Awọn otitọ Marmalade ati ohunelo
Bi o tilẹ jẹpe a le ra gbogbo awọn ti o wa ni ayika agbaye, o ti wa ni tun ka ipinnu oke fun awọn itọju lori tabili ounjẹ Orile-ede British. Marmalade ko bẹrẹ ni Britain, laipe pe o ṣe.
Marmalade lori iwukara jẹ julọ ti o wulo julọ fun itoju, ṣugbọn o tun wapọ kọja gbogbo akojọ, lati inu tositi si awọn oyinbo, ti o ni ori lori ọbọ ati ni awọn puddings, awọn ọja ti a yan ati awọn yinyin creams.
A Itumọ ti Agbara ti Marmalade
Awọn orukọ Marmalade wa lati ọrọ Portuguese Marmelos, kan quince lẹẹmọ iru ni sisọ si osan kan tan gbajumo gun ṣaaju ki awọn ti iṣowo ti marmalade ni opin 18th orundun.
Belu igbagbọ pe "James Keiller" ati "iyawo" rẹ ni Scotland ni Oyo Scotland - ko daa nitori ọpẹ gbọdọ lọ si Keiller ti a gba ni deede pẹlu ṣiṣe awọn ounjẹ ti o dara julọ ti o wa ni iṣowo. Iroyin ti o ni imọran ti James Keiller ti ṣe akiyesi pe o ta awọn oranges kikorò taara ti iyawo rẹ lẹhinna pada si Jam ti a ti jade ni igba atijọ pe o ni awọn igbasilẹ fun iru 'jams' ti o wa titi di ọdun 1500.
Gẹgẹbi agbẹnusọ onjẹwe Ivan Day, ọkan ninu awọn ohunelo ti a mọ tẹlẹ fun Marmelet ti Oranges (eyiti o sunmọ si ohun ti a mọ bi marmalade loni) wa lati iwe ohun-imọran ti Eliza Cholmondeley ni ayika 1677.
Iroyin ti o ni iyasọtọ ti Marmalade lati Agbaye Marmalade Awards.
Awọn oriṣiriṣi ti Orange Marmalade
Awọn orisirisi ailopin ti awọn ọrọ ti Marmalade ati awọn ariyanjiyan ti o pọ ni tabili ounjẹ si awọn ohun ti o fẹran ara ẹni (Mo jẹ igi gbigbọn). Lara awọn julọ gbajumo ni:
- Gigbọn Gbẹ - ọgbẹ osan ni jelly ti wa ni ge sinu awọn chunks ti o nipọn ti o ṣẹda adun ẹtan.
- Ibẹrẹ Gbẹ - Peeli ti o ni itọsi ti wa ni itọlẹ ti o dara ni itọda ni adun ti o dara julọ ati itọra.
- Flavored - awọn ailopin orisirisi pẹlu awọn afikun eroja; whiskey, Grand Marnier, Ginger, tabi adalu awọn eso ologbo. Awọn Purists ro pe ko yẹ ki o jẹ nkan diẹ sii ju osan ati gaari.
- Ojo ojoun - Marmalade ti osi lati dagba fun denser, adun ti o ni idunnu.
- Dudu - ṣe nipasẹ fifi afikun galasses brown tabi dudu molasses.
Ṣiṣe Marmalade
Awọn oranges ti ara ilu Seville ti o ni imọran ti o nilo fun ṣiṣe otitọ ti o wa ni otitọ ni o wa ni igba otutu ti o pẹ ni ibẹrẹ orisun omi. Oṣuwọn ti o wa ni ila-oyinbo Seville tun wa ni ọdun-yika ninu awọn agolo ti o ṣe pe o dara marmalade, bi o tilẹ jẹ pe o ni itọlẹ nipasẹ purists.
Ilana Marmalade Ibile
O ṣee lo Marmalade ni ọpọlọpọ awọn ọna miiran, kii ṣe lori iwukara nikan. Eyi ni awọn ọna oriṣiriṣi 10 lati gbadun igbadun, igbadun igbadun.