Eso kabeeji Orisirisi

Oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi eso kabeeji ti dagba ni gbogbo agbaye, lati yika si apẹrẹ ni apẹrẹ, pẹlu pẹlẹpẹlẹ tabi wiwa, awọn alawọ tabi leaves alailowaya, ni alawọ ewe, funfun, pupa, ati awọn awọ eleyi. Ninu awọn ọgọrun ọgọrun, sibẹsibẹ, diẹ diẹ ni o wa ọna wọn si apakan Ile itaja Ile Onje Amerika, awọn ti o jẹ alawọ ewe, pupa (tabi eleyi ti), Savoy, ati orisirisi eso kabeeji Napa.

Eso kabeeji alawọ

Ti o dabi iru oriṣibẹrẹ letusi kan, eso kabeeji alawọ julọ jẹ orisirisi ti o wọpọ julọ.

Awọn leaves ita wa lati inu dudu si alawọ ewe alawọ nigba ti inu jẹ alawọ ewe tabi funfun. Nigbati o ba ti ni aṣeyọri, itọra naa jẹ ohun ti o ni irun ati ti iru ohun ti o dara, ṣugbọn ni kete ti o ba ti jẹun, eso kabeeji alawọ yoo jẹ ki o ṣe itọwo ti o dara julọ. O fẹ lati yan awọn olori ti o jẹ eru ni ọwọ, ati awọn leaves ti wa ni wiwọ. Ṣaaju lilo, ṣafo awọn leaves ti a fi oju ti ode.

Eso eso kabeeji alawọ le ṣee jẹ aise nigbati o ba ti ge wẹwẹ ni kiakia (bi a ṣe ni coleslaw), tabi a le fi kun si awọn fifẹ-fọọmu tabi awọn obe. Dajudaju, eyi ni eso kabeeji ti gbogbo wa mọ pẹlu nigbati o ba wa ni awọn asọye kabeeji.

Red tabi Eporo Epo

Awọn cabbages pupa tabi eleyi ti o gun to gun, nitorina awọn iru wọnyi ko ni igbagbogbo bi awọn alawọ ewe tabi funfun. Ni ọpọlọpọ igba ti a fẹrẹ mu , eso kabeeji pupa ti o ni shredded tun n ṣe afikun dida si awọn awọ oyinbo ati awọn salads alawọ ewe alawọ. Eso lorun pupa le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ilana ilana eso kabeeji deede , ṣugbọn jẹ ki o mọ pe awọ yoo ṣọn sinu awọn eroja miiran.

Nigbati o ba n ṣiṣẹ pẹlu eso kabeeji pupa tabi eleyi ti, ọlọpọ ( anthocyanin ) ti o fun eso kabeeji ti awọ didara yoo tun tan bulu nigba ti o ba ti ṣun pẹlu eyikeyi ohun ipilẹ. Niwon omiipa omi jẹ nigbagbogbo kún fun awọn ohun alumọni ti ipilẹ gẹgẹbi orombo wewe, rii daju lati fi kun 1 teaspoon ti oluranlowo ekikan-gẹgẹbi ọti oyinbo, ọti-waini, tabi waini-si ikoko nigba lilo omi idẹ.

Ti bọọlu pupa rẹ bẹrẹ lati ya lori tinge bulu naa ni eyikeyi ohunelo, afikun pe oluranlowo acid jẹ nigbagbogbo mu pada ni awọ atilẹba.

Eso kabeeji Savoy

Eso kabeeji Savoy, ti o wa ni Itali, ni awọn leaves alawọ ewe ti o nipọn ati ti a kà si julọ tutu ati dun. Ori jẹ kere si iṣiro, nitori awọn leaves ti a wrinkled, ṣugbọn o dabi iru eso alawọ ewe. O jẹ aṣayan ti o dara julọ fun eso kabeeji ti a ti danu nitori awọn leaves jẹ diẹ ti o rọrun julọ ati ki o duro soke si awọn akoko igba sise, ṣugbọn jẹ tun nla aise ni coleslaw.

Bọbe Napa

Ti a npe ni eso kabeeji Kannada (biotilejepe orukọ rẹ wa lati ọrọ Japanese ni "nappa"), awọ ofeefee-alawọ ewe, ori oblong ni awọn leaves leaves, ati agaran, awọn awọ tutu. Ọkan ninu awọn cabbages ti a fi oju gbigbọn, Tipa le jẹ ajẹbẹ tabi ti jinna ati pe o jinrun ati ti o dùn ju awọn miiran lọ.

Nigbakuran ti a tọka si bi eso kabeeji China , bok choy jẹ kosi otitọ ododo ṣugbọn o jẹ chardeni China.

Diẹ ẹ sii nipa Eso kabeeji

Nisisiyi pe o ti kọ ẹkọ lori awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, o le fẹ lati mu imoye oyinbo rẹ siwaju sii. Ṣayẹwo nkan wọnyi fun awọn alaye ti o ni imọran ati imọran lori eso kabeeji:

• Eso kabeeji Awọn imọran sise
• Aṣayan eso kabeeji ati Ibi ipamọ
• Awọn ilana eso kabeeji ati awọn deede
• Eso kabeeji Itan
• Eso kabeeji ati Ilera