Yi ṣẹẹri chocolate chip ice cream ti wa ni ṣe pẹlu awọn cherries titun ati semisweet tabi bittersweet chocolate ni kan ọlọrọ vanilla custard-orisun yinyin ipara.
Ti o ba fẹran "Ice Cherry Garcia" Ben ati Jerry, iwọ yoo fẹran ti ikede ti ile. Mo ti lo awọn cherries tuntun, ṣugbọn awọn cherries tio tutunini yoo ṣiṣẹ daradara.
Mo ti yo awọn eerun akara chocolate fun yi ohunelo (aworan), ṣugbọn eyikeyi ti o dara didara lemisweet tabi bittersweet chocolate le ṣee lo. Dipo gbigbe awọn cherries sinu yinyin ipara, Mo fi wọn si inu yinyin ipara-pẹlẹbẹ ati lẹhinna o rọ rọra lati pin wọn.
Ohun ti O nilo
- Fun adalu Ẹri:
- 1 1/2 si 2 agolo alabapade titun tabi ti a ti gbe ninu awọn ti o fẹrẹẹri awọn ẹri iyebiye
- 3 gaari tablespoons
- 1 tablespoon omi
- Fun Custard:
- 1 1/2 agolo ipara arọ
- 1 1/2 agolo wara gbogbo
- 2/3 ago suga, pinpin
- 1 1/2 teaspoons fanila jade tabi fanila ni ìrísí lẹẹ
- iyọ iyọda
- 6 tobi ẹyin yolks
- Fun adalu Chocolate:
- 3 ounjẹ korira tabi awọn chocolate chocolate, fọ si oke
- 2 teaspoons Ewebe epo
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn cherries ti a pese sile sinu kekere saucepan pẹlu 3 tablespoons gaari ati 1 tablespoon ti omi. Mu wá si sise lori ooru alabọde ati ki o jẹun, igbiyanju nigbagbogbo, fun iwọn 4 si 6 iṣẹju, tabi titi awọn cherries jẹ asọ ati omi ṣuga oyinbo. Fi sinu egba kan, bo, ati ki o firi.
- Ni titobi pupọ kan darapọ awọn ipara, wara, 1/3 ago ti gaari, ati 1 teaspoon ti vanilla jade tabi fanila ni ìrísí ìrísí.
- Ni ekan kekere kan ni awọn ẹyin yolks pẹlu iyọ ati iyokù 1/3 ago gaari. Gbe segbe.
- Gún ipara ati wara wara lori ooru igba ooru titi yoo bẹrẹ si ṣun. Yọ pan kuro ninu ooru. Lakoko ti o ba n sọwọ nigbagbogbo, sisọ funrarẹ nipa 1 ago ti adalu gbona sinu awọn ẹyin yolks.
- Fi awọn ẹyin ẹyin adalu sinu adalu ati ki o gbe o lori alabọde kekere-kekere. Cook, rirọpo, titi adalu yoo de ọdọ 175 F si 180 F, tabi titi ti adalu yoo fi mu ẹhin kan pada. *
- Fi ipalara naa sinu adalu nipasẹ ọpa irin ti o wa ninu ọpọn kan. Bo ki o si ṣayẹra fun o kere ju wakati mẹta, tabi titi o fi di pupọ.
- Gbe awọn olutọju ti o ti wa ni ti o wa ni gilaasi si awọn oniṣan ipara-awọ ati awọn ẹyẹ tẹle awọn itọnisọna olupese.
- Nibayi, nigbati yinyin ipara ba wa ni arin igba nipasẹ akoko didi, yo chocolate pẹlu epo epo ni ekan lori omi simmering. Jẹ ki o tutu diẹ sibẹ ki o si fi sinu apo apo ipamọ kekere kan. Ti o ba ṣoro, gbe apo naa sinu omi gbona.
- Nigba ti yinyin ipara jẹ asọ ti o tutu, ge ohun kekere kan kuro ni igun ti apo naa ki o si jẹ ki o jẹ ki o wa larin sinu iṣan yinyin. Awọn chocolate yoo harden ninu awọn glameing ice cream, ṣiṣẹda awọn eerun igi ṣẹẹli.
- Nigba ti o ba ti ṣe yinyin, gbe o si apoti onigbowo. Bo ki o si di fun ọgbọn iṣẹju 30 lati duro diẹ sii, ati ki o si rọ tabi ṣa awọn cherries sinu inu ipara-ara-tutu.
- Bo ati ki o pada si firisa lati diun titi ti o fi duro.
* Fi kan sibi sinu adalu ati ki o fa ika rẹ si isalẹ ti sibi kan.
Ti ọna naa ba wa ni kedere ati pe fiimu ti o fi silẹ lori sibi jẹ paapa ati pe ko ṣiṣe, custard ti šetan.
O Ṣe Lè Bọ
Black Cream Ice Cream Pẹlu Epara Ipara
Ipara oyinbo Gusu Buttermilk Ice Ipara
Red, White, ati Blue Ice Ipara (Rasipibẹri ati Blueberry Swirl)