Manteca tumo si lard tabi bota ni ede Spani-awọn kukisi wọnyi ni a ṣẹda ni ọdun sẹhin sẹyin fun iyọkuro ti lard - ati, bi o ṣe le ri, ohun ti n fun kukisi yii ni orukọ rẹ ni imọran titobi pupọ ti o kun ninu ohunelo. Mantecados ntokasi si awọn oriṣi kukisi kukuru, pẹlu awọn polvorones . Ẹya yii n ṣe ayẹyẹ anise ti o dara pẹlu lẹmọọn ati eso igi gbigbẹ oloorun.
Omi-ọti oyinbo ti a le fọwọsi ni a le ra ni ọpọlọpọ awọn ile itaja olomi ati diẹ ninu awọn fifuyẹ gourmet. Ti o ko ba le rii ni agbegbe rẹ, paarọ awọn gilaasi meji ti vodka ati teaspoon 1 teaspoon ti anise jade.
Awọn ibile ti Spani ti ipalara yiyọ, tabi "mantecados," ni isubu pupọ ni irọrun. Ni pato, wọn jẹ ki o tutu ati imọlẹ ni awọn ohun elo wọn yoo tan gangan ninu ẹnu rẹ - awọn ọrọ yoo ko ṣe wọn idajọ. Iwọ yoo ni lati jẹ ki wọn wo idi ti wọn ṣe ayanfẹ Spanish ati idi ti ko fi si ile Spani ni "mantecados" ni Keresimesi.
Ohun ti O nilo
- 2 1/4 agolo kukuru kukuru
- 1 ago epo epo
- 1 2/3 agolo gaari granulated
- 4 tobi ẹyin yolks
- 2 Asokagba ti aniisi
- 1 Peeli leeli (grated)
- 2 tablespoons lẹmọọn oje (oje ti 1 lẹmọọn)
- 1/2 tsp. eso igi gbigbẹ oloorun
- 7 1/4 agolo unbleached iyẹfun funfun
- 1/2 tsp. kẹmika ti n fọ apo itọ
- 1 ẹyin nla nla (lu fun glaze)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe adiro si 325 F.
- Ni ekan kan ti o tobi pupọ, lo alapọpo ọwọ lati pa ẹrun kukuru kukuru pẹlu epo. Fi suga ati ki o dapọ titi ti o fi jẹ. Fi awọn ẹyin yolks, aniisi, lẹmọọn lẹmọọn, lẹmọọn lemon ati eso igi gbigbẹ oloorun ati ki o dapọ pọ.
- Fi ago kan kun iyẹfun kan ni akoko kan si adalu, ki o si fi omi omi omi ṣan. Jẹ daju lati dapọ daradara. Awọn esufulawa yẹ ki o jẹ gidigidi dan ati ki o asọ.
- Lilo kan teaspoon, fifọ jade kan dollop ti esufulawa. Bọọlu awọn bọọlu nipa iwọn awọn walnuts lilo ọwọ rẹ. Ti esufulawa ba jẹ alailẹgbẹ lati yipo si awọn boolu, jọpọ ni iyẹfun afikun (lati 1/4 si 1/2 ago).
- Awọn boolu ti o wa ni ibẹrẹ si dì kúkì kọnisi. Ti ṣe imẹlẹ tẹ mọlẹ lori rogodo kọọkan lati pẹ diẹ. Fẹlẹ si funfun funfun ẹyin ti o wa lori kukisi kọọkan. Ṣiṣe awọn kuki titi ti wọn yoo bẹrẹ si tan ina brown lori awọn ẹgbẹ isalẹ, nipa iṣẹju 15 si 20.
- Jẹ ki awọn kuki naa ni itura iṣẹju 5 ṣaaju ki o to yọ kuro lati inu kúkì, bi wọn ṣe jẹ elege pupọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 99 |
| Ọra pupọ | 9 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 12 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 33 mg |
| Awọn carbohydrates | 5 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 1 g |