Tapenade jẹ adalu olulu ti Mẹditarenia ti aṣa kan ti o ni ọpọlọpọ igbadun iyanu. Akara ẹran ẹlẹdẹ yii kún fun igbadun ti o ṣe itumọ ti o ni awọn olifi dudu, awọn olifi ti kalamata, ati awọn awọ, lẹhinna ti o ni imọran si pipe. Apẹja pipe fun awọnja pataki.
Ohun ti O nilo
- 1 2 si 3 lb / 1 si 1.3 kg ẹran alade ẹran alade
- 1 ago / 240 mL olifi dudu (drained and pitted)
- 1 ago / 240 mL olifi kalamata (drained and pitted)
- 2 tsp./30 mL capers (drained)
- 2 tsp./30 mL olifi epo
- 2 tsp./120 mL eweko Dijon
- 1-2 ata ilẹ cloves (ge)
- 1 tsp./5 mL oregano (si dahùn o)
- 1 tsp./5 mL ata dudu
- Fun Kokoro Ikọra:
- 1/4 ago / 60 mL epo olifi
- 2 tsp./10 mL oregano (si dahùn o)
- 2 tsp./10 ML alubosa lulú
- 1 1/2 tsp./7.5 mL iyọ okun
- 1 tsp./5 mL marjoram
- 1/2 tsp./2.5 mL ata dudu
Bawo ni lati Ṣe O
Ni iṣelọpọ kan tabi onisẹpọ ounje jẹ olifi, olulu, eweko, ata ilẹ, oregano, ati ata. Papọ titi di dan. Labalaba tabi eerun ge awọn ẹran ẹlẹdẹ kuro. Tan itanna ipade daradara ni ẹgbẹ kan ninu ẹran ẹlẹdẹ. Rọ ati ki o di ni aabo pẹlu wiwa twine. Ṣe atẹgun grill ati ki o mura fun irunkufẹ aiṣe-taara. Darapọ eweko egungun koriko ati ki o tan gbogbo lori dada ti ti so rosoti. Rọmoti ile lori irungbọn ati ki o ṣeun fun wakati 1 si 1 1/2, tabi titi ti ẹran yoo de ati iwọn ti inu ti iwọn 160-165 F.
Yọ kuro lati idẹnu ki o jẹ ki isinmi fun iṣẹju 5-7. Bibẹbẹbẹ pẹlu lilo ọbẹ didasilẹ ati ki o sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 477 |
| Ọra pupọ | 32 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 18 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Iṣuu soda | 1,070 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 36 g |