Fresh cilantro, ti a npe ni coriander, jẹ eweko ti o wulo ti o lo ninu ohun gbogbo lati awọn salsas ti ara ilu Mexico si awọn ounjẹ Arin-oorun si awọn ti Thai . Laanu, o ko gbẹ bakanna bi awọn ewebe ewe miiran ṣe, ati pe ko ni pipẹ ninu firiji. Eyi ni ọna ti o rọrun lati tọju adun ti cilantro tuntun.
Ohun ti O nilo
- 1/2 ago cilantro (leaves ati stems, alabapade, gegebi finely)
- 2 tbsp. iyo
Bawo ni lati Ṣe O
- Ayafi ti o ba dagba ara rẹ ati pe o le mu ohun ti o nilo, o le rii ara rẹ ni ipalara ounjẹ ati owo nipa fifọ awọn ti o ti kọja-akọkọ-cilantro. Iyọ eweko yii jẹ ọna ti o rọrun lati lo lilo ti ipalara tuntun cilantro.
- Awọn oye ti a fi fun ni fun 1/2 ago ti iyọ cilantro, ṣugbọn o le se isodipupo iye naa niwọn igba ti o ba fi ara si ipin ti awọn ẹya mẹrin ti a ge finely, ti a ti ṣapapọ ni kikun si apakan 1 iyọ.
- Cilantro jẹ akiyesi fun nini erupẹ ti o fi ara mọ ọ. Wẹ iho daradara naa nipa didi opin igbẹ ti opo ati swishing o ni ekan nla tabi omi ti o kún fun omi tutu. Tun pẹlu omi mimọ titi grit ko to gun han lori isalẹ. Pat awọn ẹgbẹ ti cilantro julọ gbẹ laarin awọn toweli iwe tabi kan toweli apada ọkọ.
- Eso finely (mince) titun cilantro. Onisẹjẹ ounje wa ni ọwọ fun eyi.
- Ti ṣe ayẹwo cilantro lẹhin ti o ti ge. Fun gbogbo awọn ẹya mẹrin ti o ṣafọpọ titun, eweko eweko ti o dara ni fi apakan 1 kosher tabi iyọ ti kii-iodized miiran (iyọ iodized le ṣe itọsi iyo iyọ). Tilara titi daradara fi darapọ.
- Pack sinu idẹ gilasi ti o mọ, bo, ati itaja ni firiji.
- Lati lo, fi eyikeyi iyọ miiran silẹ ti a npe ni ninu ohunelo ti o n ṣe. Fi kun si awọn oyinbo dipo iyo iyọ. Ṣe awọn iṣọrọ ti o rọrun ṣugbọn ti o ni iyọda 3/4 teaspoon ti iyo cilantro pẹlu 1/2 teaspoon ti iyo iyo si 1 1/2 agolo ekan ipara, creiche fraiche , wara , tabi labneh .
Italologo: Iru ipin 4 to 1 ti awọn ohun elo titun si iyọ le ṣee lo lati ṣẹda awọn iyọ ti eweko miiran pẹlu awọn ewebe ti ko gbẹ daradara, bii cilantro, basil, chives, parsley, ati rosemary.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 2 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 699 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 0 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |