Yorkshire Curd Tart jẹ ile-iṣẹ pataki kan lati inu ẹwà Yorkshire ni Ariwa England. Ṣe pẹlu itọju tuntun, iyatọ ti cheesecake jẹ ọna lati lo soke fifọ tuntun ti o nyọ kuro lati ilana ilana ṣiṣe ti warankasi. Awọn Yorkshire Curd tart ti kún fun awọn currants, ati awọn ẹyin ati ki o mu ki o ṣe itọju didun teatime tabi igbadun gẹgẹbi kikun ati igbadun ti o dara.
A le ra awọn ọmọ wẹwẹ tuntun lati ibi ifunwara ṣugbọn o di isoro pupọ lati gba idaduro, sibẹsibẹ, ṣiṣe ara rẹ jẹ rọrun. Awọn ọmọde ti o dara julọ ti ile ṣe nilo iṣeto ni iwaju bi wọn ti nru oru lati ṣe aṣeyọri.
Ohun ti O nilo
- 2 pints / 1,2 liters kikun wara wara
- 2 tablespoons rennet
- Fun Fikun:
- 4 oz./125g. bota ti a ko ni ipilẹ
- 2 oz./50g. erupẹ caster
- 2 ẹyin alabọde (daradara lu)
- 1 pinch ti iyọ
- 1/4 teaspoon titun grated nutmeg
- 1/4 teaspoon ilẹ allspice
- 1 tablespoon tablespoon funfun breadcrumbs
- 2 oz./55g. plump,
- awọn eso ajara
- 2 oz./55g. currants
- Fun Pastry:
- 4 oz./125g. iyẹfun daradara
- 1 pinch ti iyọ
- 2 oz./55g. bota (cubed tabi ẹya dogba ti bota ati lard)
- 2 si 3 tablespoons omi tutu
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣiṣe Awọn ọmọde
- Fi ipara wara ti o wa ni kikun sinu apo kan ati ki o mura wa si iwọn otutu ẹjẹ (98 ° F / 37 ° C). Yọọ kuro ninu ooru ati ki o mura ninu rennet ki o lọ kuro ni ibi ti o dara (kii ṣe firiji) lati ṣeto.
- Lọgan ti tutu ati ṣeto, rọra fọ kuro ni adalu nipa lilo orita, sinu awọn chunks nla. Sooro nla tabi colander ti o wa pẹlu muslin ti o dara tabi walati ati gbe ibi ti o tobi pupọ.
- Sibi awọn chunks ti curd sinu sieve tabi colander ati ki o fi si sisan fun o kere 6 wakati, pelu moju.
Àkàrà
- Ooru adiro 170C / 325F / Gaasi 3
- Gbe iyẹfun, bota ati iyo ni nla, ekan ti o mọ.
- Fi omi ṣan bota sinu iyẹfun pẹlu awọn ika ika rẹ titi ti adalu yoo dabi awọn akara ti o dara, ṣiṣẹ ni yarayara bi o ti ṣee ṣe lati dẹkun pe esufulawa di gbona.
- Fi omi si adalu ati lilo ọbẹ tutu tutu titi esufula yoo fi so pọ, fi diẹ tutu omi kan teaspoon ni akoko kan ti o ba jẹ pe adalu jẹ gbẹ.
- Fi ipari si esufulawa ni ṣiṣu ṣiṣu ati iru eru fun fifẹ iṣẹju 15, to iṣẹju 30.
Tart
- Rọ jade ni pastry lori igi ti o ni itọsi si ¼ inch / 5mm nipọn. Giramu ati lẹhinna laini kan 1½ "/ 4cm x 8 inch / 20cm tart tin pẹlu pastry. Ṣe apẹrẹ ni ipilẹ gbogbo rẹ pẹlu orita. Tii ni firiji fun iṣẹju 15. O tun le ṣe awọn ọkọ ayọkẹlẹ ti o kere julọ (bi ni aworan) eyi ni o wa si ọ.
- Ṣe atẹjade awọn ipele tart pẹlu iwe ti a yan ati ki o fọwọsi pẹlu awọn ewa ti yan. Cook fun iṣẹju 15 tabi titi ti pastry jẹ awọ awọ goolu. Fi si itura.
- Ni ekan kan ti o tobi, ipara bota ati suga pọ titi di irọrun ati imọlẹ ati awọ.
- Tipọ awọn adiye adalu lati sieve sinu bota ipara; fi awọn eyin ti a lu, iyọ, nutmeg, allspice ati lu daradara titi gbogbo awọn eroja ti wa ni ti dapọ. Ni ipari, aruwo ni awọn akara akara, awọn raisins ati awọn currants.
- Tú awọn adẹpọ adalu sinu ọpa ti a pese silẹ ati beki ni lọla fun ọgbọn išẹju 30 titi brown brown.
- Fi okun silẹ lati tutu, lẹhinna sin.
Jeu Curd Tart diẹ gbona ati laarin awọn wakati 24 ti ṣiṣe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 579 |
| Ọra pupọ | 37 g |
| Ọra ti a lopolopo | 20 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 228 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 742 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 50 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 14 g |