Ibeere: Njẹ ounjẹ titun ni o dara ju ounje ti a fi sinu akolo?
Awọn ẹkọ fihan pe awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo jẹ o wulo, ti kii ba ṣe idunnu, ju awọn ounjẹ titun lọ
Idahun: Isesi ti o wa lọwọlọwọ nyika fun awọn ounjẹ tuntun, awọn ounjẹ ti ounjẹ fun ilera ati ilera, ṣugbọn otitọ ni a sọ fun, awọn ẹfọ titun ko ni diẹ sii nutritious ju akolo. Iwadi ti odun 1997 nipasẹ Ile-ẹkọ Yunifasiti ti Ounje ti Ijẹ Ounje ati Ẹjẹ Ounjẹ eniyan ri pe awọn irugbin ati awọn ẹfọ lopo pese awọn okun ati awọn vitamin ti o jẹun ti o ni ibamu pẹlu awọn ounjẹ titun, ati ni awọn igba miiran, ani diẹ sii.
Fun apẹẹrẹ, egede ti a fi sinu akolo pese 540% ti Agbejade Ojoojumọ Ọja ti Vitamin A, nigba ti elegede titun ti pese nikan 26%.
Awọn ounjẹ alabapade bẹrẹ awọn vitamin ti o padanu ni kete ti a ba mu wọn, o si maa joko ni awọn ile-itaja tabi ni irekọja fun igba to bi ọsẹ meji šaaju ki wọn to wa ọna wọn sinu ile-iṣẹ lati joko ju gun idaduro lati ra.
Awọn eso alabapade ati diẹ ninu awọn ẹfọ ti wa ni ikore ṣaaju ki wọn ti pọn, ki o si dale lori akoko ati awọn ọna miiran lati de ipo ti o jinde. Awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo ni a ni ikore ni ipari wọn ti ripeness ati deede jinna ati ni ilọsiwaju lati orisun laarin awọn wakati, nitorina itoju diẹ vitamin ju awọn alabapade alabapade wọn.
Diẹ 1,500 awọn ounjẹ ounjẹ wa ni ipinle ti a fi sinu akolo, iyọọda yiya ati iyatọ si awọn ti o ni igbesi aye ti o nṣiṣe lọwọ. Awọn akoonu iṣuu soda ni awọn ohun elo iṣowo-awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo ti a ti dinku dinku, to 40% ju awọn ọna canning atijọ.
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo tun wa ni iyọ kekere, ti kii-iyọ, kekere-suga, ati awọn ipilẹ ti ko si ipasẹ fun awọn ti o ni awọn ounjẹ pataki ti o jẹun ni ati / tabi awọn ti o fẹ adun adayeba diẹ sii.