O fẹrẹ pe gbogbo eniyan ni o mọ pẹlu koko, paapaa nigbati o ba yipada si ọpa chocolate bariki - ṣugbọn kini kinoo? Ati, ani diẹ ṣe pataki, kini cacao nib? Nikan sọ, awọn ofin cacao ati koko le ti wa ni ro ti interchangeably.
Awọn Cacao nibs ti dagba ninu iloyelori lori awọn ọdun diẹ ti o ti kọja ni aaye aye onjẹ wiwa igbalode, ati fun idi ti o dara: wọn jẹ awọn ẹẹjẹ kekere ti ko ni ẹdun ti ko ni afikun ohun adun chocolate pupọ si awọn ounjẹ sugbon o tun jẹ ki o jẹ ipalara!
O le ra awọn ile-oyinbo cacao online, ati pe wọn tun wa lati ọpọlọpọ awọn ounjẹ adayeba ati awọn iṣowo pataki. Mo ti ri wọn paapaa ni awọn ile itaja okowo afonifoji pẹlu Okun East. Awọn Cabs Cacao ni gbogbo awọn anfani ti njẹ chocolate dudu, laisi abawọn ti a fi kun. Wọn ti ga ni okun, amuaradagba, ati awọn antioxidants, ati ni awọn kemikali ti o ni igbega iṣesi ati awọn odaran ti o ṣe igi ti chocolate chocolate so darn ti o ni itẹlọrun.
Awọn cabs Cacao ti wa ni ilọsiwaju pupọ ati lati gba lati koko tabi eku oyinbo (gangan irugbin ti irugbin) eyiti o wa lati inu igi Theobroma (ti a tun mọ ni kaakiri tabi igi koko). Awọn eniyan ti n gbadun awọn anfani ti ajẹbẹrẹ ti igi kaakiri lati igba ọdun 1400 si 1500 BC ni Ilu Mesoamerica. Awọn ohun ẹda ti awọn Aztecs atijọ ti fi han pe ohun mimu ti a ṣe lati awọn ewa koko ti jẹun, ṣugbọn o yatọ si ni ohun mimu gbona oyin ti a ro ti oni. Awọn ewa Cacao tun lo gẹgẹbi owo ni ilu Amẹrika, ṣaaju si igungun Spani ti Ijọba Aztec.
Awọn ọja Cacao jẹ apakan kan ti awọn irugbin cacao, tabi ni ìrísí, ti a ti ni ikore, fermented, si dahùn o, ti mọ, ti sisun, sisan, ati lẹhinna kuro lati ikarahun naa. Eyi yoo ni abajade ni awọn igi oyinbo cacao, ti o ṣetan lati gbadun bi o ti jẹ, tabi diẹ sii lọpọlọpọ sinu omi ti o mọ ni oloro chocolate kan pataki eroja ni ṣiṣe awọn ohun ọṣọ.
Njẹ nisisiyi ti a mọ kini awọn igi oyinbo ni cacao, kini o le ṣe pẹlu wọn?
- Lo awọn cabs cacao ni orisirisi awọn n ṣe awopọ, lati inu didun si igbadun.
- Fi diẹ ninu awọn pizzazz si oatmeal owurọ rẹ nipa fifi kan teaspoon tabi meji ti koko nibs fun fun ohun kikọ ati igbelaruge chocolate.
- Fi awọn tablespoons diẹ sinu kan chocolate smoothie lati ṣe awọn ti o ani diẹ chocolaty!
- Ṣẹda tọkọtaya rọrun nipasẹ sisun 1/2 ago awọn akara oyinbo ṣẹẹli dudu pẹlu 1/4 ago epa igi ọti - dapọ ni kan tablespoon ti koko nibs ati ki o tan lori kan silikoni mat. Fẹ fun iṣẹju 20 ni firisa fun tọju to dara!
- Awọn nibiti jẹ afikun nla si illa irun ti ile, granola, tabi jẹun nikan gẹgẹbi iyatọ ti o ni itẹlọrun si adiye chocolate nigba ti ifẹkufẹ kọlu.
- Top sundae ayanfẹ rẹ tabi adeba pẹlu awọn nọn lati fun wọn ni igbelaruge ti o dara.
- Mu wọn lara ni ipilẹ ti o ni ẹtan ti o nran ti o ni ipilẹ ti o jẹ ki o jẹ ki simmer. Lọgan ti a da wọn, ṣe idapọ wọn ni Isọdapọ kan titi di didan ati lo bi fifita tabi adilada.