Flan jẹ apẹrẹ ọṣọ oyinbo ti o gbajumo ni Spain ati gbogbo Latin Latin, ati ọpọlọpọ awọn ẹya ti o wa. Kọọmu Caramel yii ni o jẹ ohun ti o ṣe pataki fun idiyele rẹ, nitorina ti o ko ba ti ṣe flan ṣaaju ki o to, bayi ni akoko lati gbiyanju!
Iwọ yoo nilo awọn ounjẹ 6, tabi ramekins, tabi awọn iru ounjẹ miiran miiran fun awọn iṣẹ kọọkan, pẹlu pan pan ti o tobi julọ ti gbogbo wọn ni ibamu si ni itunu. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn aṣoju, yiyi ni a yan ni kan baño maría ("bath marie" tabi omi omi) nitori irun ooru ti a nilo fun sise ti aṣeyọri ti ounjẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo gaari (pin)
- 6 ẹyin nla (tọju ni otutu-otutu)
- 1 (iyẹfun 14-ounjẹ) le mu wara ti a rọ
- 2 (iyẹfun 13-ounce) awọn iṣan ti tuka wara
- 1 teaspoon
- fanila
Bawo ni lati Ṣe O
- Adiro iná ni 325 F.
Tú 1 ife ti suga ninu apo ti o gbona lori ooru alabọde. Nigbagbogbo mu awọn suga ṣiṣẹ nigba ti o njẹ titi o fi n ṣan ati pe o wa sinu caramel- eyini ni, di omi ti o ṣokunkun-brown.
Lẹsẹkẹsẹ tú ni iwọn 2 si 3 tablespoons ti caramel ni kọọkan ti awọn 6 kọọkan custard n ṣe awopọ tabi ramekins, tiri wọn ki caramel swirls ni ayika ni inu. Ṣiṣẹ ni yarayara, bi caramel yoo ṣe itura ati ki o ṣokunkun fere ni kete bi o ti ba awọn satelaiti naa. Reatat caramel ni pan ti o ba ngba pupọ pupọ lati ṣiṣẹ pẹlu.
Ninu apẹja ina tabi pẹlu whisk, papọ awọn eyin pọ. Fi gbogbo awọn agolo meta ti wara ( 1 ti di ati 2 evaporated ) ati illa.
Mu awọn iṣọ pọ ni iyokù 1/2 ago gaari, lẹhinna vanilla. Papọ titi ti o fẹlẹmọ lẹhin ti a ba fi eroja kọọkan kun.
Tú adẹtẹ custard sinu awọn n ṣe awopọ ti awọn caramel, pin ni bakanna.
Gbe awọn n ṣe awopọ kọọkan ni gilasi nla, seramiki, tabi irin irin pan. Tú omi gbona sinu pan pan ni ayika awọn ohun idogo custard si ijinle nipa inimita meji.
Ṣẹbẹ awọn flan fun iṣẹju 45 ninu omi wẹ. Ṣayẹwo pẹlu ọbẹ kan ti a fi sii ni ibi-aarin sinu ọkan ninu awọn iṣẹ; ti ọbẹ ba jade, o ti ṣetan.
Yọ fifọ sita nla lati inu adiro ki o si mu awọn n ṣe awopọ kọọkan kuro ninu omi gbona. Jẹ ki tutu si otutu otutu, lẹhinna gbe ninu firiji fun wakati kan tabi bẹ. (Fi iyọ sinu awọn ounjẹ ti wọn yan ni titi akoko yoo fi ṣiṣẹ.)
Lati sin, ṣafihan ọkọọkan ọkọọkan lori apẹrẹ kekere kan, ti o fun laaye ni ikun lati fi silẹ ati ẹyọ caramel lati ṣakoso lori custard.
> Ṣatunkọ nipasẹ Robin Grose
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 541 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Iṣuu soda | 195 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 92 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 14 g |