Calatrava Bread Pudding tabi "Pan de Calatrava" jẹ ọkan ninu awọn akara ajẹkẹyin julọ ti agbegbe ti Murcia. Ni iṣaaju, o ti jẹun pẹlu akara oyinbo tabi akara oyinbo oyinbo pẹlu caramel obe lori oke. Ẹya wa ti ohunelo nlo awọn orun-flavored anis. Lõtọ ni ohun elo ti o rọrun rọrun ti o ni pipe lati ṣe niwaju.
Ohun ti O nilo
- 1/2 ago granulated gaari
- 8 awọn ayọkẹlẹ anisette-flavored tabi
- biscotti
- 2 agolo (1/2 lita) wara
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun
- 1 ẹyin gbogbo
- 4 ẹyin yolks
- 2/3 ago (125 giramu) granulated granulated
Bawo ni lati Ṣe O
- Lati ṣe igbasilẹ obe ti awọn caramelized suga, gbe eru skillet ti o wuwo tabi saucepan lori ooru alabọde fun ọgbọn-aaya 30. Fi 1/4 ago suga. Pẹlu ẹhin ti o kan igi, tẹ suga n gbe nigbagbogbo ninu pan titi ti a fi yo o patapata, ti o si ni awọ awọ brown alabọde (caramelized). Ṣiṣan gaari caramelized sinu yara kan ti o tobi tabi m. Gbe atisisisi anisette tabi biscotti lori isalẹ ti satelaiti ti yan. Gbe segbe.
- Tú wara sinu kan ti o tobi saucepan pẹlu igi igi gbigbẹ oloorun. Ooru lori ga ni titi ti awọn õwo wara. Yọ pan lati ooru ati bo. Ni pan pan, gbona 4 agolo omi fun omi wẹ.
- Adiro iná ni 360 F (180 C).
- Fi ẹyin 1 gbogbo ati awọn 4 yolks sinu ekan pẹlu suga ati ki o lu pẹlu alapọpo ọwọ. Yọ igi igi eso igi gbigbẹ oloorun ati ki o diėdiė tú awọn wara sinu adalu ẹyin, saropo nigbagbogbo.
- Fi ṣọra tú ẹyin-ẹyin-ẹyin sinu sẹẹli ti a yan tabi mimu. Fi satelaiti sinu sita sita 9 "x 13" ati ki o farabalẹ tú omi gbona lati pan sinu yara ti o tobi julọ fun wẹwẹ omi. Rii daju pe omi n sunmọ nipa 3/4 ti ọna oke ẹgbẹ ti satelaiti pẹlu adalu ẹyin-ẹyin. Fi ifarabalẹ tú omi to gbona diẹ sii sinu satelaiti ti o ba nilo.
- Ṣibẹrẹ ti a ko sinu omi wẹwẹ ni iwọn 360 iwọn fun iṣẹju 45, tabi titi ti ọbẹ kan yoo jade nigba ti o ba fi sii ni agbedemeji laarin aarin ati eti ti satelaiti.
- Yọ abojuto sita lati inu omi wẹwẹ. Ṣeto lori agbele ti itutu tutu titi o fi di gbigbọn, lẹhinna ṣagbe daradara ninu firiji. Eyi maa n gba to wakati 1.
- Nigbati o ba ṣetan lati sin, ṣaṣeyọri nipasẹ ṣiṣe ọbẹ ni ayika eti sẹẹli ti a yan. Fi awo tabi panetan kan si oke ti sẹẹli ti a yan. Pẹlu ọwọ kan labẹ satelaiti ati omiiran lori oke ti awo naa, tan-an. Fọwọ ba satelaiti ati pe custard yẹ ki o ṣubu silẹ lori awo. Ti ko ba ṣe bẹẹ, faramọ "ṣafihan" ni iyọ kuro ninu satelaiti pẹlu ọbẹ kekere.
- Garnish pẹlu awọn eefin ti ilẹ tabi kan ti o ni irun ti o ba fẹ.
Awọn iyatọ
- Fun ẹṣọ kofi-flavored, lo unflavored biscotti ati dinku wara nipasẹ 4 T ki o si ropo pẹlu 4 Tbsp ti itura lagbara espresso kofi.
- Fun ẹṣọ gbigbọn ti hazelnut, lo awọn biscotti ti a ko ni itọlẹ ki o si fi ¼ ago ilẹ hazelnuts si adalu ẹyin-ẹyin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 270 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 182 mg |
| Iṣuu soda | 102 mg |
| Awọn carbohydrates | 44 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 8 g |