01 ti 07
Bawo ni Lati Rọrun Turki Gravy
Diana Rattray Lo ọja iṣura turkey lati ṣe gravy yi rọrun ti o ba le rii, tabi lo didara didara kekere iṣuu iṣuu soda. O tun le lo awọn ọja ti a ṣe ni ile tabi ọja ti a ṣe lati sise awọn giblets.
Awọn ohun elo
- onigi igi tabi whisk
- wiwọn awọn idiwọn ati ago
- iṣẹ-ọsin ati awọn ladle tabi ọkọ oju omi
- irin ti o dara, aṣayan
- Isodọtọ, aṣayan
Eroja
- 5 tablespoons unsalted butter
- 5 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 5 agolo ọja ọja giblet * tabi Tọki-kekere sodium tabi ọja adie
- gravy browning sauce (iyan
- iyo iyo kosher ati ata ilẹ dudu, lati lenu
Lati ṣe awọn ohun elo giblet fi ọrun ati awọn giblets ṣe inu fifẹ pẹlu 5 agolo omi. Mu omi wá si sise lori itanna giga. Fi eyikeyi irun si oke, dinku ooru ti o kere pupọ, ati ki o ṣe ounjẹ fun wakati kan. Rin nipasẹ ọpa ti o dara julọ ki o si sọ awọn apoti. Ti o ko ba ni awọn agolo 5 kan nigbati o ba pari, ṣàfikún pẹlu ọja ti o ra tabi broth .
02 ti 07
Yo Bọtini naa
Diana Rattray Fi skillet kan, sauté pan, tabi saucier lori alabọde kekere-kekere ati ki o fi 5 tablespoons ti bota. Cook, nigbagbogbo sisẹpo, titi ti bota ti yo o ati ki o bẹrẹ lati gba foamy.
03 ti 07
Fi Iyẹfun naa kun
Diana Rattray Wọ awọn 5 tablespoons ti iyẹfun lori bota ati ki o aruwo tabi whisk titi ti dan ati daradara ti parapọ.
04 ti 07
Cook awọn Roux
Diana Rattray Tesiwaju ṣiṣe awọn iyẹfun ati bota, lakoko igbiyanju tabi whisking, fun 2 si 3 iṣẹju. Ṣọra ki o má fi iná yi rorun , tabi iwọ yoo ni lati bẹrẹ.
05 ti 07
Fi iṣura tabi Broth kun
Diana Rattray Fọọsi ni fifẹ ni awọn agolo 5 ti iṣura, saropo titi ti o fi darapọ daradara. Cook, nigbagbogbo sisọpo, titi gravy bẹrẹ si o ti nkuta ati thicken.
Ni aaye yii ti o ba jẹ pe gravy rẹ dabi tinrin, jọpọ awọn tablespoons diẹ ti iyẹfun pẹlu iye kanna ti omi tutu. Ṣiṣe titi titi ti o fi jẹ pe o ti ṣii. Fi laiyara mu ki o lọ sinu girafọn ti o fẹrẹ jẹ titi o fi di gbigbọn bi o ti fẹ.
Ti o ba jẹ pe gravy dabi kukuru pupọ, ti o ni diẹ sii pẹlu iṣura, omi, tabi omi.
06 ti 07
Akoko Gravy
Diana Rattray Ti o ba fẹ, fi awọn obe browning, diẹ diẹ silẹ ni akoko kan, titi ti o fi ni awọ ọlọrọ ọlọrọ. Ma ṣe tú taara lati igo, nitori gravy rẹ le mu ki o ṣokunkun julọ ju ti o fẹ.
Ṣẹ awọn gravy ati ki o fi iyọ kosher ati ata ilẹ dudu ṣan, lati lenu.
Akiyesi: Akara oyinbo browning ni a maa n ri nitosi awọn gravy ti a dopọ. Gravy Magic ati idẹdi Ọdun jẹ awọn burandi meji.
07 ti 07
Awọn itọju Gravy-Making ati Awọn iyatọ
Diana Rattray Tú irun-awọ nipasẹ ọpọn ti o ni imọran sinu ọpọn iyẹfun pẹlu ladle tabi sinu ọkọ oju omi. Ibi sieve yẹ ki o yọ eyikeyi lumps. Jasi awọn apoti.
Awọn italologo
- Lo iyọ-iyo tabi iyọ iyọ kekere tabi broth.
- Fun irun ti o dinku, ilana ni iṣelọpọ ṣaaju ki o to fi kun si satelaiti sisẹ.
- Ti o ba ni awakọ, sọtọ ati ki o yọ kuro ni ọra ki o lo o lati ṣe afikun tabi rọpo bota ni roux.
- Iyẹfun ọṣọ pataki, gẹgẹbi Wondra, jẹ dara julọ ati ki o kere julọ lati fi lumps silẹ.
- Agbọn tabi meji ninu awọn ewebe titun bi rosemary tabi thyme ni a le fi kun ni kikun ṣaaju ki o to yọ awọ kuro lati inu ooru. Tabi fi diẹ si awọn parsley kan. Yọọ wọn kuro nigbati o ba fa awọn awọ.
Wo eleyi na
Ilana idupẹ