Grapefruit Marmalade (Ko si Pactin Afikun)

Eyi ni ohunelo ti kii-pectin fun eso-ajara ti eso-igi mu ki awọn irin-iyẹfun mẹrin-ounjẹ mẹrin. Awọn marmalade ṣe ipilẹ to dara fun iwukara, akara, tabi muffins ni owurọ, tabi lo o bi eroja ninu awọn ilana ti o pe fun marmalade alawọ.

Ọkan oluwewe kọwe pe o ṣe marmalade pẹlu apapo ti eso-ajara, oranges, ati lẹmọọn. Oluka miran ti ro pe pith yẹ ki o wa ni inu fun inu didun kikorò daradara. Ti o ba n wa iṣalara kikorò , fi adiba pel pẹlu peeli ti ita. Lati yọ kikoro diẹ, simmer awọn peels ni inu omi kan fun wakati kan, yiyi omi pada meji tabi mẹta.

Ohun ti O nilo

• 2 eso-ajara pupọ (awọ-awọ ti o nipọn)
• 1 lẹmọọn nla (awọ ti o nipọn)
• 2 agolo omi
• 4 agolo gaari granulated

Bawo ni lati Ṣe O

1. Peeli eso-ajara ati lẹmọọn; ge apa funfun ti o wa lara ti peeli kuro kuro ni ibọn. Ge apẹrẹ sinu awọn slivers nipa 3/4-inch ni ipari ati 1/8-inch ni iwọn. Gbin eso naa lainidi, ṣaju oje naa.
2. Ni eru kekere 8-quart ti kii ṣe alaiṣẹ tabi ikoko ọja lori alabọde-ooru giga, simmer awọn ila ti rind, eso ti a ge, omi ti o wa ni ipamọ, ati awọn agolo omi meji, ṣiṣafihan, fun iṣẹju mẹwa. Tú sinu ekan gilasi kan ti o tobi julọ ki o jẹ ki iduro, bo, ni ibi itura kan fun wakati 6 si 8 tabi ojiji.

1. Fọwọsi ikoko kan ti o nipọn nipa mẹta-merin ni kikun ki o si fi awọn ikoko naa kun. Mu omi wá si sise. Din ooru si isalẹ lati tọju awọn ikoko gbona.
2. Fi awọn lids sinu omi ti o ni omi ati ki o mu wa si simmer. Yọ kuro ninu ooru ati ṣeto akosile.
3. Da idapo eso pada si ikoko. Fi suga ati ki o gbe pan lori ooru alabọde. So okun thermometer kan to gbẹkẹle si pan ati mu adalu si sise, saropo titi ti gaari yoo tu. Tesiwaju igbi, igbiyanju lẹẹkọọkan, titi ti thermometer fi ṣe afihan 218 F si 220 F, tabi ni iwọnju iwọn 8 ju aaye ipari lọ, ti o da lori giga.
4. Yọ pan kuro ninu ooru, yọ kuro ni foomu, ki o si gbe awọn marmalade sinu awọn idaji idaji-pint canning, ti o nlọ aaye-aaya 1/4-inch.
5. Pẹlu mọ, awọn aṣọ inudanu iwe iwe, mu awọn rim ati awọn okun jẹ, gbe awọn ọpọn lori awọn ikoko ki o si da lori awọn oruka ni igbẹsẹ ṣugbọn kii ṣe ju kukuru pupọ.
6. Fi awọn ikoko sori apo ati fifalẹ wọn sinu omi gbigbona. Ipele omi yẹ ki o jẹ bi 1 inch loke awọn pọn; fi omi gbona diẹ sii, bi o ti nilo. Mu omi wá si sise; din ooru silẹ lati ṣetọju itọju ati irẹlẹ kan fun iṣẹju mẹwa 10.
7. Yọ awọn pọn lati inu omi wẹwẹ ki o jẹ ki wọn tutu fun wakati 12; idanwo fun awọn ifasilẹ airtight.
8. Kọ awọn ikoko ati ki o tọju marmalade ni ibi ti o dara, ibi dudu. Ti o ba pinnu lati ko sterilize ati ilana ikoko, tabi ti o ba ni idẹ kan ti ko ṣe edidi, ṣe atunse marmalade ki o lo laarin ọsẹ mẹta.

Wo Tun : Ngbaradi Awọn ọkọ fun Canning

Awọn akoko igbiyanju fun awọn giga giga

• 0 si 1,000 ẹsẹ: iṣẹju 10

• 1,001 si 6,000 ẹsẹ: iṣẹju 15
• 6,001 ati loke: iṣẹju 20

Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ)
Awọn kalori	81
Ọra pupọ	0 g
Ọra ti a lopolopo	0 g
Ọra ti a ko peye	0 g
Cholesterol	0 iwon miligiramu
Iṣuu soda	1 iwon miligiramu
Awọn carbohydrates	21 g
Fiber ti Dietary	0 g
Amuaradagba	0 g

(Awọn alaye ti o dara lori awọn ilana wa ni a ṣe iṣiro nipa lilo aaye ipilẹ eroja ati pe o yẹ ki a kà ohun ti o jẹro. Awọn esi kọọkan le yatọ.)