Miguelitos: Spanish Cream-Filled Pastry Recipe

Miguelitos de la Roda jẹ pastry flack pẹlu ipara kikun. Ti o jẹ ohun elo ti o wuyi ni La Roda ni Alfacete ti Spani. Pastry chef Manuel Blanco n pe orukọ rẹ ti o ni ẹda lẹhin ọrẹ kan ti o jẹ akọkọ lati ṣe itọlẹ ni ọdun 1960. Wọn ti wa ni bayi ni ọpọlọpọ awọn ile itaja pastry gbogbo Albacete.

Miguelito jẹ pastry ti o rọrun pupọ, eyi ti o nwo ati awọn itọwo bi o ti mu awọn wakati lati ṣiṣẹ. O ṣeun, o rọrun lati ṣe ati ki o gba akoko pupọ tabi awọn ogbon sise. O kan yika, ge, ati beki awọn ohun ọṣọ ti n ṣaja ati ki o pese apẹrẹ pastry kan si iwo sinu aarin. Ṣọ wọn pẹlu suga ati ki o gbadun.

Ohun ti O nilo

• Fun Pastry:
• 1 (17.3-ounce) package package pastry (2 sheets, thawed)
• 1 ẹyin nla
• 2-3 iyẹfun tablespoons
• 1/4 ago agoro powdered (fun dusting)
• Fun Fikun:
• 20 ounces / 600 milliliters wara
• 8 gaari tablespoons (granulated)
• 1/4 teaspoon vanilla jade
• 3 ẹyin yolks
• 3 tablespoons cornstarch
• 1 eso igi gbigbẹ oloorun
• 1/2 lẹmọọn (peeli nikan)

Bawo ni lati Ṣe O

Ṣetan Pastry

1. Adiro iná ni 400 F (200 C). Thaw awọn ohun-ọṣọ igbiyanju fun iṣẹju 20. Rii daju pe o ko gba laaye pastry lati dara tabi o yoo jẹ gidigidi soro lati ṣiṣẹ pẹlu. O yẹ ki o jẹ tutu.
2. Wọ awọn tablespoons diẹ ti iyẹfun lori ọkọ tabi okuta didan.
3. Lilo aami ti a fi sẹsẹ, gbe e jade lati fa igbadun.
4. Lilo ọbẹ didasilẹ kan, ge awọn pastry sinu awọn onigun mẹrin ni igbọnwọ (4 inimita) jakejado.

1. Gbe awọn onigun awọn pastry sori apoti kúkì kan.
2. Lu awọn ẹyin ati ki o fẹlẹ si kọọkan square nipa lilo kan fẹlẹ pastry.
3. Ṣibẹri lori agbọn aarin fun iṣẹju 10 si 12 tabi titi ti a fi browned lori oke ati crispy. Yọ ati gba laaye lati tutu.

Ṣetan Fikun naa

1. Tú idaji ninu wara sinu inu kan ati ki o fi igi igi gbigbẹ oloorun, ohun ti vanilla, ati peeli lẹmọọn.
2. Ooru lori giga titi awọn õwo wara, lẹhinna dinku si kekere lẹsẹkẹsẹ. San ifojusi ṣojusi ki o ko bajẹ wara.
3. Ni ekan kan ti o dapọ, lu awọn ẹyin yolks ati awọn gaari granulated.
4. Tú ninu iyokù ti wara, bakanna bi cornstarch, ati whisk.
5. Yọ eso igi gbigbẹ oloorun ati lẹmọọn lẹmọọn lati wara ti o gbona.
6. Fi awọn adalu wara tutu lati ekan naa, ki o si aruwo titi yoo fi rọ. Yọ kuro ninu adiro.

Pọ awọn Miguelitos

1. Mu awọn onigun awọn pastry kuro lati inu kúkì kúkì nipa lilo spatula.
2. Ṣọra ṣii gbogbo square bi ounjẹ ipanu kan.
3. Sibi ni ipara kikun, ki o si paarọ oke.
4. Eruku pẹlu suga suga, lilo sifter tabi sieve. Ti o ko ba sin wọn lẹsẹkẹsẹ, firiji titi ti o nilo.

Ayiyọ Fikun-Fikun-Nkan

Diẹ ninu awọn onjẹ fẹ lati ṣeto awọn Miguelitos laisi ipara kikun. Dipo, wọn ti wa ni ti a bo pẹlu omi ṣuga oyinbo ati oyin, ti o ṣẹda itọju kan ti o ṣe deede.

1. Lati ṣetan, ṣe jade kuro ni iyẹfun pastry ati ki o ge sinu awọn igun-igun, ma ndan pẹlu ẹyin, ati beki fun awọn ilana loke.
2. Lakoko ti a ti yan ounjẹ, o tú 2 agolo (250 mililiters) omi, 1/4 agolo (250 giramu) gaari granulated, ati agogo 3/4 (250 giramu) oyin ni kan ati ki o ooru si farabale.
3. Din ooru ku. Nigbati awọn pastries jẹ itura to lati fi ọwọ kan, fibọ si kọọkan sinu omi ṣuga oyinbo ki o si gba wọn laaye lati tutu lori apo.

1. Eruku pẹlu suga ati ki o sin.

Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ)
Awọn kalori	199
Ọra pupọ	8 g
Ọra ti a lopolopo	1 g
Ọra ti a ko peye	2 g
Cholesterol	48 iwon miligiramu
Iṣuu soda	102 mg
Awọn carbohydrates	25 g
Fiber ti Dietary	3 g
Amuaradagba	7 g

(Awọn alaye ti o dara lori awọn ilana wa ni a ṣe iṣiro nipa lilo aaye ipilẹ eroja ati pe o yẹ ki a kà ohun ti o jẹro. Awọn esi kọọkan le yatọ.)