Ṣe O Le Ra Awọn Ọpọn Saffron ni Ile Itaja?
Saffron jẹ ọkan ninu awọn nkan diẹ ni aye yii ti o jẹ iwonba ni iwọn wura. Ọja ti Flower Crocus, Saffron ṣe afikun ohun ti o jẹ koriko ati adun ti oorun didun si awọn ounjẹ, bakanna bi awọ ti o dara julọ. O jẹ abinibi si Asia Iyatọ nibiti o ti gbin fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun. A ṣe lo Saffron kii ṣe ni awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu nikan ni awọn oogun, awọn turari, ati awọn didun.
Orukọ botanika turari naa jẹ crocus sativus.
O tun n pe ni safran, azafran tabi zafferano, da lori agbegbe naa.
Wiwa Saffron
Saffron wa ni ọpọlọpọ awọn ile itaja okowo ati awọn ọja pataki. Nitori iye rẹ, o le wa ni iṣura ni agbegbe ti a ti pa tabi ni aabo. Ti o ko ba ri eyikeyi lori selifu, beere lọwọ oluṣakoso naa. O tun le paṣẹ lori ayelujara. Ọpọlọpọ ilana n pe fun saffron kekere, nitorina o yoo rii pe o ta ni awọn apo-iwe ti 1/16 ti teaspoon tabi bẹ, ati ninu awọn o ngbagba ni iwọn 1/4 giramu tabi 1/2 teaspoon kan.
Kini Ṣe Onjẹ Saffron Bi?
Saffron funni ni itumọ ti itọlẹ ti ilẹ ti a ti ṣe apejuwe bi o ti nro tabi paapaa eso. Awọn gangan adun eludes apejuwe, eyi ti nikan lends si awọn mystique saffron.
Awọn apẹrẹ ti Saffron
Saffron wa ni fọọmu ilẹ bi daradara bi ninu awọn ti a npe ni stigmas gbogbo. Awọn okun jẹ tinrin ati pupa tabi pupa-pupa. Ti o dara julọ tẹ ni lati lọ pẹlu awọn okun. Wọn ṣe idaduro igbadun wọn gun, ati pe o tun le rii daju wipe o ti ra rafiti funfun - ko si ohun miiran ti a ṣopọ mọ pẹlu lulú.
Ilẹ ilẹ saffron ti wa ni awọn iṣọrọ ṣe agbere pẹlu awọn ọta ati awọn imitations. Ko ṣe bi agbara. O maa n padanu igbadun rẹ.
Aṣayan Saffron
Nigbagbogbo yan awọn ọna tabi lulú lati ọdọ olupin olokiki. Saffron yẹ ki o wa ni apo ninu apo lati dabobo o lati afẹfẹ ati ina. Opo igba otutu ni a n ta ni awọn apoti onigi kekere.
Ibi ipamọ Saffron
Saffron yoo mu idaduro ti o pọju fun osu mẹfa ti o ba fi i pamọ sinu ibiti o ti wa ni airtight ati ki o pa o ni itura, ibi dudu. Gẹgẹbi awọn ewe miiran ati awọn turari, o ni imọran si imọlẹ, nitorina fi ipari si apo ni apo lati dabobo rẹ paapaa sii. O kii yoo ṣe ikogun, ṣugbọn o yoo padanu siwaju ati siwaju sii ti awọn oniwe-adun bi o ogoro.
Iye Iye Saffron
Saffron jẹ itumọ ọrọ gangan julọ ti o niyelori ni agbaye. O ti ṣe ipinnu pe 14,000 stigmas gbe nikan kan iwon haunsi ti awọn saffron awon. Awọn wọnyi ni o le ni iye to 50 $ fun iwon-iwon 1/4-ounjẹ nitori ilana ti o lagbara ti iṣẹ-ṣiṣe ti ikore wọn, eyiti o tun ṣe pẹlu ọwọ bi o ti jẹ ẹgbẹgbẹrun ọdun sẹyin. Oriire, diẹ kekere kan n lọ ọna pipẹ, nitorina o le ra saffron to dara fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ fun labẹ $ 10, ṣugbọn ti o ba ri pe o wa ni awọn ipilẹ ile-iṣẹ iṣowo, o jẹ ki nṣe iṣe gidi.
Awọn iṣeduro
Turmeric le ni rọpo fun saffron ni ọpọlọpọ awọn ilana, ṣugbọn o yoo padanu nla ti o ti adun. Paprika le ṣee lo lati fi awọ iru kan kun, ṣugbọn lẹẹkansi, iwọ yoo padanu iyọ ti o dara julọ ti saffron.
Awọn ilana Ilana Saffron
• Bouillabaisse (Seafood Stew)
• Lancaster Chicken Corn Soup
• Akara oyinbo Saffron
• Tomati ati Saffron Idẹ adie
• Awọn ilana Ilana Saffi diẹ sii