Eyi ṣe ohunelo egbin ti a ṣe ni ile-ọsin ti a ṣe lati inu ẹran malu ti a gbìn . Iwọ yoo nilo nipa igbẹ ti eran malu ti a da, pẹlu awọn poteto, alubosa, ati ata ilẹ. O tun le fi awọn ataeli Belii titun kan (eyikeyi awọ), scallions, tabi awọn Karooti ti a pọn.
Nitootọ, ti o ba ṣetan igbadun ti a ti gbasilẹ ti awọn eran malu ti a gbin, poteto, eso kabeeji ati awọn Karooti, gbogbo eyi ni a le ge soke ti a si ṣe sinu ọgbẹ oyin malu ti ọjọ keji.
Ti o dara ju poteto lati lo ni awọn waxy poteto bi pupa, funfun tabi Yukon goolus. Iduro ti afẹfẹ bi awọn titobi kii yoo gbe soke.
Lati ṣe iranlọwọ rii daju pe ish rẹ ko ṣe gbẹ kuro nigba ti o ba n ṣe e, eyi ti o jẹ ewu nigbagbogbo, o jẹ imọran ti o dara lati tọju ọgbẹ ti o ti ni o wa ninu omi bibajẹ atilẹba. Opo malu ti a ma ni itọmọ igbẹ alawọ ewe ti a ti n mu.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon
- eran malu ti a ti gbin
- 5 si 6 kekere (nipa 1 iwon) funfun, pupa tabi Yukon goolu poteto
- 1/4 alubosa nla (nipa 1/2 ago lẹhin chopping)
- 1 clove
- ata ilẹ
- 1/4 teaspoon
- paprika
- Tisọ Kosher ati ilẹ dudu dudu ti o fẹrẹ rẹ (wo akọsilẹ ni isalẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ge awọn poteto sinu awọn merin ki o si gbe simmer wọn sinu ikoko nla ti omi salted fun iṣẹju 15. Wọn yẹ ki o jẹ die-die ti o ni idapọ nigbati o ba mu wọn jade. Jẹ ki wọn tutu.
- Ni akoko naa, pa awọn ẹran malu (ti o ni iwọn 1/2-inch jẹ pipe), alubosa, ati ata ilẹ, ki o si darapọ.
- Gbadun awọn poteto ti a da lori iwọn kanna bi o ti ge eran malu, ti o si darapọ wọn pẹlu adalu oyin. Akoko pẹlu adalu pẹlu paprika, iyọ, ati ilẹ dudu dudu titun lati ṣe itọwo. (Wo akọsilẹ ni isalẹ.)
- Tẹ awọn erọ oyinbo ti o ni agbẹri ti o wa lori griddle tabi skillet ti o ni oṣuwọn ati ki o ṣe ounjẹ lori alabọde kekere-kekere fun iṣẹju 15 tabi titi isalẹ yoo dara browned.
- Fii isan pẹlu isun gigun ati tẹsiwaju sise titi isalẹ yoo fi dara browned, nipa iṣẹju 15 miiran.
- Ṣẹṣẹ lẹsẹkẹsẹ pẹlu awọn ọṣọ ayanfẹ rẹ.
Akiyesi: Ti o ba jẹ pe eran malu rẹ ti jẹ abọ, ni gbogbo ọna tumọ si iyọ rẹ ti o ti ni igbẹgbẹ ti o wa ni idẹ rẹ, ki o si dajudaju iyo omi fun ṣiṣe awọn poteto.
Awọn iyatọ Hash
- Awọn iyatọ ihamọ ti o wọpọ julọ wọpọ ni ipa gbigbe awọn oniruuru eran fun oriṣi ẹran malu. Pasthmi hash jẹ New York ni akọkọ akọkọ. Awọn iyatọ miiran pẹlu brisket oyinbo ti o ni idẹ, egungun aladani, awọn ọmọ wẹwẹ ti a ti rọ, fa ẹran ẹlẹdẹ, chorizo, paapaa adie adiye tabi pepeye.
- Awọn poteto gbigbẹ le ṣiṣẹ dipo awọn ti a ti wẹ, ṣugbọn wọn le ma ṣe isan paapaa gbẹ.
- Okun itọwo le duro ni fun poteto deede.
- Awọn egebẹbẹrẹ ti a fi ge wẹwẹ, awọn ti a gbin tabi ti a ge, nigbami a ma yan, tun fun ni didan kan ti adun ati awọ.
Iroyin Tii
Ero ọrọ ti ara rẹ wa lati oju-ọrọ Gẹẹsi, lati gige. Nitootọ, ọrọ Faranse atijọ fun "aiki," ni ibi ti a gba ọrọ wa hatchet.
O fẹrẹ jẹ gbogbo aṣa asajẹ ni ilẹ aye ni diẹ ninu awọn ish, eyiti a ṣe pe eran ti a daun pọ pẹlu diẹ ninu awọn sitashi, poteto ti o wọpọ, gbigbẹ pẹlu awọn alubosa, ti o si ṣun pa pọ ni ariwo nla.
Ohunelo ti a kọ silẹ fun "eran malu ti a ti fa" farahan ni ibẹrẹ bi 1881, ni ẹgbẹ ti a npe ni Cyclopedia Household.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 260 |
| Ọra pupọ | 8 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Iṣuu soda | 109 mg |
| Awọn carbohydrates | 22 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 25 g |