O dabi Birati O le Mu
Kefir jẹ ọja ti o wa ni fermented bii yogurt, eyiti o bẹrẹ ni Russia. Yi tangy, wara ọra-wara ni a maa n pe ni "champagne ti wara" nitori idiwọ fizzy. Awọn eroja ti o daada yoo fun kefir kan, ina, foamy, texture, paapaa ti a ṣe pẹlu wara ọra kekere.
Bawo ni Kefir ṣe
A ṣe Kefir lati wara ti a ti mu ki o gbona ki o le mu awọn kokoro arun pathogenic ti o ṣee ṣe.
Nigbamii, a ṣe afikun adalu ti awọn kokoro arun ati iwukara iwukara ni wara lati bẹrẹ bakingia. Igbẹgbẹ oto ti awọn kokoro arun ati iwukara fi funni ni idiwọ ti o ni iyọ ati ẹda ara rẹ. Awọn aṣa asa fun kefir ni a npe ni "kọnfiriti" bi wọn ṣe dabi kekere, awọn granulu lumpy, iru ni ifarahan si ododo ododo.
Awọn kokoro arun Lactobacilus caucasius ferct lactose ninu wara sinu awọ lactic, eyiti o pese ẹdun tangy. Saccharomyces kefir ati Torula kefir , awọn ayẹyẹ meji ti a ṣe lati ṣe kefir, lactose fermenti sinu apo kekere ti oti ati ero-oloro ti o wa, eyiti o jẹ ẹri fun eroja.
Wara wa la. Kefir
Wara ati kefir yatọ gẹgẹbi iru awọn asa ti a lo lati mu wara. Yogurt nlo awọn kokoro arun nikan, paapaa awọn eya lactobacillus, nigba ti kefir nlo awọn kokoro arun ati iwukara. Biotilẹjẹpe wara le wa ni iwọn lati inu omi ti o nipọn si idapọ-tutu, gel-like consistency, kefir jẹ nipataki omi.
Kefir Orisirisi
Ọpọlọpọ awọn ilana fun kefir, eyi ti o yatọ da lori awọn kokoro arun kan pato ati iwukara ti a lo lati mu awọn wara ati iru wara ti a lo. Ni awọn orilẹ-ede Europe, a npe ni kefir nigbagbogbo lati ewurẹ, malu tabi koda ibakasiẹ ti ibakasiẹ. Ọpọlọpọ kefir ti a ta ni United States ni a ṣe lati wara ti malu.
Kefir wa pẹlẹpẹlẹ, eyi ti o ni idunnu imọlẹ, tart.
Lati ṣe atunṣe diẹ sii, ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ṣe igbadun kefir ati fi awọn eroja kun bi eso tabi fanila. Flafored kefir jẹ diẹ sii ni adun si yogurt ati ki o le ni awọn iṣọrọ gba nipasẹ awọn ti o jẹ titun si kefir.
Kefir tun le ṣee ṣe pẹlu wara-ara waini , gẹgẹbi almondi tabi soy . Awọn kefir ti kii ṣe-ibi-alari ni a ṣe pẹlu awọn aṣa aisan ati iwukara kanna, ti o si nfun awọn anfani probiotic kanna, ṣiṣe wọn ni apẹrẹ ti o dara fun awọn onibara onibara.
Bawo ni lilo Kefir
Kefir jẹ igbagbogbo jẹun bi ohun mimu to tutu . Ọpọlọpọ eniyan njẹ kefir nitori ti igbadun ati igbadun ti o ni igbadun, ṣugbọn diẹ ninu awọn lero pe o ṣe iranlọwọ ni tito nkan lẹsẹsẹ ati ni fifun ikun inu kan. Kefir tun le ṣe adalu sinu awọn sẹẹli, ti a da lori iru ounjẹ arọ kan tabi granola tabi lo ninu awọn ọja ti a yan .
Didara ati Ifipamọ Kefir
Kefir le ṣee ri ni ọpọlọpọ awọn ilera tabi awọn ile itaja ounje ni adayeba ni agbegbe ibi ifunwara. Awọn ọja European le tun gbe kefir. Fun awọn ti o fẹ lati gbiyanju lati ṣe awọn ti ara wọn, awọn ohun elo ikoriri ti o wa ni awọn ile-iṣowo pataki tabi online. Awọn ohun elo yii funni ni asa ifirisi kefir "awọn oka" ati awọn itọnisọna lori bi a ṣe le mu wara rẹ lailewu.
Nitori kefir jẹ ọja titun pẹlu awọn aṣa aye, o yẹ ki o wa ni firiji. Lẹhin ti nsii kefir, o yẹ ki o run laarin marun si ọjọ meje.