Sisọdi yii, ti a npe ni errak ba morgh, jẹ ounjẹ Iranin ti adie ati iresi pẹlu saffron . Ọrọ morghe tumọ si adie ati apo tumọ si iresi. Ọrọ zereshk tumo si eso biiu , eyiti o wọpọ ni awọn iresi iresi Persian. Awọn berries ni didasilẹ, ekan tutu ati ki o wa ni nigbagbogbo jinna pẹlu kan bit gaari ṣaaju ki o to ni afikun si saffron iresi. O le mu wọn wa ni awọn Ọta Aarin Ila-Oorun ati awọn ile-iṣowo pataki ṣugbọn ti o ko ba le rii wọn, a ṣe iṣeduro nipa lilo awọn cranberries ti o gbẹ, ti o ni irọrun diẹ sii ki o si pese iru didun didùn ati inu didun kanna.
Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn iyatọ ti Aringbungbun oorun, ọpọlọpọ awọn iyatọ fun satelaiti yii wa, ṣugbọn awọn bọtini pataki ti adie, iresi, saffron, ati awọn berries ni o wa nigbagbogbo. Biotilẹjẹpe awọn igbesẹ diẹ kan wa, ọna ṣiṣe sise gangan jẹ eyiti o rọrun.
Ohun ti O nilo
- Fun idapo Saffron:
- 20 awọn okun ti saffron (fifun)
- 3 omi tablespoons (gbona pupọ)
- Fun adie:
- 2 awọn ọta ti adẹtẹ ati awọn ọpọn adie meji (tabi eyikeyi awọn ege ti o fẹ)
- 1 tablespoon
- epo olifi
- Iyọ ati ata dudu (lati lenu)
- Fun Eja:
- 1 tablespoon epo olifi
- 1 alubosa (peeled ati diced)
- 2 cloves ata ilẹ (peeled ati minced)
- 3 tablespoons tomati lẹẹ
- 1 1/2 agolo omi
- 1/2 teaspoon iyo (tabi lati lenu)
- 1/2 teaspoon ata dudu (tabi lati lenu)
- 1/2 teaspoon
- turmeric
- Fun Rice:
- 1 ago iresi
- 2 3/4 agolo omi
- 1 tablespoon omi saffron
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1/2 ago si dahùn o cranberries
Bawo ni lati Ṣe O
- Lati tutu saffron, fọ awọn okun pẹlu awọn ika ọwọ rẹ ki o si fi wọn sinu ekan kekere kan. Fi omi gbigbona kun ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju 15.
- Lati ṣeto adie, sisun tablespoon ti epo olifi ni titobi nla ati ki o fi adie sii, ẹgbẹ awọ si isalẹ. Akoko pẹlu iyo ati ata ati ki o ṣawari titi brown brown ti nmọlẹ ni ẹgbẹ mejeeji, nipa iṣẹju 10. Yọ kuro ninu pan ati ṣeto akosile.
- Fi awọn tablespoon ti o ni epo olifi silẹ si pan pẹlu pẹlu alubosa diced. Saute titi alubosa di translucent. Fi ara rẹ sinu ata ilẹ ki o tẹsiwaju sise fun iṣẹju diẹ diẹ sii.
- Tún ninu itọka tomati ati lẹhinna fi omi, iyo, ata dudu, turmeric , ati awọn tablespoons 2 ti omi saffron.
- Fi adie pada sinu pan, bo, din ooru si alabọde-kekere ati ki o ṣe itọ fun to iṣẹju 30 si 40, titi ti adie yio jẹ tutu ati ti a da nipasẹ.
- Lati ṣe iresi saffron, fi iresi ati omi si ikoko kan ki o mu wa si sise. Bo, din ooru si isalẹ ati ki o ṣe itọju fun to iṣẹju 15 tabi titi gbogbo omi yoo fi gba. Yọ kuro ninu ooru, akoko pẹlu iyọ ati tablespoon ti o kù ninu omi saffron. Aruwo ninu awọn igi cranberries ti o gbẹ.
- Sin awọn adie ati obe lori ibusun iresi kan.