Corbatas de Unquera , tabi ni ede Gẹẹsi, "Awọn ẹbi lati Unquera" jẹ aṣajuju ati aṣa pastry ti a daruko fun ilu Unquera, ni agbegbe Spani ariwa ti Cantabria. Cantabria wa lori Okun Cantabrian, laarin awọn ẹkun ti Asturias ati Ilu Basque. Ti o da lori agbegbe laarin Cantabria, awọn igberiko ti o ni igbadun daradara ni a mọ nipa awọn orukọ oriṣiriṣi - corbatas ni San Vicente de la Barquera, polkas ni Torrelavega ati awọn sacristanes ni Liérganes.
Corbatas jẹ gidigidi rọrun lati mura, wọn ti ṣetan ni kere ju iṣẹju 20 lati ibẹrẹ lati pari. Ge awọn iwe ti o ti n ṣawọn sinu awọn gun gigun, yika sinu "awọn iyọda" ati fẹlẹ pẹlu awọn ẹyin ti a lu, ki o si wọn awọn ikẹhin pẹlu almonds ilẹ. Beki ni adiro gbona titi crispy ati wura. Sin pẹlu kofi gbona tabi ago ti lile Spani gbona chocolate .
Ohun ti O nilo
- 1 almondi ti o ni ọwọ pupọ
- 1
- ẹyin funfun
- 3/4 c. (100 gr.)
- oda suga
- 1/2 tsp.
- lemon oje
- 1 pkg (16 oz./1/2 kg.) Tio tutunini
- puff pastry
Bawo ni lati Ṣe O
- Yọ apo-pastry lati firisi ati ṣeto lori counter fun to iṣẹju 20 lati tu.
- Awọn italolobo: Bo iwe ti pastry pẹlu ṣiṣu lakoko ti o wa, ki o ko gbẹ. Ti o ba jẹ igbadun ti o gbona pupọ, o yoo di pupọ ati alalepo, ṣiṣe ki o soro lati ṣiṣẹ pẹlu.
- Gbẹ awọn almonds pẹlu ọbẹ nla, tobẹ to, tabi pulse ni ṣoki ni onisẹ ounjẹ.
- Ya awọn ẹyin funfun kuro ninu ẹṣọ. Fi awọn ẹyin naa sinu funfun gilasi kan. Fi awọn lẹmọọn lẹmọọn ati awọn suga ati ki o pa pọ pọ titi ti a fi tuka patapata.
- Adiro iná ni 400 ° F (210 ° C).
- Ti o ba ti pastry ti tugusu to lilọ lati laisi fifọ, gbe igbẹja ti o nira lori igi gbigbọn tabi okuta. Gbẹ iyẹfun pastry sinu awọn ila ti o to ni inṣire (5 inimita) fife.
- Ti o ba jẹ pe pastry jẹ gbigbẹ ati ki o dojuijako kan diẹ, kí wọn pẹlu omi diẹ lati tutu, ki o si tẹ awọn pastry jọ pẹlu awọn ika ọwọ.
- Yika awọn iyẹfun pilatiti lati dagba "awọn iyọ" ati gbe sori okuta ti a yan, tabi apoti kuki ti a bo ni iwe-parchment. Lilo bọọlu pastry, lo awọn ẹyin funfun adalu si opin awọn "isopọ" ki o si wọn almonds ti a ge lori oke mejeji.
- Ṣẹ awọn corbatas fun iṣẹju 10 si arin agbeka titi ti wọn fi jẹ wura. Yọ corbatas faramọ lati dì dì pẹlu aaye kan, ki o si jẹ ki o tutu lori apo.