"Roscon de Reyes" jẹ ohun ounjẹ ti ibile, ṣiṣẹ ni alẹ ṣaaju tabi owurọ ti "Reyes" tabi Epiphany, Oṣu Keje 6th. "Dia de Reyes" tabi nìkan "Reyes" ni ọjọ nigbati awọn ọmọde ni Spain gba awọn ẹbun lati "Reyes Magos" -Wise Men tabi Magi. Awọn ọba mẹta ti o mu awọn ẹbun ọmọ Jesu. Dipo awọn ẹbun lati Santa Claus, wọn gba wọn lati "Reyes Magos."
O jẹ ibile lati fi awọn iyanilẹnu pupọ sinu inu "roscon." Nọmba ti o wa ni erupẹ ti ọmọ ti a wọ ni ifunkan ati pean ti o gbẹ ni a fi pamọ sinu esufulawa. Ẹnikẹni ti o ba ri omo naa yoo ni o dara ati ki o jẹ ọba ti awọn ẹgbẹ, ṣugbọn ti o ba ri awọn oyin - sanwo fun akara oyinbo naa!
Ohun ti O nilo
- 4 agolo unbleached iyẹfun
- 1/2 tsp. iyo
- 1 iwon. iwukara
- 2/3 ago agora ti o darapọ ti wara ati omi (ti awọn ẹya deede)
- 6 T.
- bota
- 6 T. gaari
- Egungun ti a ti din ni 1 lẹmọọn
- Egungun korin ti 1 osan
- Eyin 2
- 1 T. ọti oyinbo
- 1 T. omi
- 1
- awọn ẹyin funfun , ti o jẹun
Bawo ni lati Ṣe O
- Sift iyẹfun ati iyọ papọ ni ekan nla ti o dapọ. Ṣe iho ni aarin ti iyẹfun.
- Ni ekan kekere kan ti o dapọ, fa aruwo ki o si tu iwukara ti o gbẹ ni adalu omi-ọra ti o gbona.
- Lọgan ti tuka, tú iwukara ti a tuka si arin ti iyẹfun naa. Tún ni o kan iyẹfun lati ni ayika ekan naa lati ṣepọn batter.
- Pẹlu ọwọ rẹ, gba nipa teaspoon ti iyẹfun lati ẹgbẹ ti ekan naa ki o si fi wọn wọn lori oke batter.
- Bo ekan pẹlu toweli ibi idana ounjẹ ati ki o lọ kuro ni ibiti o gbona, kuro lati eyikeyi igbiyanju. Gba batiri laaye lati tan spongy, nipa iṣẹju 15.
- Ni ekan ti a dapọ alabọde, lo agbasọpọ ọwọ tabi whisk lati lu papo pẹlu bota ati suga. Awọn adalu yẹ ki o jẹ dan ati ki o ọra-wara. Gbe segbe.
- Fi grated osan ati lẹmọọn rinds, eyin, brandy ati omi si ekan pẹlu iyẹfun iyẹfun. Dapọ gbogbo. Awọn esufulawa yoo jẹ alalepo.
- Lu iyẹfun adalu tutu ti o jẹ rirọ ati ki o dan. Lu ninu ipara bota-suga ati ki o dapọ titi ti esufulawa jẹ dan. Awọn esufulawa yẹ ki o wa ni akoso sinu kan rogodo, ki o si bo pelu opo fi ipari si filati.
- Bo ekan naa pẹlu toweli ibi idana ounjẹ ki o si fi i silẹ ni ibiti o gbona ati ki o gba laaye lati dide titi ti ilọpo meji. Eyi yoo gba to wakati 1,5.
- Lakoko ti o ti nduro fun esufulawa lati jinde, girisi dì ti o tobi pupọ pẹlu kikuru ewe ati ṣeto fun apẹrẹ nigbamii. Ti o ba lo okuta ti a yan, ko nilo lati ṣawọn
- Lọgan ti esufulawa ti ti ilọpo meji, yọ ideri filati ati ki o ṣe iyẹfun palẹ si isalẹ. Iyẹfun oṣuwọn iyẹfun ti o mọ tabi wiwọn igi ati ki o gbe esufun lori rẹ.
- Knead fun 2 si 3 iṣẹju. Lẹhinna, ni lilo okun ti a fi sẹsẹ, eerun esufulawa sinu ọna gun to gun, to iwọn 2 ẹsẹ to gun ati 5 si 6 inches pẹlẹpẹlẹ.
- Ṣe iyẹfun naa ni apa pipẹ si apẹrẹ siseji.
- Fi ifarabalẹ gbe esufulafẹlẹ sori apẹrẹ nla tabi okuta ki o so awọn opin jọ pọ, ti o ni oruka kan. Ti o ba tọju ni ìrísí tabi apẹrẹ awọ kekere kan , isọmu seramiki ninu akara oyinbo, nisisiyi ni akoko lati tu silẹ labẹ esufulawa. Bo pẹlu ideri ṣiṣu ṣiṣan ti o pọ pẹlu. Fi sinu aaye gbigbona ki o gba laaye lati ṣe ė ni iwọn. Eleyi yoo gba to wakati 1 si 1 1/2.
- Adiro Ooru si 350 F. Fi ẹrẹlẹ lu awọn ẹyin funfun ni ekan kan. Ṣii iyẹfun ati fẹlẹ oke oke oyinbo naa. Ṣe itọju oruka pẹlu awọn ege eso candied. Titari wọn sinu esufulawa die-die ki wọn ko ba kuna.
- Gbe ni adiro ati beki fun iṣẹju 30 tabi titi ti wura. Gba lati tutu lori apo ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
Ni idaji ti o kẹhin ti ọdun 20, nmu apọn ni kikun pẹlu iyẹfun ti a nà tabi igbimọ ti o nipọn ni imọran. Loni nipa iwọn kẹta ti awọn roscones ti a ta ni Spain ti kun. Ti o ba fẹ fọwọsi tirẹ, lo ọbẹ burẹdi lati ṣapa akara ni idaji pẹlẹpẹlẹ ki o si yọ kuro ni oke. Nigbamii, fi aaye sinu iparafun ti a nà tabi kikun ti o ti yan ati ki o farapa rọpo oke. Pa refrigerated titi sìn ti o ba kún pẹlu ipara tabi custard.
Roscon tabi Rosca de Reyes ni Latin America
Awọn atọwọdọwọ ti njẹ kan roscon tanka si Latin America ati paapa gbajumo ni Mexico. Eyi ni ohunelo kan fun Rosca de Reyes Mexican ati version miiran, Rosca.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 178 |
| Ọra pupọ | 11 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Iṣuu soda | 282 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 17 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 3 g |