Bi o ṣe le ṣe Ipara Catalan

01 ti 04

Crema Catalana - Bawo ni Lati ṣe Ipara Catalan

Crema Catalana tabi Catalan Cream jẹ Spani fun aginati ti a npe ni crème brulée ni Faranse. O jẹ ọlọrọ ati ọra-wara ati yo ni ẹnu rẹ.

Ṣaaju ki o to sin, o jẹ ibile ni Cataluña lati gbe irin ti o ni irun ti o ni irọra ti o fẹrẹ si brown ati ti o ṣabọ oke ti catalana . Ti ẹrọ-idana ẹrọ rẹ ko ba ni irin gbigbona ti o ni awọ-ara, maṣe yọ ara rẹ lẹnu! Nìkan yiyọ awọn suga labẹ fifa ti adiro rẹ.

• 1 ago Sugar
• 4 ẹyin yolks
• 1 tbsp Cornstarch
• 1 Stick Ọpẹ igi
• Arun rirọ ti ½ Lẹmọn
• 2 agolo Wara

Akoko igbaradi: iṣẹju 10

Akoko Sise: iṣẹju 10

Akoko Firiji: 3 wakati

Ohunelo yii ṣe awọn atunṣe 4.

02 ti 04

Ṣiṣe Crema Catalana - Awọn ọbẹ ati Suga, Lẹhinna Ooru

Ninu ikoko kan, lu awọn ẹyin yolks ẹyin ati 3/4 ago suga titi o fi di idapọ daradara ati pe adalu naa ṣaju. Fi igi igi gbigbẹ oloorun ati erupẹ lẹmọọn grated. Tú ninu wara ati ki o fi cornstarch kun. Mu ooru naa gbona, sisọ ni nigbagbogbo . Ooru tutu titi adalu yoo fi rọ. Lẹhinna, yọ ikoko lati ooru lẹsẹkẹsẹ.

Akiyesi: Ni kete ti adalu naa npo ati pe o ni idaniloju idaniloju lakoko ti o ba n ṣakoropọ, yọ ikoko kuro ninu ooru tabi adalu le ṣe itọju tabi sọtọ! Ti o ba ṣẹlẹ, awọn ọrọ ti ti pari ti crema catalana yoo jẹ grainy dipo ti dan ati ki o ọra-wara bi o yẹ ki o wa.

03 ti 04

Ṣẹda Crema Catalana - Ladle sinu Ramekins & Refrigerate

Yọ eso igi gbigbẹ oloorun ati ki o fi adẹpọ wara sinu 4 ramekins (iwọn iṣẹ kọọkan). Gba lati tutu, lẹhinna refrigerate fun o kere wakati 2-3.

04 ti 04

Ṣiṣẹda Crema Catalana - Ṣiṣẹpọ awọn Sugar & Sin

Ṣaaju ki o to sìn, preheat awọn broiler. Yọ ẹda lati firiji ki o si wọn iyokù suga lori kọọkan ramekin. Nigbati broiler jẹ gbona, gbe awọn ramekini labẹ abule ti o wa lori aaye abule ati ki o jẹ ki awọn suga ti o ni iyọ kiri, titan wura ati brown. Eyi le gba iṣẹju mẹwa 10 tabi bẹ, ti o da lori rẹ apaniyan. Yọ ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ.

Ti o ba fẹ, o le sin csin catalana chilled, ṣugbọn a lero pe o ni diẹ igbadun nigbati o ba gbona gbona lati broiler.