyinbo tuntun

Igbaradi

1. Ṣibẹbẹrẹ gbin leaves basil ati ata ti o gbona.
2. Mix basil pẹlu isinmi ti awọn turari ni ekan kan, ati ki o si ṣe apẹrẹ pẹlẹpẹlẹ adie lilo ọwọ rẹ.
3. Pa gbogbo awọn ara inu daradara. Fi epo olifi kan di diẹ ni akoko kan, tẹsiwaju si adie adan pẹlu ọwọ rẹ.
4. Fun pọ lẹmọọn oje lati 1/2 lẹmọọn tabi kan diẹ tablespoons kikan sinu ekan ati ki o illa.
5. Gba laaye lati gbe fun iṣẹju 20 si wakati 2. Roast tabi adie oyinbo.
6. Ranti lati dajudaju lati sọ eyikeyi adobo ti o bajẹ silẹ ninu eyiti a ti gbe adie agbe.

Adobo fun Awọn ẹja Awọn ere

Iru adobo yii dara fun awọn ẹiyẹ, bi quail ati egungun.

Eroja

• 1 bunkun bunkun
• 3 cloves ata ilẹ
• 1 tablespoon si dahùn o oregano
• 1 teaspoon dun Spanish paprika
• 1/2 teaspoon itemole pupa ata
• 1/2 ago epo olifi
• 1/4 ago pupa waini kikan

Igbaradi

1. Fopun si bunkun ewe ati ata ilẹ ninu amọ ati pestle, lẹhinna gbe ni ekan kan.
2. Fi awọn iyokù awọn eroja kun ati gba laaye lati joko fun wakati kan.
3. Fi awọn ẹiyẹ kun ati ki o marinate fun wakati kan ni adalu, tabi lo o lati ṣafọ wọn nigba ti o ni irun.