Red Enchilada Sauce Recipe

Lo eyi ti o fẹ pupa fiftia pupa fun awọn enchiladas tabi nibikibi ti o nilo afẹfẹ pupa kan. Yi obe pupa enchilada yii le jẹ ìwọnba, alabọde tabi lata, ti o da lori awọn chiles ti o lo. O tun le lo apapo ti awọn oriṣiriṣi chiles lati ṣe afikun obe rẹ.

Ohun ti O nilo

• 2 ata awọn ata ẹlẹdẹ (pupa pupa wo. Wo isalẹ fun awọn oriṣiriṣi)
• 4 ata ata ata (pupa pupa ti o gbẹ) wo isalẹ fun awọn oriṣiriṣi)
• 1 tablespoon lard (tabi epo epo)
• 1/2 kekere alubosa (funfun, peeled ati finely ge)
• 6 agolo omi
• 1 clove
• ata ilẹ
• 2 tablespoons kikan
• 1 tablespoon oregano (si dahùn o)
• 1 teaspoon cumin (ilẹ)
• 1/2 teaspoon iyọ

Bawo ni lati Ṣe O

1. Sise 8 awọn agolo omi ati ki o jẹ ki awọn gbigbọn ti o ti gbẹ sinu rẹ, fun iṣẹju 15-20.
2. Gbadun awọn chiles pupa titun lori ooru giga (tabi ni broiler tabi lori gilasi kan) nigbagbogbo n yipada, titi awọ yoo fi dudu ti o si rọ.
3. Yọ awọn ẹyẹ pupa titun kuro ninu ooru naa ki o jẹ ki wọn tutu si ifọwọkan. Pa awọ awọ dudu kuro bakanna bi yiyọ stems ki o si yọ awọn irugbin kuro. Pa awọn ẹran-ara ti o ku ni iyanju ki o si yàtọ si.

1. Yọ sisun si dahùn o chiles lati inu omi, yọ stems ati awọn irugbin ati ki o ge wọn sinu awọn ege. Gbe segbe.
2. Fi epo kun ikoko nla ati ooru lori ooru alabọde. Fi alubosa sii ati ki o ṣe e fun iṣẹju 5-7 tabi titi o fi jẹ ki o tutu ati translucent. Fi ata ilẹ kun, ati gbogbo awọn chiles pupa si ikoko. Tesiwaju si iparara nigba ti o ba fi omi kun, laiyara ati farabalẹ. Lẹhin omi ti wa ni, fi awọn kikan, oregano, kumini ati iyo.
3. Bo ikoko ati simmer awọn obe fun iṣẹju 20 lori kekere ooru.
4. Ni aaye yii, ti o ba ni iṣelọpọ ti ọwọ (ọgbẹ ti o ni ọwọ) o le fi sii taara ninu obe ati idapo titi di didan. Ti o ba gbero lori lilo iṣawọn ti o fẹlẹfẹlẹ (ọna fifọ), lẹhinna o nilo lati jẹ ki iyọ jẹ itura daradara, diẹ si yara otutu, ṣaaju ki o to pinnu lati para pọ.
5. Lẹhin ti awọn obe ti wa ni idapọpọ patapata (eyi gba iṣẹju kan tabi meji) o le lo o bii-jẹ, tabi o le tú u nipasẹ iyatọ lati ṣe ki o rọrun.

Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ)
Awọn kalori	63
Ọra pupọ	0 g
Ọra ti a lopolopo	0 g
Ọra ti a ko peye	0 g
Cholesterol	0 iwon miligiramu
Iṣuu soda	173 iwon miligiramu
Awọn carbohydrates	14 g
Fiber ti Dietary	2 g
Amuaradagba	3 g

(Awọn alaye ti o dara lori awọn ilana wa ni a ṣe iṣiro nipa lilo aaye ipilẹ eroja ati pe o yẹ ki a kà ohun ti o jẹro. Awọn esi kọọkan le yatọ.)