Ibeere: Kini iyatọ laarin wara ti a ti mu ati wara ti a ti rọra?
Ni ibẹrẹ awọn ọdun 1900, awọn mejeeji ti dapọ ati wara ti a ti rọra ni a lo diẹ sii ju wara tuntun nitori pe wọn jẹ idurosinsin diẹ sii ati pe o kere ju ewu ilera lọ ju wara titun. Awọn meji ni o yatọ si ati lilo ẹni ti ko tọ si le run ohunelo rẹ.
Idahun:
Kini wara ti a dapọ?
Gẹgẹbi moniker ṣe alaye, wara wara ti wa ni wara eyiti o ni nipa ọgọta ogorun ti omi ti a yọ nipasẹ evaporation.
Lẹhinna o jẹ homogenized, ti nyarayara, ti o ni agbara pẹlu awọn vitamin ati awọn olutọju, ti a ṣajọpọ, ti o si ni igbẹhin ni fifẹ. Awọn ilana nilo gbogbo wara ti a dapọpọ ni o kere ju 7,9 ogorun wara ọra ati 25,5 ogorun wara ti wara. Awọn ilana ooru ti o ga julọ n fun u ni diẹ ninu adun caramelized, o si jẹ diẹ ṣokunkun julọ ni awọ ju wara titun. Isẹjade ti iṣasilẹ n ṣe iṣeduro awọn eroja ati awọn kalori, nitorina awọn ẹya ti o dapọ ni diẹ ẹ sii ti awọn kalori ati awọn ẹdun ju awọn alabaṣepọ tuntun wọn. Iwọ yoo wa awọn skim, awọn ọra-kekere ati gbogbo awọn wara ti o wara ti wara. Awọn oṣuwọn kekere ati awọn skim ni a tun nilo lati ni Vitamin A, ti gbogbo wọn ti fi kun vitamin D ati C.
Kini wara ti a ti rọra?
Wara wara ti o ni ayẹgbẹ n lọ nipasẹ ṣiṣe ti ko kere ju wara ti a dapọ. Ogota ọgọrun ninu omi ti tun ti yọ kuro ninu wara ti a ti rọ, ṣugbọn o yatọ si ni a fi kun suga naa.
Wara ti a ti rọ ni 40 si 45 ogorun gaari, o kere 8 ogorun sanra ati 28 ogorun wara onje. Omi ti a ti wa ni ajẹsara ti ko ni iṣawari lakoko ilana isankuro, pẹlu gaari ti a fi kun eyikeyi ti o ṣe pataki fun sterilization nitoripe gaari mu ilọsiwaju ti awọn microorganisms. Awọn ofin ijọba nbeere pe a fi Vitamin A kun si wara ti a ti rọ, ṣugbọn ko si awọn eroja miiran ti a beere fun ofin biotilejepe wọn le fi kun.
Wara ti a ti wa ni pupọ ga ninu awọn kalori.
Wara wara ti a ko ni ayẹyẹ jẹ ọrọ ti ko ṣe atunṣe. O jẹ wara ti a dapọ.
Nigbati a ba dapọ pẹlu eroja ti o ni ekikan, wara ti a ti rọra ti npọ sii laisi ti o nilo ooru. O ti jẹ ti o yẹ fun awọn puddings, awọn ohun-elo papo, awọn kuki bii ati awọn akara ajẹkẹjẹ. Wara ti a ti wa ni ti o ni deede, kekere-sanra, ti ko ni ọfẹ, ati paapaa awọn chocolate orisirisi .
Iwọ yoo ṣe akiyesi ni kiakia pe wara ti a ti rọra ti ṣokunkun, diẹ sii awọ ofeefee ni awọ ati pe o nipọn nipọn bi awọn mimu. Wara ti wa ni dapọ jẹ diẹ ṣokunkun julọ ni awọ ju wara gbogbo, ṣugbọn o n kan kanna.