Awọn Spani ife custard ati ki o nigbagbogbo lo o bi kikun ni tarts ati awọn pastries. Yi puff pastry tart ti wa ni kún pẹlu creamy custard ati kan tart Berry nkún ati ki o si pari pẹlu kan lattice-iṣẹ ti puff pastry lori oke. O jẹ itọju itọwo iyanu kan fun ounjẹ arololo, brunch, ounjẹ ounjẹ ọsan tabi idije alẹ kan.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo berry kikun / topping (tẹle awọn
- Berry kikun ilana ni yi ohunelo )
- 1/4 ago kukuru kukuru lati mu pan
- 2 awọn ipele
- puff pastry (1 package tabi 17 ounces frozen puff pastry)
- 2 agolo gbogbo wara
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun
- 3 ẹyin yolks
- 2/3 ago gaari granulated
- 1/4 agogo ọka oka
- 1/4 ago unbleached iyẹfun funfun
- 2 ẹyin eniyan alawo funfun
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe iṣeduro Berry topping recipes using berries of your choice, bi blueberries, eso beri dudu tabi raspberries. Iwọn to ni yoo fi kun si tart ṣaaju ki o to yan ati ki o yẹ ki o ko ni firiji tabi ju gbona, ṣugbọn o kan ni iwọn otutu.
- Yọ awọn iwe fifun ti o ni awọn fifun lati firisa ounjẹ ati ki o gba laaye lati tan 10 si 15 iṣẹju. Lilo igbọnwẹ iwe, sọ awọ panṣan panṣan orisun omi 8-inch pẹlu kikuru kukuru. Fi pan akara oyinbo pẹlu pastry panff, yan awọn ẹgbẹ lati fi ipele ti pan ati titẹ awọn pastry sinu igun. Pín isalẹ pẹlu orita.
- Ṣeto kuro ni pan ati asomọ keji titi ti o fi ṣetan lati ge. (Dipo kukuru ti o wa ni oke, awọn iwe miiran pastry ni ao ge sinu awọn ila to 1 to 1 1/2 inches lati ṣe agbekalẹ kan lori oke.)
- Ṣe wiwọn ati sita iyẹfun ati oka sitẹri fun idẹ ati ṣeto si ori apẹrẹ.
- Adiro-ooru adiro si 360 ° F.
- Lakoko ti adiro ba wa ni alapapo, ṣaju itẹju custard. Tú gbogbo ṣugbọn 1/4 ago ti wara sinu alabọde-iwọn, eru-isalẹ saucepan ki o si fi igi igi gbigbẹ oloorun kun. Mu wara wa si aaye ojutu, lẹhinna yọ kuro ninu ooru ati ṣeto.
- Ni ekan nla ti o dapọ, lu awọn ẹyin yolks ati suga titi adalu yoo di awọsanma ofeefee ati pe o ni ọrọ ti o fẹlẹfẹlẹ. Fi iyẹfun ati cornstarch kun si adalu ẹyin ati ki o lu pẹlu ọwọ alapọ lori iwọn iyara-giga. Fi awọn ti o wa ni ipamọ 1/4 ago wara ati ki o tẹsiwaju lati illa titi ti o fi danra ati ọra-wara.
- Yọ eso igi gbigbẹ igi lati inu wara ti a kikan. Lakoko ti o ba n ṣakoro nigbagbogbo, tú nipa ẹẹta ti wara ti o gbona sinu adalu ẹyin. Lọgan ti wara ti dapọ daradara pẹlu awọn eyin, sisọ laiyara ni iyokọ ti wara, lakoko ti o ba n gbero nigbagbogbo.
- Gbe awọn adalu sinu inu omi nla ati ooru lori alabọde, saropo nigbagbogbo. Mu wá si sise ati ki o gba laaye lati ṣan fun iṣẹju 30, lẹhinna yọ kuro lati inu ooru lẹsẹkẹsẹ ki o si tú sinu pan ti orisun omi pẹlu erupẹ pastry. Ti lumps bẹrẹ lati dagba ninu custard nigba alapapo, lo agbasọpọ ọwọ lori iyara kekere lati fọ awọn lumps.
- Tú bii berry lori itẹju custard ati ki o tan daradara. Ge apamọwọ miiran ni awọn ila nipa 1 to 1 1/2 inches wide and lay across the top in a window lattice . Lu awọn eniyan alawo funfun ni ekan kekere kan. Fẹlẹ si lu ẹyin eniyan alawo funfun lori oke erunrun.
- Gbe ninu adiro ti o ti kọja ṣaaju ni arin arin. Ṣeki fun 30 si 35 iṣẹju. Yọ ati gba laaye lati dara fun o kere ju iṣẹju 20 ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Ti o ba jẹ ki a jẹun ni wakati meji, refrigerate. Mu wa si iwọn otutu ṣaaju ki o to sin.