Leche Frita jẹ ọkan ninu awọn ohun ajẹkẹri ti Spani julọ ti o dara julọ ati imọran. O le wa ni ile ounjẹ mejeeji ati awọn ibiti o ti n ṣaja ni gbogbo Spain, ati pe o dun lati ṣe ni ile.
Itumọ naa le jẹ iṣoro pupọ nitori pe o tumọ si taara lati tumọ si "wara ti a mu." "Wara" jẹ eyiti o dun, dun, wara-pudding tutu ti o wa ninu iyẹfun ti o gbona ati iyẹfun ti o ni irun.
Awọn ounjẹ ounjẹ Aṣayan ti aṣa yii jẹ rọrun lati mura. O nilo ni o kere wakati 3 ninu firiji, bi o tilẹ jẹ pe o pọju ni aleju. Gbero ni ibamu bẹ ki o ṣòro to lati frying.
Ohun ti O nilo
- 3 1/2 tablespoons cornpoons
- 7 tablespoons
- iyẹfun (gbogbo-idi, pinpin)
- 1/2 ago suga
- 1 quart wara (gbogbo, pinpin)
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun
- 2 ẹyin nla (otutu yara)
- 1/4 ago epo olifi (tabi iye ti a nilo fun frying)
- 2 tablespoons bota
- Garnish: ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ekan nla, whisk papọ pẹlu cornstarch, 3 1/2 iyẹfun tablespoons, ati gaari.
- Fi 1 ago ti wara ati ki o dapọ daradara pẹlu kan whisk. Jẹ ki duro titi di igbagbọ (ni iṣẹju 10).
- Ni titobi nla, mu ooru iyokù ti o ku pẹlu igi igi gbigbẹ oloorun lori kekere-ooru kekere.
- Nigbati wara bẹrẹ lati fagi, yọ kuro lati inu ooru. Fi irẹlẹ sẹhin diẹ si inu adalu suga ati iyẹfun, ni igbiyanju nigbagbogbo.
- Tú gaari, iyẹfun, ati wara wara pada sinu inu oyun lori kekere ooru, tun tun ṣafọnilẹ daradara fun iṣẹju mẹwa 10.
- Ayẹfun oṣuwọn 9-inch 9-inch glassproof gilasi yan satelaiti pẹlu epo olifi. Tú ninu ọgbẹ oyinbo adalu si ijinle 3/4 inch.
- Fi si itura ninu firiji fun o kere 3 wakati, tabi ni oṣupa ti o ba ni akoko.
- Ṣiṣe ọbẹ kan ni ayika eti okun lati rii daju pe ko duro ati ki o yara ni kiakia.
- Ge o si awọn igun ti o wa ni iwọn 2/4 inches. Ni apo-9-inch, eyi yẹ ki o ṣẹda awọn ege 16 ni oju-iwe 4 nipasẹ 4.
- Lu awọn eyin.
- Opo olifi epo ni igbọn-frying si ijinle ti o sunmọ to 1/4 inch lori ooru alabọde. Fi bota naa kun.
- Akara kọọkan ninu awọn onigun mẹrin nipa fifọ wọn ni iyẹfun ti o ku, lẹhinna fibọ wọn sinu awọn eyin ti a lu.
- Fry ni epo ti o gbona fun igbọnju kan ni ẹgbẹ kọọkan, titi ti o fi jẹ ti wura.
- Wọ pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ tabi gba lati tutu ati ki o sin ni yara otutu.
Ṣiṣe Leyi Frita
Leche frita le ni igbadun diẹ ọna oriṣiriṣi. O gbona ohun itanna lati inu fryer pẹlu fifa ti yinyin ipara. Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati jẹun ni otutu otutu, nigba ti awọn miran fẹran rẹ tutu. Gbiyanju o gbogbo ọna mẹta ati pinnu eyi ti ayanfẹ rẹ.
Nipa Iwọn Ikan Nkan Baking
Rohan Daft, onkọwe iwe ti eyiti a ṣe atunṣe yi, ni imọran lilo lilo 11-inch 7-inch gilasi sita. Sibẹsibẹ, o kere julo jẹ pataki lati gba ijinle 3/4 inch, ti o jẹ idi ti a fi ṣe iṣeduro ẹrọ 9- nipasẹ 9-inch satelaiti.
Ohun ti o ṣe pataki julo ni pe elekere frita jẹ o kere 3/4-inch nipọn tabi o yoo jẹ gidigidi soro lati din-din ati tan nigbati akoko ba de.
Pa eyi mọ ni bi o ṣe yan iru satelaiti lati lo, paapa ti o ba pinnu lati mu ohunelo naa pọ.
Ohunelo ti o farahan lati "Dia Dia: Diẹ 100 Awọn Itọju Ayebaye lati Ilu Spain," nipasẹ Rohan Daft (Simon & Schuster, 2009).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 635 |
| Ọra pupọ | 36 g |
| Ọra ti a lopolopo | 13 g |
| Ọra ti a ko peye | 17 g |
| Cholesterol | 266 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 546 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 61 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 18 g |