Ni ede Spani, magdalenas tumo si "kukisi." Wọn jẹ dun ati igbadun ati ipọnju ọlọrọ, ṣugbọn wọn tun ni itọlẹ imọlẹ ati irọrun. O jẹ wọpọ lati gbadun wọn ni ounjẹ ounjẹ ounjẹ pẹlu ounjẹ oyinbo pẹlu eleyi ati pe wọn yoo ṣe afikun afikun ni ajọ-ọdun Champagne kan
Ni aṣa, awọn kuki ni a ṣe ni apẹrẹ ti ikarahun kan nipa lilo atẹgun agbọn Magdalena pataki kan. Sibẹsibẹ, o jẹ wọpọ julọ lọjọ oni fun wọn lati mu ori fọọmu ti o ni koko. Biotilejepe magdalenas ni a ra ni bakeries loni ju ki a yan ni ile, wọn rọrun lati ṣe.
Ohun ti O nilo
- 1 ago suga (granulated, pinpin)
- 4 eyin nla
- 1/2 ago bota (1 ọpá, unsalted)
- 1 tablespoon lẹmọọn zest (zest lati 1 lẹmọọn)
- 1 tablespoon wara
- 1 2/3 agolo iyẹfun (gbogbo-idi, abuku)
- 1 tablespoon yan lulú
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣaju awọn adiro si 375 F (200 C). Iwọn 1/4 ago suga, gbe e sinu ekan kekere kan, ki o si ṣeto akosile.
- Ni ọpọn alabọpọ alabọde, kọ awọn eyin pẹlu iyọ 3/4 ti o ku. Lu titi ti adalu jẹ imọlẹ ati fluffy.
- Ni kekere alabọde lori stovetop, yo bota lori ooru alabọde. Ni bakanna, o le yọ o ni apo-onita. Ṣaaju ki o to fi kun si adalu ẹyin, rii daju pe bota ṣe itọsi die-die ati ki o ko ni fifun.
- Lakoko ti o ba tẹsiwaju lati lu adalu ẹyin, fi ẹsẹkan kun bota ti o mọ, ṣe idaniloju pe o darapọ daradara.
- Rọra ninu zest lemon ati wara.
- Ṣe iyẹfun ni iyẹfun ti o yatọ. Fikun ipara ti yan ati ki o dapọ daradara.
- Lakoko ti o ba nmu iṣọn ẹyin, fi adalu iyẹfun kún. Tesiwaju si iparara titi gbogbo awọn eroja fi darapọ daradara. Batter yoo jẹpọn pupọ.
- Fi awọn ohun ti a fi kọ iwe sinu apo pancake. Lo iwo omi ti o tobi fun kikun baton sinu pan, n ṣatunṣe kikun ikanni ti o wa ni agbedemeji. Batter naa yoo ju ilọpo lọ ni iwọn nigbati o yan.
- Lo teaspoon kan lati fi omi ṣan kọọkan pẹlu kan diẹ ninu suga ti a fipamọ.
- Gbe awọn ohun-ọṣọ si agbedemeji arin ti adiro ti o ti kọja. Beki fun iṣẹju 18 si 20, titi ti awọn odaran ti yi awọ goolu pada.
- Yọ kuro lati adiro ati ki o gba laaye lati dara fun iṣẹju 5 ṣaaju ṣiṣe kukisi lati pan lati dara siwaju.
Awọn Origins ti Magdalenas
Magdalenas gbagbọ pe o ti bẹrẹ ni France. O le wo diẹ ninu awọn ibaṣe pẹlu Madeleines , ti o jẹ awọn oyin akara oyinbo ti o dara julọ.
Sibẹsibẹ, nibẹ tun ni itan ti ọmọde ọdọ Spani kan ti a npè ni Magdalena. O sọ pe o wa awọn ounjẹ kekere wọnyi si awọn aladugbo ti o n ṣe irin ajo wọn si Santiago de Compostela ni Galicia. Eyi le ṣe alaye fun itankale ipolongo wọn kọja Spain.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 131 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Iṣuu soda | 180 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 15 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 2 g |